Čoko kostky na pečení z bílé čokolády 20%, 1 kg balení | CALLEBAUT, CHW-CU-20V1-E0-U68

Tmavá náplň s příchutí kávy Tintoretto, 5 kg blok FNF-L0040MO-144 je tmavě hnědá náplň do čokolád s jemnou, krémovou konzistencí a kávovou příchutí. Coffee Tintoretto je hotová k použití pro náplně s chutí lahodné kávy mocca, kterou si můžete podle potřeby přizpůsobit. Uchvátí vaše zákazníky teplou hnědou barvou a neuvěřitelně jemnou konzistencí, díky níž se vám okamžitě rozpustí v ústech. Kávové Tintoretto je dokonalým základem pro vytvoření individuální náplně s dlouhou trvanlivostí. Snadné texturování: stačí smíchat s texturami, jako je mletá káva, kakaová drť, pailleté feuilletin, bresilienne nebo lyofilizované ovoce. Po smíchání s náplní Tintoretto zůstanou díky své jedinečné receptury křupavé. Čokolády a čokoládové tabulky plněné náplní Tintoretto budou mít dlouhou trvanlivost. Kávová náplň Tintoretto má poloměkkou konzistenci, takže ji lze snadno rozdělit na malé části určené k máčení nebo polévání. Jejich mixováním, změkčením a provzdušněním v mixéru získáte lehkou náplň, kterou lze poté aplikovat s pomocí zdobícího rukávu do čokoládových forem..

Bílá poleva Made, měkká, 5 kg balení, FNW-P69MALE-D80 je velmi kvalitní poleva z bílé čokolády, která je vhodná k okamžitému použití.

Belgická bílá čokoláda 25,9% Callets™, 10 kg balení, CW2NV-554, je ikonická bílá čokoláda, která má vyváženou rovnováhu mléka, smetany a vanilky, která je součástí receptu Recipe N ° W2. Díky své husté tekutosti je však dokonalým receptem na bílou čokoládu pro míchání a ochucování pěn, krémů a ganache. Díky své příjemné chuti ji lze kombinovat se širokou škálou přísad. Užijte si skvělé konečné výsledky pokaždé!

Doporučené použití:

• Cukrovinky: na částečné polévání, tvarování středních dutých figurek (15-30 cm), formování pralinek, formování malých dutých figurek (5-15 cm), míchání, dekorativní zdobení, nastříkání (airbrush), ochucování. Ideální pro výrobky, jako jsou ořechy v polevě, čokoládová pasta, krémové a máslové náplně, truffle.

• Koláče a dezerty: ganache, glazury, pěny a omáčky.

Hořká čokoláda – Force Noire™ 50%, 5 kg balení – CHD-X50FNOI-E4-U72 je intenzivní hořká čokoláda s nízkou tekutostí a lahodnou vyváženou kakaovou chutí. Obsah kakaa 50% a 28% kakaového másla. Původ: západoafrické kakaové boby, hlavně odrůda Forastero.

Doporučené kombinace: fleur de sel, černá třešeň, malina, hruška, banán, meruňka, starý rum, Côtes du rhône, karamel, káva java arabica, chléb
Doporučené použití: těsta, pěny, náplně, ganache

Čokoládové tyčinky na pečení, 8 cm, 44%, 1,6 kg balení – TB-55-8-356, jsou vyrobené ze 100% tmavé čokolády. Tyto tyčinky na pečení kombinují intenzivní čokoládovou příchuť s maximálně pohodlným postupem pro zapékání. Stačí je zabalit do těsta a poté je nakrájet na kousky požadované velikosti. Jak chutnají? Intenzivní belgická tmavá čokoláda – bohatá na kakao, se silnou chutí. Jaká je jejich textura? V troubě se taví jako máslo a po vystydnutí produktů získávají zpět svou křehkost. To je to, co můžete očekávat od tyčinek na pečení Callebaut®. Jejich speciální receptura obsahuje méně kakaového másla, díky čemuž jsou odolné vůči teplotám v troubě až do 200°C a nepřiplaují se. Zabalte je a zapékejte a vaši zákazníci je budou milovat. Balení 1,6 kg obsahuje asi 300 tyčinek.

Čokoládové pecky na pečení velikost L – velké, 48%, 10 kg balení – VH-9401-554 jsou pecky na pečení z hořké čokolády. Pokud chcete vylepšit středně velké pečivo, jako jsou muffiny, koláče a brownies, o lahodnou čokoládovou chuť, můžete se spolehnout na středně velké čokoládové pecky na pečení Callebaut®. Jsou ideální pro pečivo vyžadující kratší až střední dobu pečení a během pečení se nerozpouštějí. Jak chutnají? Lahodně intenzivní belgická tmavá čokoláda. Díky speciální receptuře s nižším obsahem kakaového másla jsou však odolné vůči teplotám v peci do 200°C a nepřipalují se. Pecky vždy doporučujeme přidat na konci hnětení těsta a krátce je spojit s těstem. Tím se zabrání zbarvení těsta a pecky se nerozpustí. Počet pecek na 1 kg – cca 6000-7000 ks.

