Nářezové stroje na sýry

Nářezový stroj vyrobený z eloxovaného hliníku, šnekový pohon. Součástí stroje je zařízení na broušení nože. Uložení stolu je vodorovné, hladký- ocel nůž, Model BI 1920 vhodný pro krájení sýrů – se speciální teflonovou úpravou nože.

Stroj na strouhání mozzarelly CM je určen pro strouhání (krájení) měkkých sýrů, zejména mozzarelly na pizzu. Vhodné pro profesionální gastronomii. Je vybaven:

• Tělo je vyrobeno z nerezové oceli.
• Převodový mechanismus je přizpůsoben pro velké zatížení. Ozubená kolečka reduktoru pracují v olejové lázni.
• Ovládání provozu s automatickým spínačem, který zamezuje nekontrolovanému zapnutí zařízení v případě výpadku elektrické energie. Zařízení je řízené bezpečným napětím 24 V.
• Krouhací část o průměru 130 × 45 mm (kužel), je vyrobena z nerezové oceli, opláštění z hliníku. Plně odnímatelná pro snadné čištění.
• Plnicí tác o rozměrech 250 × 200 × 50 mm a sběrný tác 250 × 200 × 50 mm, oba z nerezové oceli.
• Maximální výkon 150 kg/h (pro mozzarellu)
• Příslušenství: krouhací kužel F2281 na zeleninu (4 mm otvory), krouhací kužel F2280 na strouhání (2,5 mm otvory), krouhací kužel F2282 pro krájení plátků (2mm). POZOR – uvedené doplňující příslušenství není součástí balení. Musí být zakoupeno samostatně. V případě jakýchkoli dotazů nás kontaktujte.

Sada 5 drátů k 3698/002 a 3699/120.

• vyroben na základě nejnovějších technických řešení
• vybaven elektronickým počítadlem řezů, má následující funkce:
  - počítání plátků v automatickém režimu
  - počítání plátků v manuálním režimu
  - vypnutí stroje v případě zjištění nedostatku řezaného materiálu
  - maximální počet plátků : 999.
  - po dokončení nastaveného počtu plátků se kráječ automaticky vypne
• určen pro použití ve velkých prodejnách, supermarketech, cateringu, gastronomii a zařízeních hromadného stravování
• v automatickém provozu s konstantním řezným zdvihem a krájecím pultem je to přesný stroj, který umožňuje krájení veškerého žlutého sýra na plátky různé tloušťky
• automatické provozní režimy
• vyroben z nerezových materiálů s velkou hladkostí
• sklopné ostří o průměru 300 mm
• ideální sklon podávacího stolu k noži je 45°
• stůl je vybaven přítlačným mechanismem zajišťujícím stabilitu polohy řezaného produktu
• tloušťka řezaného plátku 0 – 24 mm
• vestavěné ostření s nejnovějšími designovými a materiálovými řešeními

• Drát z nerezové oceli, dlouhý 1,2 má tloušťku 0,6 mm, k dělení sýrových bloků, se dvěma úchyty o velikosti 140 × 19 mm z bílého polyethylenu
• Včetně 4 dalších drátů

• ideální pro krájení tvrdých, měkkých a uzených sýrů
• vyroben pro použití v malých zařízeních hromadného stravování (jesle, školky, školy), cateringu, hotely, jídelny, pizzerie a provozovny rychlého občerstvení
• inovativní konstrukce se závěsným systémem kolejnic stolu
• dotlačovač produktů kombinovaný s rukojetí stolu
• inovativní řešení pro upevnění krytu nože
• nůž, kryt nože a nosná deska pokryté teflonem
• má velký prostor pro sběr nakrájeného produktu
• malý, lehký kráječ, který zabírá malou užitnou plochu
• snadné přenášení, přesun a zvedání
• vybaven volitelným brouskem na nože
• jednoduchá a snadná obsluha
• snadné udržení v čistotě
• sklopné ostří o průměru 250 mm
• sklon podávacího stolu 25°
• rozměry podávacího stolu 200 × 200 mm
• tloušťka řezaného plátku 0 – 8mm

Nářezový stroj vyrobený z eloxovaného hliníku, šnekový pohon. Součástí stroje je zařízení na broušení nože. Uložení stolu je vodorovné, hladký- teflon nůž, Model BI 1920 vhodný pro krájení sýrů – se speciální teflonovou úpravou nože.

• určen k použití ve velkých obchodech, supermarketech, cateringu, gastronomii a zařízeních hromadného stravování
• maximálně jednoduchá a lehká obsluha
• ideální pro krájení sýru
• konstruováno na základě nejnovějších technických řešení
• vybaven ovládacím panelem, který umožňuje volbu jedné ze 4 definovaných rychlostí posunu stolu v poloautomatickém režimu a manuálním režimu a nastavení 1 ze 4 definovaných délek zdvihu stolu v poloautomatickém režimu

• vybaven mechanismem pro detekci nedostatku materiálu ke krájení, který zastaví chod stroje v poloautomatickém cyklu
• stůl je vybaven mechanismy zajišťujícími stabilitu polohy řezaného produktu
• kapacita krájení v poloautomatickém režimu při minimálním zdvihu 60 plátků/min a v režimu ručního krájení s asistencí v závislosti na obsluze operátora
• vyroben z nerezových materiálů s velkou hladkostí
• sklopné ostří o průměru 300 mm
• ideální sklon podávacího stolu k noži je 45°
• tloušťka řezaného plátku 0 – 24 mm
• vestavěné ostření s nejnovějšími designovými a materiálovými řešeními

• určen pro použití v obchodech, cateringu a gastronomii
• ideální pro krájení sýru
• vyroben z nerezových materiálů
• sklopné ostří o průměru 250 mm
• ideální naklonění podávajícího stolu k noži je 45°
• rozměry stolu 220 × 200 mm
• tloušťka řezaného plátku 0 – 16 mm
• vestavěné ostření
• tichý chod pohonu

• určen pro použití ve velkých prodejnách, supermarketech, cateringu, gastronomii a zařízeních hromadného stravování
• ideální pro krájení sýru
• vyroben z nerezových materiálů
• sklopné ostří o průměru 300 mm
• ideální naklonění podávajícího stolu k noži je 45°
• rozměry stolu 300 × 250 mm
• tloušťka řezaného plátku 0 – 24 mm
• vestavěný profesionální ostřič
• profesionální šneková převodovka

• Ruční kráječ sýra vyrobený z bílého melaminu
• Pro všechny druhy sýrů s maximální velikostí 230×2800 mm
• Dodáváno s balíkem 12 ks drátů o délce 600 mm
• Drát se po každém řezu vrátí do výchozí polohy
• Rychlá a snadná výměna drátu
• Náhradní díly a provedení z nerezové oceli jsou k dispozici na vyžádání