CARMA

Švýcarská mléčná čokoládová kuvertura Milk Claire 33%, balení 5 kg, CHM-P007CLARE6-Z72 je unikátní alpská čokoláda, která nese titul “Nejlepší mléčná kuvertura na světě” díky Akademii Maestri Pasticceri Italiani. Kombinuje v sobě chuť švýcarského mléka s jemným karamelovým aroma a sladu, má jemnou a delikátná strukturu. Jemně se rozplývající čokoláda s delikátní konzistencí obsahuje také přírodní vanilku. Obsah kakaového másla je 31%.

Švýcarská hořká čokoládová kuvertura Black Zabuye 83%, balení 1,5 kg je nejtmavší čokoláda nabízená na trhu, která poskytne maximální množství kreativity a možností tvorby čokoládových výrobků. Její barva naprosto odpovídá její chuti: lehce nakyslá, hořká chuť s jemným zakončením. Černá kuvertura Black Zabuye je ideální na tvorbu pralinek, dezertů, dortíků, petits fours, verrines a dalšího drobného cukroví a sladkých výrobků. Je speciálně určená na čokoládovou tvorbu v kombinaci s tou nejbělejší čokoládou na trhu: White Nuit Blanche. Obsah kakaového másla je 44%.

Cukrová hmota bílá, Massa Ticino™, 7 kg kbelík COW-030-MT-Z18 – na zdobení dortů, zejména svatebních. Pro dekorace a výstavy. Snadno se rozválí a vytvaruje. Zářivě bílá barva, měkká a pružná struktura.

Těsto propracujte na vále nebo ho ručně rozválejte na moučkovém cukru. Lze používat při pokojové teplotě. Může být obarvený nebo ochucený aromatickými pastami.

Cukrová pasta bílá, 7 kg kbelík COW-031-MTT-Z18 obzvláště odolná vůči vyšším teplotám. Je také odolná vůči mrazu. Velmi praktická pro malé dekorativní prvky, rychle schne. Extrémně pružná, lze ji rozválet na tloušťku 1,5-3 mm. Neutrální chuť (lehký vanilkový tón). Čistě bílá bez umělých barviv. Může být ochucená a obarvená. Vhodná pro vegetariány a vegany.