Čoko kostky na pečení z mléčné čokolády 25%, 1 kg balení | CALLEBAUT, CHM-CU-20X2-E0-U68

Beligická růžová čokoláda Ruby 47,5% Callets, 10 kg balení, CHR-R35RB1-554, je čokoláda s intenzivní ovocnou chutí a svěžích, ovocných tónech. Je vyrobená z rubínových kakaových bobů. Čokoláda Ruby RB1 neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchutě. Její jedinečná barva a chuť vám umožní vytvářet unikátní kombinace a nacházet nové nápady na cukrovinky, koláče a dezerty. Pro její univerzální tekutost, je čokoláda RB1 vhodná pro širokou škálu využití, od tvarování a polévání až k výrobě pěny a dalších. K dosažení harmonické chuti mícháme kakaové boby ze tří různých zemí původu: Pobřeží Slonoviny, Ghany a Ekvádoru.

Doporučené kombinace:

• pepř, curry, skořice, vanilka, perník, máta, wasabi, bazalka, šafrán, rozmarýn, maracuja, liči, meruňka, ananas, kokos, citrusové ovoce, červené ovoce, mango, algae, růžové šampaňské, ovocné pivo, pivo Gueze, cuberdon, karamel, mandle, lískové ořechy, sezamový olej, sýr camembert, sýr rokfor, zelený čaj, káva, ocet, sojová omáčka, hořká čokoláda, velvet chocolate callebaut, mušle sv. Jakuba

Čokoláda aromatizovaná jahodová Callets™, 2,5 kg balení – STRAWBERRY-E4-U70, má jemně růžovou barvu a jahodovou krémovou chuť. Řekněte to růžově. Obarvětě a ochutnejte své dezerty s jahodovými Callets™. Je vyrobená z belgické bílé čokolády Callebaut®, která kombinuje krémovou karamelovou sladkou chuť s výraznou jahodovou příchutí. Díky standardní tekutosti lze Strawberry Callets™ použít pro stejnou širokou škálu použití jako naše tradiční čokolády. Můžete přidat barevné detaily k figurkám a pralinkám nebo vytvořit malé barevné ozdoby na dorty a dezerty. Jsou ideální k aromatizaci krémů, pěn a dortů s jahodovou notou. Tavení, temperování a chlazení fungují přesně jako naše klasické bílé čokolády. Nechte svou kreativitu plynout. Chuťové buňky vašich zákazníků budou následovat. Strawberry Callets ™ jsou vyrobeny ze 100% bezplatných barev AZO.

Beligická růžová čokoláda Ruby 47,5% Callets, 0,4 kg balení – CHR-R36RB12-E0-D94, je čokoláda s intenzivní ovocnou chutí a svěžích, ovocných tónech. Je vyrobená z rubínových kakaových bobů. Čokoláda Ruby RB1 neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchutě. Její jedinečná barva a chuť vám umožní vytvářet unikátní kombinace a nacházet nové nápady na cukrovinky, koláče a dezerty. Pro její univerzální tekutost, je čokoláda RB1 vhodná pro širokou škálu využití, od tvarování a polévání až k výrobě pěny a dalších. K dosažení harmonické chuti mícháme kakaové boby ze tří různých zemí původu: Pobřeží Slonoviny, Ghany a Ekvádoru.

Doporučené kombinace:

• pepř, curry, skořice, vanilka, perník, máta, wasabi, bazalka, šafrán, rozmarýn, maracuja, liči, meruňka, ananas, kokos, citrusové ovoce, červené ovoce, mango, algae, růžové šampaňské, ovocné pivo, pivo Gueze, cuberdon, karamel, mandle, lískové ořechy, sezamový olej, sýr camembert, sýr rokfor, zelený čaj, káva, ocet, sojová omáčka, hořká čokoláda, velvet chocolate callebaut, mušle sv. Jakuba

Belgická bílá čokoláda 32% Velvet Callets™, 10 kg balení, W3-554, je nejhedvábnější a nesmetanovější bílá čokoláda v řadě Callebaut. Užijte si bohatou chuť, která nikdy neztěžkne. Spojte tuto čokoládu se vším od exotického koření, jako je šafrán, až po širokou škálu ovoce. Pro svou střední tekutost se hodí téměř na jakékoli použití: tvarování, polévání, dochucování, potahování čokoládou atd. Vykazuje vždy dokonalé výsledky. Abychom získali dokonale harmonickou a bohatou chuť, mmícháme kakaové boby ze tří různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru.

