SATAKE

Čínský nůž- sekáček, Satake Tomoko, 18 cm
Čínský sekáček, se v asijské kuchyni používá každý den ke krájení různých potravin a slouží jako kuchařský nůž. Má pevnou, ale relativně tenkou čepel, takže byste s ní neměli sekat kosti ani mražené jídlo. Široký, ostrý nůž je dokonalým nástrojem pro úkoly, jako je krájení zeleniny, porcování drůbeže, krájení syrového masa a drcení česneku nebo zázvoru.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – přírodní dřevo
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka -28,7 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 8,3 cm
Tloušťka čepele – 2,1 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 288 g

Nůž S/D Satake Sashimi Yanagiba, levý 27 cm
Sashimi nůž (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k řezání čerstvých filé na téměř průhledné plátky. Je ideální pro přípravu sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranné broušení zajišťuje čistý řez. Nejlepší způsob, jak používat nůž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom směru: směrem k sobě. Určeno pro leváky.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 40,7 cm
Délka čepele – 27 cm
Šířka čepele – 2,3 cm
Tloušťka čepele – cca 3 mm
Hmotnost – cca 120 g

Nůž univerzální Saku Satake 12 cm
Všestranný kuchyňský nůž, který se používá ke krájení malých a středních potravin a v případě potřeby také k loupání zeleniny a ovoce. Je ideální pro krájení česneku, rajčat nebo malých sendvičů. Úspěšně nahradí velké a ne příliš šikovné kuchařské nože.
Technické údaje:
Čepel – molibden vanadiová ocel
Rukojeť – polypropylen
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 23,4 cm
Délka čepele – 12 cm
Šířka čepele – 2,7 cm
Tloušťka čepele – 1,1 mm
Způsob ostření – oboustranný
Hmotnost – cca 49 g

Momentálně není skladem
Nůž šéfkuchaře Satake Saku Magoroku, 21 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, filírování a sekání nejrůznějších pokrmů. Protože má ostrý hrot, lze jej také použít k oddělení masa od kostí, porcování kuřete nebo filetování menších ryb, je-li to potřeba. Čepel s optimální délkou umožňuje řezat větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní kuchařský nůž je nepostradatelnou součásti výbavy každého kuchaře.
Technické údaje:
Čepel – molibden vanadiová ocel
Rukojeť- magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 34 cm
Délka čepele – 21,3 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – cca 1,6 mm
Způsob ostření- oboustranný
Hmotnost – cca 115 g

Nůž Deba S/D Satake, levý, 12 cm
Tradiční japonský nůž se silnou zužující se čepelí, který se používá k čištění a filetování ryb bez poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale nejedná se o klasický sekáček a neměl by být vystavován tvrdým nárazům. Chcete-li vyříznout kost, stačí lehce zatlačit na zadní část nože a provést rychlý a přesný řez. Ostrý hrot a krátká čepel usnadňují kontrolu vašich pohybů, což je obzvláště důležité, když potřebujete nůž na těsných místech. Určeno pro leváky.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka- 27 cm
Délka čepele – 12 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – 3,6 mm
Hmotnost – cca 115 g

Momentálně není skladem
Nůž S/D Satake Sashimi Yanagiba, levý 24 cm
Sashimi nůž (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k řezání čerstvých filé na téměř průhledné plátky. Je ideální pro přípravu sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranné broušení zajišťuje čistý řez. Nejlepší způsob, jak používat nůž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom směru: směrem k sobě. Určeno pro leváky.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 38,5 cm
Délka čepele – 24 cm
Šířka čepele – 3 cm
Tloušťka čepele – cca 2,5 mm
Hmotnost – cca 102 g

Nůž šéfkuchaře Saku Satake Air Holes, 18 cm
Nůž určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Protože má ostrý hrot, lze jej také použít k vykosťování, porcování kuřete nebo filetování menších ryb, je-li to potřeba. Čepel s optimální délkou umožňuje řezat větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní kuchařský nůž je nepostradatelným dílem výbavy každého kuchaře. Drážky v ostří zabraňují ulpívání potravin, jako je sýr a čerstvě upečené těsto, na čepeli.
Technické údaje:
Čepel -molybden vanadiová ocel
Rukojeť – polypropylen
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 31,0 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 4,1 cm
Tloušťka čepele – 1,3 mm
Způsob ostření – oboustranný
Hmotnost – cca 103 g

