SATAKE

Satake Katsu kuchyňský nůž Deba, 16 cm
Tradiční, japonský nůž se širokou, zužující se čepelí. Je určen k filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jemného masa. I když se v Japonsku používá také ke krájení drůbežího masa, nůž Deba není řeznický sekáček. Aby nůž překrojil kost, je zapotřebí lehce přitlačit hřbet nože a provést rychlý manévr překrojení. Ostrá špička čepele usnadňuje manipulaci s nožem v úzkých prostorech.
Technické parametry:
Rukojeť – dřevo Pakka
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC +/-1
Celková délka – 29,7 cm
Délka čepele – 16 cm
Šířka čepele – 5 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,5 mm
Váha – okolo 175 g

Satake Katsu kuchyňský nůž Sashimi, 21 cm
Nůž na sashimi (Yanagi) je typický japonský nůž, určen hlavně na krájení čerstvých ryb na tenké, takřka průsvitné plátky. Je ideální na přípravu sushi, rybího carpaccia a jiných pokrmů z velmi delikátních surovin, které vyžadují precizní krájení. Jeho dlouhé, úzké a pevné ostří zaručuje přesnost a čistý řez. Nožem Yanagi se nejlépe krájí směrem od sebe.
Technické parametry:
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC +/-1
Celková délka – 34,5 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 3,1 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 180 g

Sada 2 kuchyňských nožů v dřevěném pouzdře
Jde o tradiční dřevěné balení, které se ideálně hodí jako dárek pro každého milovníka vaření. Nože jsou vyrobeny z oceli 420J2, která je kalená do tvrdosti 56 HRC a jsou ideální pro použití v domácnosti. Na přání zákazníka lze také vyrobit personalizovanou rytinu, která můž připomínát zajímavou vzpomínku ze života.
Profesionální kuchyňský nůž Santoku, 17 cm
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC +/-1
Celková délka – 30,5 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,7 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Japonský kuchyňský nůž Nakiri, 16 cm
Rukojeť – dřevo Pakka
Ostří – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/-1
Celková délka – 29,8 cm
Délka čepele – 16 cm
Šířka čepele – 4,8 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Sada 2 kuchyňských nožů v dřevěném pouzdře
Jde o tradiční dřevěné balení, které se ideálně hodí jako dárek pro každého milovníka vaření. Nože jsou vyrobeny z oceli 420J2, která je kalená do tvrdosti 56 HRC a jsou ideální pro použití v domácnosti. V balení se nachází nůž pro šéfkuchaře o délce 18 cm, který splní každý pracovní úkon v kuchyni a univerzální nůž o délce 13,5 cm, se kterým bez problému nakrájíme i ty nejmenší suroviny, nebo okrojíme veškerou zeleninu či ovoce. Na přání zákazníka lze také vyrobit personalizovanou rytinu, která můž připomínát zajímavou vzpomínku ze života.

Kuchyňský univerzální nůž Satake Katsu, 13,5 cm
Rukojeť – dřevo Pakka
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC +/-1
Celková délka – 25,5 cm
Délka čepele – 13,5 cm
Šířka čepele – 3 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 80 g

Japonský kuchyňský nůž pro šéfkuchaře Satake Katsu, 18 cm
Rukojeť – dřevo Pakka
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC +/-1
Celková délka – 31 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 4 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Sada 2 japonských kuchyňských nožů v dřevěném pouzdře
Jde o tradiční dřevěné balení, které se ideálně hodí jako dárek pro každého milovníka vaření. Nože jsou vyrobeny z oceli 420J2, která je kalená do tvrdosti 56 HRC a jsou ideální pro použití v domácnosti. Na přání zákazníka lze také vyrobit personalizovanou rytinu, která můž připomínát zajímavou vzpomínku ze života.

