Pákové kávovary

Abychom zákazníkům poskytli dokonale připravenou kávu s trvale skvělou chutí, vůní a konzistencí, vyplatí se investovat do profesionálního pákového kávovaru. Tyto kávovary jsou dražší zařízení než automatické kávovary. Sice vyžadují hlubší školení obsluhy, avšak umožňují plnou kontrolu nad procesem přípravy kávy. Díky tomu kvalifikovaný barista i méně zkušený barista vykouzlí nápoj, který potěší i ty nejnáročnější milovníky malé černé.

Jednopákový kávovar

Při výběru správného kávovaru zvažte potřeby a počet obsluhovaných hostů. V cukrárnách, útulných barech a dalších malých gastronomických prostorech, kde je podávaná káva pouze doplňkem hlavní nabídky. Do těchto prostorů se nejlépe hodí menší jednopákové kávovary. Tato zařízení mají řadu prvků a užitečných funkcí. Některé modely poskytují odměrkové dávkování a inovativní systém SIS, který pomáhá uvolňovat všechny aromata a sílu chuti. Jsou vybaveny účinným systémem k napěňování, rotačními čerpadly a užitečným servisním modulem informujícím o jakýchkoli závadách. 

Dvoupákový kávovar

Dvoupákové kávovary budou potřebné ve větších kavárnách a restauracích, stejně jako ve stravovacích zařízeních s velkým počtem zákazníků. Mají dvojitý dávkovací systém a umožňují vám připravit až čtyři šálky kávy současně, takže barista může efektivněji zpracovávat více objednávek. Stejně jako u jednopákových zařízení i nejmodernější modely dvoupákových kávovarů poskytují odměrkové dávkování. Mají také systém SIS odpovědný za uvolňování nejdůležitějších složek připravované kávy.

Výhody a ceny kávovarů

Největší výhodou, kterou nabízí pákové kávovary, je možnost získat espresso s konstantními parametry, což je vynikající základ pro kávu v jakémkoli stylu: americano, cappuccino, macchiato, latte a flat white. 

Pákové kávovary představují značné náklady, ale na oplátku dostáváme záruku za podávání vynikající kávy za předpokladu, že používáme kávové zrna nejvyšší kvality od osvědčených pražíren. Pokud chceme, aby počet zákazníků rostl, stojí za to vyzkoušet několik nebo dokonce tucet druhů kávy. Doporučujeme nepoužívat oblíbené kávy dostupné v obchodech a lahůdkách. 

Ceny jednopákových kávovarů se pohybují mezi 9 a 24 tisíci korun. Nejpokrokovější modely stojí kolem 90 000. Investice do středně vybaveného dvoupákového kávovaru činí kolem 42 000 korun. Ceny některých modelů značkových výrobců začínají na 120 000 korunách. Nejdražší modely s mnoha pokročilými funkcemi, krásným designem a skvělými výsledky stojí až 240 000 korun. 

V případě jedno a dvoupákových kávovarů jsou dražší zařízení charakterizována zajímavějším designem, a proto se správně vybraný kávovar stane skutečnou ozdobou jakéhokoli prostoru v baru.