Domovská stránka

Hummus, neboli krémová pasta, jejíž hlavní složkou je vařená cizrna, nebo jiné luštěniny, je velmi zdravým a chutným pokrmem, který se servíruje s chlebem. Jeho původ je v blízkovýchodní kuchyni. Asi před dvanácti lety byl v Česku znám pouze mezi vegetariány a vegany....

Pirohy jsou jedním z nejoblíbenějších jídel většiny českého obyvatelstva. Jejich příprava, i když je poměrně časově náročná, není obtížná. Stojí však za to vědět, jak připravit dokonalé těsto, které je zdaleka nejdůležitější součástí pirohů. Ano, nádivka do značné...

Ačkoli alkohol je neoddělitelným prvkem téměř každé společenské události, nealkoholické nápoje, nazývané také mocktails, jsou skvělou alternativou k nápojům složeným na jeho základě. Jsou ideální pro všechny akce s účastí lidí, kteří alkohol nekonzumují, nebo ho...

Houbaření je povolání, které každoročně provozuje velká skupina Čechů. Houbová sezóna začíná již na konci května a její vrchol spadá na přelomu léta a podzimu, tedy září a října. Lesy bohaté na houby se v té době staly cílem mnoha houbařů. Houbaření v Česku je legální...

Jemně sladká, drožďová buchta, nadýchaný croissant, nebo challah s jemnou máslovou chutí je pokrm, který v kombinaci s vašimi oblíbenými pochutinami a šálkem čerstvě uvařené kávy, nebo horké čokolády je dokonalou pochoutkou pro dobrý začátek dne, nebo jako odpolední...

Ryby jsou zdravou a chutnou alternativou masových pokrmů. Jejich příprava a smažení se zdají být triviální. Pokud však chcete, aby měly pevnou strukturu a skvělou chuť, vyplatí se znát několik pravidel týkajících se jejich přípravy a tepelné úpravy, stejně jako to,...

Sezóna čerstvého chřestu trvá v závislosti na počasí pouze dva jarní měsíce – květen a červen. Někdy je k dostání i na začátku července, ale už není tak chutný. Proto se vyplatí využít této krátké doby a jíst jej nejen pro jeho chuť, ale i pro léčivé účinky. Než...

Paella je tradiční, emblematický pokrm španělské kuchyně, který je stále populárnější i mimo pyrenejský poloostrov. Jeho příprava není složitá a efekt je chutný a velmi sytý. Navíc si ho můžete připravit na několik různých způsobů, takže se s ním nebudete nudit. Než...

Barevná a voňavá španělská kuchyně je spojena s pokrmy s přidáním oleje, papriky, rajčat, brambor, cizrny, ryb a mořských plodů, tedy produktů typických pro Pyrenejský poloostrov. Její povaha je však mnohem různorodější a paella, tortilla a gazpacho nejsou jediná...

Husí maso propojuje evropskou kuchyni již po mnoho generací. Je přítomno v kulinářské tradici mimo jiné i ve Francii, Rakousku, Maďarsku, Slovensku a Německu. Toto staré české, oblíbené jídlo, je stále populární. Jeho spotřeba je však stále relativně nízká, protože...

Připravit si domácí těstoviny se vyplatí z několika důležitých důvodů, bez ohledu na to, zda jsou vyráběny v profesionální nebo domácí kuchyni. Hotové, balené těstoviny se velmi snadno připravují, ale nikdy nebudou chutnat jako ty, které sami vyrobíme. Zařízení...

Srdcem každé pizzerie je pec na pečení italské pizzy. Ani ten nejlepší průběh pečení, osvědčené receptury a nejzkušenější pizzař však nestačí. Každá restaurace specializující se na italskou kuchyni by měla být vybavena zařízeními a doplňky, které usnadní práci celému...

Vyplatí se pít mléko? To je otázka, na kterou naleznete odpověď v našem blogu. Mléko vzbuzuje mnoho kontroverzí, někteří mluví o jeho škodlivém vlivu. Pokud je v tom i trocha pravdy, aby se pilo, není nutné konzumovat pouze kravské mléko, ale i jeho zdravější...