Profesionální japonský nůž Satake Megumi Classic Santoku, 17 cm
Ostří – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/-1
Celková délka – 30 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,7 mm
Váha – okolo 90 g

Profesionální japonský nůž pro Satake Megumi Classic Nakiri, 16 cm
Ostří – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/-1
Celková délka – 30 cm
Délka čepele – 16 cm
Šířka čepele – 5,1 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,3 mm
Váha – okolo 95 g

Satake Daichi kuchyňský nůž na pro šéfkuchaře, 20 cm
Všestranný japonský, kuchyňský nůž, je určen na krájení zeleniny, ovoce, masa i ryb. Ostrá špička nože může sloužit na snadnější oddělování masa od kosti, na porcování kuřete nebo filetování menších kusů ryb. Čepel má optimální délku a umožňuje krájení větších surovin, garantuje také lepší kontrolu nad nožem. Kvalitní nůž pro šéfkuchaře je nezbytným nástrojem ve vybavení každé kuchyňě.
Technické parametry:
Ostří – 69 vrstvá ocel – jádro MVS10Cob
Tvrdost – 60 HRC +/- 1
Celková délka – 33,5 cm
Délka čepele – 20 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 170 g

Satake Daichi kuchyňský nůž Santoku, 18 cm
Všestranný japonský, kuchyňský nůž, je určen na krájení zeleniny, ovoce, masa i ryb. Široká rukojeť usnadňuje přenášení nakrájených surovin z nože rovnou do salátové mísy, nebo na pánev a hodí se také na drcení česneku. Vysoce umístěná rukojeť zabraňuje obíjení kloubů prstů o prkénko. Díky své velikosti je nůž velmi vhodný na krájení větších kusů ovoce a zeleniny, jako je například cuketa, kapusta, nebo vodní meloun.
Technické parametry:
Ostří – 69 vrstvá ocel s jádrem MVS10Cob
Tvrdost – 60 HRC +/-1
Celková délka – 31,5 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 160 g

Satake Daichi kuchyňský univerzální nůž, 15 cm
Praktický, kuchyňský nůž, vhodný pro úpravu menších, nebo středně velkých surovin, a slouží také jako obírací nůž na ovoce a zeleninu. Je skvělý na drcení česneku, krájení rajčat nebo na rozkrajování malých housek. Hravě si poradí i jako nůž pro šéfkuchaře, když se např. dlouhý nůž zdá pro danou práci jako nevhodný.
Technické parametry:
Ostří – 69 vrstvá ocel – jádro MVS10Cob
Tvrdost – 60 HRC +/- 1
Celková délka – 26,5 cm
Délka čepele – 15 cm
Šířka čepele – 3 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 80 g

Satake Daichi nůž na obírání, 9 cm
Jde o ruční kuchyňský nůž, který je ideální na zpracovávání drobnějších surovin. S krátkým a tenkým ostřím se snadno manipuluje a naostřená špička čepele pomáhá při vykrajování nepěkných skvrn na ovoci nebo zelenině.
Technické parametry:
Ostří – 69 vrstvá ocel s jádrem MVS10Cob
Tvrdost – 60 HRC +/-1
Celková délka – 20,5 cm
Délka čepele – 9 cm
Šířka čepele – 2 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 60 g

Sada 3 kuchyňských nožů Satake Daichi v dřevěném pouzdře
Sada je zabalená v tradičním, dřevěném pouzdře a je tak skvělým dárkem pro každého milovníka vaření a přípravy pokrmů. Nože jsou vyrobeny z 69 vrstvé oceli s jádrem MVS10Cob, který je kalený na tvrdost 60 HRC. Nože jsou ideální pro domácí prostředí. Sada obsahuje 20 cm dlouhý nůž pro šéfkuchaře, který snadno splní jakýkoli úkon v kuchyni, dále 13,5 cm univerzální nůž, se kterým lze snadno krájet menší suroviny, a 9 cm nůž na obírání, který je ideální pro loupání nebo vykrajování nechtěných míst na ovoci nebo zelenině. Na přání lze u nás vyrobit rytinu, jako personalizaci dárku, a může tak připomínat nejzajímavější vpomínku ze života.

