MCUSTA

Čínský nůž- sekáček, Mcusta Zanmai Splash, 18 cm
Čínský sekáček, se v asijské kuchyni používá každý den ke krájení různých potravin a slouží jako kuchařský nůž. Má pevnou, ale relativně tenkou čepel, takže byste s ní neměli sekat kosti ani mražené jídlo. Široký, ostrý nůž je dokonalým nástrojem pro úkoly, jako je krájení zeleniny, porcování drůbeže, krájení syrového masa a drcení česneku nebo zázvoru.
Technické údaje:
Čepel – 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – pakka dřevo
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka -30,5 cm
Délka čepele – 18,0 cm
Šířka čepele – 8,9 cm
Tloušťka čepele – 2,3 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 348 g

Univerzální nůž Mcusta Zanmai Supreme Hammered , 15 cm
Všestranný nůž určený ke krájení a loupání zeleniny nebo ovoce, stejně jako k odstraňování semínek či jádřinců. Krátká, tenká čepel u tohoto modelu byla mírně rozšířena, aby se zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepel – 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – červené laminované pakka dřevo
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 27,3 cm
Délka čepele – 15,0 cm
Šířka čepele – 2,9 cm
Tloušťka čepele – 2,0 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 96 g

Nůž Mcusta Zanmai Supreme Hammered Santoku, 18 cm
Japonský nůž s univerzálním použitím, určený hlavně na maso, zeleninu a ryby. Protože má tenkou čepel, bude také ideální pro krájení chleba, krájení ovoce nebo sekání bylin. Velká čepel usnadňuje přenos nakrájených produktů na misku na salát nebo na pánev. Je perfektním pomocníkem za každých okolností, protože díky své vysoko položené rukojeti se prsty nedotýkají pracovní desky ani jídla.
Technické údaje:
Čepel – 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – červené laminované pakka dřevo
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 32,3 cm
Délka čepele – 18,0 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 2,3 mm
Způsob ostření – oboustranný, symetrický
Hmotnost – cca 185 g

Saya Jap. lak Red, pro univerzální nůž 15cm
Saya je vyrobena z dřeva červené magnólie pocházejícího ze stromů Honoki v Japonsku, ze stejného materiálu, který se po staletí používá k ochraně japonských katan. Ochranný povlak zvyšuje trvanlivost a odolnost proti poškrábání. Z bezpečnostních důvodů se k udržení čepele a krytu na správném místě používá čep.

Saya se hodí na všechny nože Mcusta Zanmai o délce 15 cm

Saya Jap. lak Red, pro univerzální nůž 11cm
Saya je vyrobena z dřeva červené magnólie pocházejícího ze stromů Honoki v Japonsku, ze stejného materiálu, který se po staletí používá k ochraně japonských katan. Ochranný povlak zvyšuje trvanlivost a odolnost proti poškrábání. Z bezpečnostních důvodů se k udržení čepele a krytu na správném místě používá čep.

Saya se hodí na všechny nože Mcusta Zanmai o délce 11 cm

Saya Jap. lak Red, pro nůž šéfkuchaře, 24cm
Saya je vyrobena z dřeva červené magnólie pocházejícího ze stromů Honoki v Japonsku, ze stejného materiálu, který se po staletí používá k ochraně japonských katan. Ochranný povlak zvyšuje trvanlivost a odolnost proti poškrábání. Z bezpečnostních důvodů se k udržení čepele a krytu na správném místě používá čep.

Saya se hodí na všechny nože Mcusta Zanmai o délce 24 cm

Saya Jap. lak Red, pro nůž šéfkuchaře, 21cm
Saya je vyrobena z dřeva červené magnólie pocházejícího ze stromů Honoki v Japonsku, ze stejného materiálu, který se po staletí používá k ochraně japonských katan. Ochranný povlak zvyšuje trvanlivost a odolnost proti poškrábání. Z bezpečnostních důvodů se k udržení čepele a krytu na správném místě používá čep.

Saya se hodí na všechny nože Mcusta Zanmai o délce 21 cm

Saya Jap. lak Red, pro nůž Sujihiki, 27cm
Saya je vyrobena z dřeva červené magnólie pocházejícího ze stromů Honoki v Japonsku, ze stejného materiálu, který se po staletí používá k ochraně japonských katan. Ochranný povlak zvyšuje trvanlivost a odolnost proti poškrábání. Z bezpečnostních důvodů se k udržení čepele a krytu na správném místě používá čep.