Bazalka pravá, nazývána také jako bazalka vonná, je hojně využívána jak k přípravě pokrmů, tak i k finálnímu servírování pokrmů a to v mnoha různorodých kulturách. Je hojně používána a to jak v sušené verzi, tak i jako čerstvá bylina. Poznejme tady bazalku blíž....

Tofu – je krátký, orientální název, který je známý a vyhledávaný hlavně mezi vegetariány a vegany. Osoby které konzumují masité výrobky většinou neví, co se za tímto názvem skrývá. Kde tedy vzniklo tofu? Jak připravit tofu, jak má vlastnosti? Začneme tedy s historií....

Jídla, která jsou zařazena do klasické čínské kuchyně jsou v poledních letech čím dál tím více populární a to nejen v Evropě, hlavně díky své bohaté a rozmanité chuti a také aroma. Také díky své odlišnosti a to krajové, i když se jedná totiž o klasickou recepturu, ta...

Paprika je zelenina, která je charakteristická svými velmi cennými vlastnosti, díky přidání papriky do pokrmů zvýrazníte nejen chuť vzniklého pokrmu, ale je také velice zdravá. V Evropě se objevila již v 16. století, přidává se do pokrmů, nejen v čerstvé podobě, ale...

Sezóna sběru lišek je v České republice od začátku června až do konce října a to v závislosti na počasí. Proč používat zrovna lišky? O tom se dozvíte v další části receptu na omeletu obsahující tyto velmi chutné houby, lišky. Omeleta je pokrm připravován z...

Martinské rohlíčky, nebo rohlíčky svatého Martina je regionální pokrm, který se servíruje právě 11. listopadu, kdy má svátek Martin. Pokud si chcete koupit tyto rohlíčky, musí bát označeny jako Regionální potravina, díky kterému máte zaručen původní recepturu a...

Tvarohové koblížky obalované v moučkovém cukru jsou podobné klasickým koblížkům, které známa. Vznikly ve Velké Británii, kde patří k tradičnímu sladkému pokrmu již několik let. Patří také k příbuzným americkým donutům, které se tradičně vyrábějí kulaté a otvorem...

Cibule patří mezi nejpopulárnější zeleninu, a to hlavně díky jejímu všestrannému použití a její chuti vlastnostem. Její použití není pouze v kuchyních k přípravě jídla, ale používá se i k výrobě léčivých nápojů, jako je například sirup, který určitě znáte z dětství....

Boeuf Stroganov je velmi sytý pokrm na způsob guláše, který se připravuje z hovězího masa a zeleniny, která je tradiční a charakteristickou kombinací francouzské kuchyně. O čem již značí název, první slovo a to boeuf znamená ve francouzštině hovězí, jídlo však pochází...

Kečup, nebo rajčatová omáčka s různým stupněm ostrosti je nejpopulárnější a nejvyhledávanější ochucovadlo jídel, mezi které lze zařadit například hranolky, pizza, chlebíčky, a mnoho dalších pokrmů. Kečup nevznikl v Itálii, jak si někteří myslí, ale k Číně. Jeho název...

Knedlíky plněné masem jsou tradičním a velmi oblíbeným pokrmem v České republice, ale i v dalších zemích, jako je Polsko, nebo Slovensko. V závislosti od regionu, kde je pokrm připravován se mění jejich složení. Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá, ale časově...

Křupavé kukuřičné plátky, jsou nejvíce servírovány s mlékem, jogurtem, nebo i s ovocem,. Plátky jsou velmi oblíbeným pokrmem hlavně u dětí, ale mají své zastoupení i u dospělých na celém světě. Historie o vzniku tohoto pokrmu se traduje k církvi adventistů sedmého...

Tajemné slovo shakshouka se stává více populárnější a také viditelnější v českých kuchyních, ale můžeme se s tímto názvem setkat i v restauracích, kavárnách, nebo jídelnách. Je to velmi chutná alternativa míchaných vajíček. Popularitu si získala nejen díky vynikající...