Profesionální japonský nůž na obírání Satake Daichi, 9 cm
Ostří – 69 vrstvá ocel s jádrem MVS10Cob
Tvrdost – 60 HRC +/-1
Celková délka – 20,5 cm
Délka čepele – 9 cm
Šířka čepele – 2 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 60 g

Profesionální japonský univerzální nůž Satake Daichi, 15 cm
Ostří – 69 vrstvá ocel s jádrem MVS10Cob
Tvrdost – 60 HRC +/-1
Celková délka – 26,5 cm
Délka čepele – 15 cm
Šířka čepele – 3 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 80 g

Profesionální japonský nůž pro šéfkuchaře Satake Daichi, 20 cm
Ostří – 69 vrstvá ocel s jádrem MVS10Cob
Tvrdost – 60 HRC +/-1
Celková délka – 33,5 cm
Délka čepele – 20 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 170 g

Satake Daichi kuchyňský nůž na porcování, 20 cm
Kuchyňský nůž je určen na porcování masa a krájení na plátky např. kuřecí, sekaná, šunka apod. Speciální, prodloužená čepel, která je značně úzká a tenká než běžné nože, umožňuje plynulé a přesné krájení, oproti hrubším nožům, které mají tendcenci maso trhat.
Technické parametry:
Ostří – 69 vrstvá ocel – jádro MVS10 Cob
Tvrdost – 60 HRC +/-1
Celková délka – 33,2 cm
Délka čepele – 20 cm
Šířka čepele – 3 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 150 g

Satake Katsu kuchyňský nůž Santoku, 17 cm
Všestranný japonský, kuchyňský nůž, je určen na krájení zeleniny, ovoce, masa i ryb. Široká rukojeť usnadňuje přenášení nakrájených surovin z nože rovnou do salátové mísy, nebo na pánev a hodí se také na drcení česneku. Vysoce umístěná rukojeť zabraňuje obíjení kloubů prstů o prkénko. Díky své velikosti je nůž velmi vhodný na krájení větších kusů ovoce a zeleniny, jako je například cuketa, kapusta, nebo vodní meloun.
Technické parametry:
Rukojeť – dřevo Pakka
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC +/-1
Celková délka – 30,5 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,7 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Satake Katsu kuchyňský nůž pro šéfkuchaře, 18 cm
Všestranný japonský, kuchyňský nůž, je určen na krájení zeleniny, ovoce, masa i ryb. Ostrá špička nože může sloužit na snadnější oddělování masa od kosti, na porcování kuřete nebo filetování menších kusů ryb. Čepel má optimální délku a umožňuje krájení větších surovin, garantuje také lepší kontrolu nad nožem. Kvalitní nůž pro šéfkuchaře je nezbytným nástrojem ve vybavení každé kuchyňě.
Technické parametry:
Rukojeť – dřevo Pakka
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC +/-1
Celková délka – 31 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 4 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Nůž Sakura Satake Santoku 18 cm
Všestranný japonský kuchyňský nůž určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených potravin do salátové mísy nebo pánve a je také užitečná pro drcení česneku. Vysoká rukojeť zabraňuje nárazu kloubů o desku. Díky svým velkým rozměrům je nůž ideální pro krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.
Technické údaje:
Čepel – molybden vanadiová ocel
Rukojeť – ABS plast
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 28,8 cm
Délka čepele – 18,0 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 1,7 mm
Způsob ostření – oboustranný
Hmotnost – cca 172 g

Nůž Sakura Satake Mini Santoku 15 cm
Všestranný japonský kuchyňský nůž určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených potravin do salátové mísy nebo pánve a je také užitečná pro drcení česneku. Vysoká rukojeť zabraňuje nárazu kloubů o desku. Díky svým velkým rozměrům je nůž ideální ke krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.
Technické údaje:
Čepel – molybden-vanadová ocel
Rukojeť – ABS plast
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 27,5 cm
Délka čepele – 15,0 cm
Šířka čepele – 4,1 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – oboustranný
Hmotnost – cca 163 g

Univerzální kuchyňský nůž Sakura Satake 13,5 cm
Všestranný kuchyňský nůž, který se používá ke krájení malých a středních potravin a v případě potřeby také k loupání zeleniny a ovoce. Je ideální pro krájení česneku, rajčat nebo malých sendvičů. Úspěšně nahradí velké a ne příliš šikovné kuchařské nože.
Technické údaje:
Čepel – molybden vanadiová ocel
Rukojeť – ABS plast
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 24,0 cm
Délka čepele – 13,5 cm
Šířka čepele – 2,8 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – oboustranný
Hmotnost -cca 100 g