Čokoládové pecky na pečení velikost M – velké, 48%, 10 kg balení – VH-9410-554 jsou pecky na pečení z hořké čokolády. Pokud chcete vylepšit středně velké pečivo, jako jsou muffiny, koláče a brownies, o lahodnou čokoládovou chuť, můžete se spolehnout na středně velké čokoládové pecky na pečení Callebaut®. Jsou ideální pro pečivo vyžadující kratší až střední dobu pečení a během pečení se nerozpouštějí. Jak chutnají? Lahodně intenzivní belgická tmavá čokoláda. Díky speciální receptuře s nižším obsahem kakaového másla jsou však odolné vůči teplotám v peci do 200°C a nepřipalují se. Pecky vždy doporučujeme přidat na konci hnětení těsta a krátce je spojit s těstem. Tím se zabrání zbarvení těsta a pecky se nerozpustí. Počet pecet na 1 kg – cca 10000-11000 ks.

Čokoládové pecky na pečení velikost S – malé, 47,6%, 10 kg balení – VH-9432-554 jsou pecky na pečení z hořké čokolády. Velikost S jsou možná jedny z nejmenších, ale překvapí velmi intenzivní čokoládovou příchutí. Jsou ideální pro malé sušenky, buchty a drobné pečivo. Naši cukráři doporučují používat tyto pecky na piškoty a pečivo, které vyžaduje krátkou dobu pečení. Výsledkem je, že se pecky během pečení nerozpustí a po vychladnutí si zachovají svoji tvrdost. Díky speciální receptuře – s nižším obsahem kakaového másla – jsou odolné vůči teplotám v peci až do 200°C a nehoří. Na konci hnětení vždy přidávejte pecky a na krátkou dobu je spojte s těstem. Tím zabráníte zbarvení těsta a zabráníte roztavení. Počet pecek na 1 kg – cca 15 000 – 16 000 ks.

Čokoládové pecky na pečení velikost XS – velmi malé, 43,5%, 10 kg balení – VH-9466-554 jsou nejmenší pecky na pečení v řadě Callebaut®. Dokonale dávají tenkým sušenkám a miniaturním rohlíčkům intenzivní, výraznou čokoládovou příchuť. Naši cukráři doporučují používat tyto pecky do piškotů a pekařských výrobků, které vyžadují jen krátkou dobu pečení. Výsledkem je, že se pecky během tepelného zpracování neroztopí. Díky speciální receptuře – s nižším obsahem kakaového másla – jsou odolné vůči teplotám v peci až do 200°C a nepřipalují se. Na konci hnětení vždy přidávejte pecky a na krátkou dobu je spojte s těstem. Tím zabráníte zbarvení těsta a zabráníte roztopení pecek. Počet pecek na 1 kg – přibližně 20 000–22 000 ks.

Kostky na pečení z hořké čokolády 39,1%, 10 kg balení – CHD-CU-20×014-471, jsou kostky na pečení ze 100% z tmavé čokolády. Obohaťte své sušenky, housky a rohlíky lahodnou chutí čokolády díky kouskům ze 100% lahodné belgické tmavé čokolády. Tyto kostky hořké čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v peci až 200°C. Kousky jsou navíc ideální pro pekařské výrobky, které vyžaduje střední až dlouhou dobu pečení. Vzhledem ke své střední velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si budou moci vychutnat jak texturu, tak nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kostky se při hnětení nezačnou topit. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z mléčné čokolády 25%, 10 kg karton – CHM-CU-20×023-471 jsou kostky na pečení z mléčné čokolády, které vašemu pečení dodají skvělou chuť. Obohaťte své sušenky, rohlíky a rohlíčky lahodnou chutí mléčné čokolády s příchutí kakaa a karamelovo-smetanovým aroma. Tyto kousky mléčné čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v peci až 200°C. Kousky jsou také ideální pro pekařské výrobky, které vyžadují dlouhou dobu pečení. Díky své velké velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si užijí texturu a nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kousky se nezačne topit pod vlivem hnětení. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z bílé čokolády 20%, 10 kg karton – CHW-CU-20V001-471 jsou kostky na pečení ze 100% bílé čokolády. Dopřejte svým koláčům, čokoládovým sušenkám a houstičkám bohatý a příjemný čokoládový nádech s kousky bílé čokolády – samozřejmě 100% lahodná belgická bílá čokoláda. Tyto kousky čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v troubě až 200°C. Kousky jsou také ideální pro pečivo, které vyžaduje střední až dlouhou dobu pečení. . Vzhledem ke své střední velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si budou moci vychutnat jak texturu, tak nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kousky se při hnětení nezačne topit. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z hořké čokolády 39,1%, 1 kg balení – CHD-CU-20×1-E0-U68, jsou kostky na pečení ze 100% z tmavé čokolády. Obohaťte své sušenky, housky a rohlíky lahodnou chutí čokolády díky kouskům ze 100% lahodné belgické tmavé čokolády. Tyto kostky hořké čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v peci až 200°C. Kousky jsou navíc ideální pro pekařské výrobky, které vyžaduje střední až dlouhou dobu pečení. Vzhledem ke své střední velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si budou moci vychutnat jak texturu, tak nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kostky se při hnětení nezačnou topit. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z mléčné čokolády 25%, 1 kg balení – CHM-CU-20×2-E0-U68 jsou kostky na pečení z mléčné čokolády, které vašemu pečení dodají skvělou chuť. Obohaťte své sušenky, rohlíky a rohlíčky lahodnou chutí mléčné čokolády s příchutí kakaa a karamelovo-smetanovým aroma. Tyto kousky mléčné čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v peci až 200°C. Kousky jsou také ideální pro pekařské výrobky, které vyžadují dlouhou dobu pečení. Díky své velké velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si užijí texturu a nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kousky se nezačne topit pod vlivem hnětení. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.