Domácí ovocný kompot je charakteristický nápoj, který nám připomene tradiční chutě a vůně obědů u babičky, nebo tradiční štědrovečerní kompot, který se připravuje ze sušeného ovoce. V 90. letech byly kompoty nahrazeny běžně dostupnými džusy, ale ovocné kompoty již...

Polsko je už roky žampionovým magnátem a jednoznačným evropským lídrem ve výrobě této chutné houby. Houba je skutečně polským exportním hitem - více než 70% jejich produkce odcestuje do zahraničí, z čehož více než polovina směřuje do zemí EU. Zbytek pokrývá potřeby...

Křidélko nebo stehýnko? To je ta otázka! A pokud křidélko, tak rozhodně to naložené v medu, ne nutně jako čínská verze přípravy kuřecích křidélek, i když tato chutná verze přípravy kuřecího masa pravděpodobně pochází z čínské kulinářské tradice. Příprava křidélek v...

Koktejl je skvělý nápad na ranní svačinku nebo odpolední dezert, za předpokladu, že to není ... alkoholický koktejl ☺. Původně se koktejly nazývaly pouze míchané nápoje na bázi alkoholu - v roce 1806 byl tento termín poprvé použit v americkém časopise „The Balance” a...

Ovesné sušenky jsou na vrcholku žebříčku nejoblíbenějších sladkostí v celé Velké Británii - není divu, koneckonců pocházejí ze Skotska, kde se jedly už v dobách středověku. Zajímavé ale je, že poprvé se recept na ovesné sušenky objevil v USA, už v roce 1896, když byl...

Čínská kuchyně se v Polsku již mnoho let těší velké oblibě. Základem tradičních ale i moderních pokrmů je nejčastěji drůbež - kuřecí nebo kachní, která je obvykle podávána s rýží. Rýže je naprosto samozřejmá příloha a neodmyslitelná součást celé kuchyně dálného...

Bretoňské fazole, jsou vlastně tak trochu... polské fazole. Tento pokrm je jeden z nejpopulárnějších pokrmů v polské tradiční kuchyni, kde hlavní roli hrají fazole. Ale odkud se vlastně v názvu, tohoto velmi sytého pokrmu, bere zmínka o Bretani (oblast Francie)?...

Žůr, nebo také zdrobněle žurek, je jedna z nejoblíbenějších, tradičních polských polévek, která svou popularitu získala také u svých východních a jižních sousedů. Tato nezaměnitelná polévka se připravuje na bázi masového vývaru a kvásku z žitné mouky. Tato polévka je...

Populární omeleta, to je ušlehaná a smažená vejce na pánvi ve formě placky, často složené na polovinu. Je možné ji připravit různými způsoby - obvykle na slano a sladko, avšak ne každý ví, jak udělat ideální omeletu. Taková, která Vás potěší bez ohledu na doplňky v...

Křupavé vafle s polevou je dezert, který je velmi oblíbený. Charakteristický obdélník s mřížkovým vzorem se připravuje v kavárnách a restauracích po celém světě. Nejčastěji se šlehačkou, s čerstvým ovocem, džemem, zavařeninami a ovocnou zmrzlinou,...

Guláš je tradiční maďarský pokrm, který chutná obzvláště v chladnějších měsících. Je velmi sytý a zahřeje. Původní recept guláše byl pouze ze tří základních surovin, a to: maso, cibule a pepř. Takový guláš si připravovali hlavně maďarští ovčáci, kteří neměli...

Křupavé hranolky jsou potěšením, kterému lze jen těžko odolat. Stává se však, že to, co zákazník dostane, připomíná hranolky pouze tvarem a názvem a o příjemné chuti a optimální křupavosti můžeme někdy jen snít. Proč se to děje, jak se vyhnout chybám a co dělat,...

Kvalita chleba nabízeného v obchodech s potravinami je často velmi nízká. Proto se stále více spotřebitelů rozhoduje používat malé, proprietární pekárny nebo hledá nejlepší způsob, jak si vyrobit domácí chléb. Existuje několik způsobů, přičemž pečení chleba doma je...