Doporučené kombinace:

• včelí vosk, růžový pepř, řecký červený šafrán / Krokos Kozanis, mandarinka, angrešt, citron, rebarbora, jablko granny Smith, portské, ovocné pivo, javor, karamel, piniové oříšky, levandule

Doporučené použití:

• Cukrovinky: na částečné polévání, tvarování středních dutých figurek (15-30 cm), formování pralinek, formování malých dutých figurek (5-15 cm), míchání, dekorativní zdobení, nastříkání (airbrush), ochucení. Ideální pro výrobky, jako jsou karamelky, polevy na ořechy, čokoládové pasty, krémové a máslové náplně, ganache, čokoládové plátky, truffle.

• Koláče a dezerty: k ochucení. Ideální pro výrobky, jako je bavorský krém, krémy a crémeux, anglický a tvarohový krém, ganache, glazury, čokoládová láva / fondán, pěna, omáčky, piškoty a koláče.

• Pekařské výrobky: k polévání a nanášení cukrové polevy. Ideální pro výrobky jako chléb a briošky, sušenky, muffiny, krémy na pečení (krémový koláč, dánské pečivo a koláče).

• Zmrzlina a sorbety: k dochucení. Ideální pro výrobky, jako je americká zmrzlina, tradiční italská zmrzlina, italská zmrzlina a sorbety.

Čokoládové tyčinky na pečení, 8 cm, 44%, 1,6 kg balení – TB-55-8-356, jsou vyrobené ze 100% tmavé čokolády. Tyto tyčinky na pečení kombinují intenzivní čokoládovou příchuť s maximálně pohodlným postupem pro zapékání. Stačí je zabalit do těsta a poté je nakrájet na kousky požadované velikosti. Jak chutnají? Intenzivní belgická tmavá čokoláda – bohatá na kakao, se silnou chutí. Jaká je jejich textura? V troubě se taví jako máslo a po vystydnutí produktů získávají zpět svou křehkost. To je to, co můžete očekávat od tyčinek na pečení Callebaut®. Jejich speciální receptura obsahuje méně kakaového másla, díky čemuž jsou odolné vůči teplotám v troubě až do 200°C a nepřiplaují se. Zabalte je a zapékejte a vaši zákazníci je budou milovat. Balení 1,6 kg obsahuje asi 300 tyčinek.

Čokoládové pecky na pečení velikost L – velké, 48%, 10 kg balení – VH-9401-554 jsou pecky na pečení z hořké čokolády. Pokud chcete vylepšit středně velké pečivo, jako jsou muffiny, koláče a brownies, o lahodnou čokoládovou chuť, můžete se spolehnout na středně velké čokoládové pecky na pečení Callebaut®. Jsou ideální pro pečivo vyžadující kratší až střední dobu pečení a během pečení se nerozpouštějí. Jak chutnají? Lahodně intenzivní belgická tmavá čokoláda. Díky speciální receptuře s nižším obsahem kakaového másla jsou však odolné vůči teplotám v peci do 200°C a nepřipalují se. Pecky vždy doporučujeme přidat na konci hnětení těsta a krátce je spojit s těstem. Tím se zabrání zbarvení těsta a pecky se nerozpustí. Počet pecek na 1 kg – cca 6000-7000 ks.

Čokoládové pecky na pečení velikost M – velké, 48%, 10 kg balení – VH-9410-554 jsou pecky na pečení z hořké čokolády. Pokud chcete vylepšit středně velké pečivo, jako jsou muffiny, koláče a brownies, o lahodnou čokoládovou chuť, můžete se spolehnout na středně velké čokoládové pecky na pečení Callebaut®. Jsou ideální pro pečivo vyžadující kratší až střední dobu pečení a během pečení se nerozpouštějí. Jak chutnají? Lahodně intenzivní belgická tmavá čokoláda. Díky speciální receptuře s nižším obsahem kakaového másla jsou však odolné vůči teplotám v peci do 200°C a nepřipalují se. Pecky vždy doporučujeme přidat na konci hnětení těsta a krátce je spojit s těstem. Tím se zabrání zbarvení těsta a pecky se nerozpustí. Počet pecet na 1 kg – cca 10000-11000 ks.

Čokoládové pecky na pečení velikost S – malé, 47,6%, 10 kg balení – VH-9432-554 jsou pecky na pečení z hořké čokolády. Velikost S jsou možná jedny z nejmenších, ale překvapí velmi intenzivní čokoládovou příchutí. Jsou ideální pro malé sušenky, buchty a drobné pečivo. Naši cukráři doporučují používat tyto pecky na piškoty a pečivo, které vyžaduje krátkou dobu pečení. Výsledkem je, že se pecky během pečení nerozpustí a po vychladnutí si zachovají svoji tvrdost. Díky speciální receptuře – s nižším obsahem kakaového másla – jsou odolné vůči teplotám v peci až do 200°C a nehoří. Na konci hnětení vždy přidávejte pecky a na krátkou dobu je spojte s těstem. Tím zabráníte zbarvení těsta a zabráníte roztavení. Počet pecek na 1 kg – cca 15 000 – 16 000 ks.

