Doprava zdarma od 6.000 CZK
profesionální poradenství
rychlá výroba na míru
+420 593 035 122- +420 734 447 728
info@gastromania.cz
Doprava zdarma od 6.000 CZKprofesionální poradenstvírychlá výroba na míru+420 593 035 122info@gastromania.cz
Barové vybavení
Vybavení kuchyně
Mycí technika
Chladící a mrazící technika
Vybavení bufetu
Vybavení pro pizzerie
Gastro hygiena
Nerezový nábytek
Sklo a servírování
Potravinářská výroba
| délka | 320 mm |
|---|---|
| šířka/hloubka | 70 mm |
| materiál: | silikon |
| min. teplota | -40 °C |
| max. teplota | 160 °C |
| napájení: | elektrické |
| napětí: | 230 V |
| displej: | Ano |
Stěrka s teploměrem Thermo Choc je inovativní produkt italské firmy Silikomart, díky kterému je velmi jednoduché zjistit teplotu během míchání směsi. Tento teploměr je výjimečný tím, že slouží rovněž jako silikonová stěrka a je tak ideální pro přípravu například rozpuštěné čokolády. Teploměr 70.096.98.0062 o rozměrech 320×70 mm, lze vyjmout ze stěrky a použít jako samostatný teploměr. Tento produkt je univerzální a pohodlný pro používání a proto ho doporučujeme profesionálním cukrárnám i všem nadšencům domácího pečení.
14 028 Kč
Balička BOXER 42 Bi-Active je profesionální zařízení k vakuovému balení holandské firmy Henkelman – světového lídra v produkci vakuových baliček. Slouží k balení potravinových produktů jako: maso, ryby, uzeniny, sýry, ovoce a zelenina, umožňuje na značné prodloužení spotřební lhůty bez ztráty organoleptických vlastností (produkt nevysychá, netratí aroma). Ideální k vaření metodou sous-vide (vaření ve vakuovém obalu). Vakuové baličky můžou být rovněž použity k balení průmyslových produktů jako: léky, látky atd. Dokonale zabezpečují produkty před vlhkostí, prachem a vzduchem. Série BOXER je linií rychlých a solidních stolních baliček určených gastronomickým podnikům, restauracím, supermarketům a cateringům. Elektronicky ovládána balička BOXER 42 Bi-Active se samostatnou lištou délky 420 mm vybavena je vakuovou pumpou značky Busch o výkonu 21 m3/h, která umožňuje dosáhnout 99,80 % vakua. Jednotlivý pracovní cyklus trvá 15-35 sec. Zařízení vyrobeno z nerezové oceli má hygienickou lisovanou komoru. Balička je vybavena digitálním ovládacím panelem s možností uložení 10 programů, kontrolku hladiny oleje, funkci stop, a lištu se systémem dvojitého svaru 2 × 3,5 mm pro lepší zabezpečení produktu. Navíc standardně zamezující deformacím a poškozením, systém postupného vakua – soft-air system. Model Bi-Active je doporučován pro balení produktů v sáčcích s větší tloušťkou nebo pokovených sáčcích (hliníkových, oboustranný svar) Baličky ze série BOXER mají možnost připojení systému dávkování neutrálního plynu M.A.P.
Přídavné funkce:
Do úschovny
42 Kč
Sáčky pro vakuové baličky 250×300 mm vyrobené z PA / PE fólie o tloušťce 70 mikronů. Balení obsahuje 100 sáčků, které splňují příslušné požadavky pro potravinářský průmysl a pro bezpečný kontakt s potravinami. Sáčky jsou vyrobeny z bariérové fólie z polyamidu a polyethylenu a jsou určeny k balení všech potravinářských výrobků, jako jsou: sýry, maso, ovoce a zelenina. Vakuové balení potravinářských výrobků je jedním z nejpopulárnějších způsobů skladování potravin a prodloužení jejich trvanlivosti. Hermetické balení výrobků spočívá v odstranění vzduchu z vaku a jeho následném utěsnění tak, aby se zabránilo opětovné migraci vzduchu do obalu. Nedostatek vzduchu se rovná značnému snížení dopadu kyslíku na potravinářský výrobek, potlačení růstu aerobních bakterií, hub a plísní, a tím prodloužení jeho trvanlivosti. Vyrábíme také vaky jiných velikostí pro vakuové balení a vaky pro balení do směsí inertních plynů nebo modyfikované atmosféry – jsme schopni dodat vaky vyrobené z PA / PE, PET / PE, OPA / PE fólie všech rozměrů od 10 × 10 cm do 90 × 140 cm v bezbarvé verzi, hromadně barvené, s metalizovanými filmy, s povrchovým nebo mezivrstvým potiskem. Na přání zákazníka můžeme dodat bariérové vaky: typ DOYPACK, typ STAND UP, s europřívěskem, s řezem EASY OPEN a se zapínáním na zip. Nabízíme vaky barevné i se zlatým nebo stříbrným podkladem. Můžeme také vyrobit flexografické potisky jak povrchové tak i mezivrstvové až do 8 barev.
Do úschovny
Sonda k měření teploty nejen kapalina od firmy Testo s indexem 06020593 je vyrobená z vysoce odolných materiálů a je vhodná do gastronomických zařízení, jako jsou bary, jídelny, foodtrucků a kuchyní k měření teploty jak hotových pokrmů, tak i k během výroby surovin, kdy je nutné kontrolovat jejich teplotu během jejich přípravy, ale také do potravinového průmyslu. Sonda je vhodná k měření teplot v rozmezí od -60 do +1000°C s přesnosti měření 1 třídy v celém rozmezí a to s časem reakce do 2 sekund.
Do úschovny
1 077 Kč
Řeznický špalek z řady STANDARD je vyrobený ze speciálního bukového dřeva o tloušťce 200 mm. Odolnost na těžké dopady. Odolný dřevěný podstavec zajišťuje stabilitu při práci. Vlastní atest PZH č. HŻ/05187/01.
Do úschovny
Průhledné boxy na potraviny, jsou vyrobeny z plastu PP. Jsou určeny na zatavení nebo uzavření víkem. Jde o certifikovaný produkt, který je vhodný pro kontakt s potravinami. Hodí se na zabalení a převozu hotových jídel, salátů, dipů, omáček nebo polévek. Kulatý box Tusipack je vhodný na zamražení, k zatavení nebo ohřívání v mikrovlnné troubě. Tyto box jsou ideálním řešením v případě potřeby hotová jídla zamrazit, nebo zahřívat. Box je možné vystavit teplotě od – 20 do 130 °C.
Do úschovny