Saya se hodí na všechny nože Mcusta Zanmai o délce 27 cm

Univerzální nůž Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian , 15 cm
Všestranný nůž určený ke krájení a loupání zeleniny nebo ovoce, stejně jako k odstraňování semínek či jádřinců. Krátká, tenká čepel u tohoto modelu byla mírně rozšířena, aby se zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepel – 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – kompozitní corian
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 26,6 cm
Délka čepele – 15,0 cm
Šířka čepele – 2,9 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 107 g

Univerzální nůž Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian , 11 cm
Všestranný nůž určený ke krájení a loupání zeleniny nebo ovoce, stejně jako k odstraňování semínek či jádřinců. Krátká, tenká čepel u tohoto modelu byla mírně rozšířena, aby se zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepel – 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – kompozitní corian
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 22,5 cm
Délka čepele – 11,0 cm
Šířka čepele – 2,6 cm
Tloušťka čepele – 1,7 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 97 g

Nůž šéfkuchaře Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian, 21 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, sekání, filirování a řezání různých pokrmů. Šéfkuchařův nůž je dostatečně dlouhý na to, aby řezal opravdu velké plochy, a je řádně profilován, aby zaručil uživatelský komfort a svobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepel -33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – kompozitní corian
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 35,1 cm
Délka čepele – 21,0 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – 2,2 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 230 g

Nůž Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Santoku, 18 cm
Japonský nůž s univerzálním použitím, určený hlavně na maso, zeleninu a ryby. Protože má tenkou čepel, bude také ideální pro krájení chleba, krájení ovoce nebo sekání bylin. Velká čepel usnadňuje přenos nakrájených produktů na misku na salát nebo na pánev. Je perfektním pomocníkem za každých okolností, protože díky své vysoko položené rukojeti se prsty nedotýkají pracovní desky ani jídla.
Technické údaje:
Čepel – 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – kompozitní corian
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 31,5 cm
Délka čepele – 18,0 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – 2,0 mm
Způsob ostření – oboustranný, symetrický
Hmotnost – cca 200 g

Nůž na pečivo Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian, 23 cm
Dlouhý japonský vroubkovaný nůž, který se používá ke krájení různých druhů pečiva. Díky velmi ostré řezné hraně si nůž dokonale poradí s čerstvým, křupavým pečivem. Dlouhá čepel vám umožní pohodlně krájet i ty největší bochníky, aniž byste rozdrtili jemný vnitřek housky nebo chleba. Rukojeť v tradičním japonském stylu je velmi lehká a skvěle sedí v ruce.
Technické údaje:
Čepel -33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – kompozitní corian
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 37 cm
Délka čepele – 23,0 cm
Šířka čepele – 3,5 cm
Tloušťka čepele – 1,7 mm
Způsob ostření – vroubkovaná čepel
Hmotnost – cca 182 g

Nakrajovací nůž, Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian, 16,5 cm
Specializovaný, velmi lehký nůž, díky kterému je vykosťování masa, drůbeže nebo ryb snazší a rychlejší. Nůž je vhodný k porcování hovězího i vepřového masa. Pevná a úzká čepel umožňuje krájet velké ryby přesně i v těch nejtěsnějších místech a hlídat tak přesný pohyb špičky nože.
Technické údaje:
Čepel – 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Rukojeť – kompozitní corian
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 29,5 cm
Délka čepele – 16,5 cm
Šířka čepele – 3,2 cm
Tloušťka čepele – 2,1 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 182 g

Loupací nůž, Mcusta Zanmai Pro Flame, 9 cm
Šikovný kuchyňský nůž, ideální pro zpracování drobných potravin. Krátká a tenká čepel umožňuje snadné manévrování a naostřená špička pomáhá vypíchnout nejedlé části v ovoci a zelenině.
Technické údaje:
Čepel – jádro VG-5, okovaný nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť- černá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/-1
Celková délka – 20,3 cm
Délka čepele – 9,0 cm
Šířka čepele – 2,5 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření- oboustranný symetrický
Hmotnost – cca 66 g

Nůž šéfkuchaře Mcusta Zanmai Pro Flame, 21 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, sekání, filirování a řezání různých pokrmů. Šéfkuchařův nůž je dostatečně dlouhý na to, aby řezal opravdu velké plochy, a je řádně profilován, aby zaručil uživatelský komfort a svobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepel -jádro VG-5, okovaný nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť – černá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 35,7 cm
Délka čepele – 21,0 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – 2,1 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 169 g