Čokoládové pecky na pečení velikost XS – velmi malé, 43,5%, 10 kg balení – VH-9466-554 jsou nejmenší pecky na pečení v řadě Callebaut®. Dokonale dávají tenkým sušenkám a miniaturním rohlíčkům intenzivní, výraznou čokoládovou příchuť. Naši cukráři doporučují používat tyto pecky do piškotů a pekařských výrobků, které vyžadují jen krátkou dobu pečení. Výsledkem je, že se pecky během tepelného zpracování neroztopí. Díky speciální receptuře – s nižším obsahem kakaového másla – jsou odolné vůči teplotám v peci až do 200°C a nepřipalují se. Na konci hnětení vždy přidávejte pecky a na krátkou dobu je spojte s těstem. Tím zabráníte zbarvení těsta a zabráníte roztopení pecek. Počet pecek na 1 kg – přibližně 20 000–22 000 ks.

Kostky na pečení z hořké čokolády 39,1%, 10 kg balení – CHD-CU-20×014-471, jsou kostky na pečení ze 100% z tmavé čokolády. Obohaťte své sušenky, housky a rohlíky lahodnou chutí čokolády díky kouskům ze 100% lahodné belgické tmavé čokolády. Tyto kostky hořké čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v peci až 200°C. Kousky jsou navíc ideální pro pekařské výrobky, které vyžaduje střední až dlouhou dobu pečení. Vzhledem ke své střední velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si budou moci vychutnat jak texturu, tak nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kostky se při hnětení nezačnou topit. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z mléčné čokolády 25%, 10 kg karton – CHM-CU-20×023-471 jsou kostky na pečení z mléčné čokolády, které vašemu pečení dodají skvělou chuť. Obohaťte své sušenky, rohlíky a rohlíčky lahodnou chutí mléčné čokolády s příchutí kakaa a karamelovo-smetanovým aroma. Tyto kousky mléčné čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v peci až 200°C. Kousky jsou také ideální pro pekařské výrobky, které vyžadují dlouhou dobu pečení. Díky své velké velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si užijí texturu a nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kousky se nezačne topit pod vlivem hnětení. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z bílé čokolády 20%, 10 kg karton – CHW-CU-20V001-471 jsou kostky na pečení ze 100% bílé čokolády. Dopřejte svým koláčům, čokoládovým sušenkám a houstičkám bohatý a příjemný čokoládový nádech s kousky bílé čokolády – samozřejmě 100% lahodná belgická bílá čokoláda. Tyto kousky čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v troubě až 200°C. Kousky jsou také ideální pro pečivo, které vyžaduje střední až dlouhou dobu pečení. . Vzhledem ke své střední velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si budou moci vychutnat jak texturu, tak nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kousky se při hnětení nezačne topit. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z hořké čokolády 39,1%, 1 kg balení – CHD-CU-20×1-E0-U68, jsou kostky na pečení ze 100% z tmavé čokolády. Obohaťte své sušenky, housky a rohlíky lahodnou chutí čokolády díky kouskům ze 100% lahodné belgické tmavé čokolády. Tyto kostky hořké čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v peci až 200°C. Kousky jsou navíc ideální pro pekařské výrobky, které vyžaduje střední až dlouhou dobu pečení. Vzhledem ke své střední velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si budou moci vychutnat jak texturu, tak nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kostky se při hnětení nezačnou topit. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kostky na pečení z bílé čokolády 20%, 1 kg balení – CHW-CU-20V1-E0-U68 jsou kostky na pečení ze 100% bílé čokolády. Dopřejte svým koláčům, čokoládovým sušenkám a houstičkám bohatý a příjemný čokoládový nádech s kousky bílé čokolády – samozřejmě 100% lahodná belgická bílá čokoláda. Tyto kousky čokolády obsahují méně kakaového másla, a proto jsou odolné vůči teplotám v troubě až 200°C. Kousky jsou také ideální pro pečivo, které vyžaduje střední až dlouhou dobu pečení. . Vzhledem ke své střední velikosti se během pečení nerozpustí – proto ti, kteří ochutnají pečivo připravené s jejich použitím, si budou moci vychutnat jak texturu, tak nádhernou chuť čokolády. Dobré vědět: kostky by měly být smíchány s těstem na samém konci hnětení. Díky tomu těsto nezbarví a kousky se při hnětení nezačne topit. Chunk je kostka/kousek čokolády, 7-9 mm dlouhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.