Satake Tomoko kuchyňský nůž Santoku, 17 cm
Všestranný japonský, kuchyňský nůž, je určen na krájení zeleniny, ovoce, masa i ryb. Široká rukojeť usnadňuje přenášení nakrájených surovin z nože rovnou do salátové mísy, nebo na pánev a hodí se také velmi na drcení česneku. Vysoce umístěná rukojeť zabraňuje nárazům kloubů prstů o prkénko. Díky velkým rozměrům je nůž ideální pro krájení velkých kusů ovoce a zeleniny, jako je např. meloun, cuketa nebo zelí.
Technické parametry:
Ostří – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 28,5 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,5 mm
Váha – okolo 95 g
Kuchyňské nože Satake Tomoko jsou skvělým řešením pro příznivce ekonomického řešení při každodenní práci v kuchyni. Těžká čepel nožů je vyrobená z vysoce uhlíkové, nerezové oceli 420J2, která je velmi odolná proti korozi a snadno se brousí. Jednoduchá dřevěná rukojeť je příjemná na dotek. Nože z této série se snadno udržují a perfektně plní ty nejzákladnější úkoly v každé kuchyni. Pro milovníky japonských nožů, je cena za tyto nože velmi dostupná.

Satake Yoshimitsu kuchyňský nůž Deba, 15 cm
Tradiční, japonský nůž se širokou, zužující se čepelí. Je určen k filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jemného masa. I když se v Japonsku používá také ke krájení drůbežího masa, nůž Deba není řeznický sekáček. Aby nůž překrojil kost, je zapotřebí lehce přitlačit hřbet nože a provést rychlý manévr překrojení. Ostrá špička čepele usnadňuje manipulaci s nožem v úzkých prostorech.
Technické parametry:
Ostří – nerezová ocel SK-5
Tvrdost – 62 HRC +/- 1
Celková délka – 29 cm
Délka čepele – 15,5 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – okolo 4,1 mm
Váha – okolo 165 g
Nože Satake Yoshimitsu jsou ideálním řešením pro milovníky tradičních nožů ze země vycházejícího slunce. Čepel je vyrobená z velmi silné a tvrdé, vysoce uhlíkové oceli SK-5, která zůstává po dlouhou dobu velmi ostrá. Dřevěná osmihranná rukojeť je vyztužená plastovým kroužkem. Díky svým jedinečným vlastnostem jsou nože z uhlíkové oceli velmi oceňovány japonskými kuchaři, přestože vyžadují delikátnější péči.

Satake Satoru kuchyňský sekáček, 18 cm
Čínský sekáček se používá v asijské kuchyni každý den k řezání různých surovin a slouží také jako kuchařský nůž. Má pevnou a relativně tenkou čepel, takže by se s ním neměly sekat kosti ani mražené potraviny. Široký, ostrý nůž je dokonalým nástrojem pro krájení zeleniny, porcování drůbeže, sekání syrového masa a drcení česneku nebo zázvoru.
Technické parametry:
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 30,5 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 9,5 cm
Tloušťka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 260 g
Kuchyňské nože Satake Satoru nabízí svým uživatelům skvělou kvalitu za optimální cenu. Odolná čepel je vyrobená ze silné nerezové oceli s přídavkem molybdenu, který zvyšuje životnost nože a odolnost proti korozi. Nýtovaná rukojeť z hladkého bakelitu plněného dřevěnou dření ,je odolná proti poškrábání a vysokým teplotám. Nože z této série jsou pevné, vyvážené a jsou ideální pro každodenní práci v kuchyni.

Nůž šéfkuchaře Satake Satoru, 21 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, filírování a sekání nejrůznějších pokrmů. Protože má ostrý hrot, lze jej také použít k oddělení masa od kostí, porcování kuřete nebo filetování menších ryb, je-li to potřeba. Čepel s optimální délkou umožňuje řezat větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní kuchařský nůž je nepostradatelnou součásti výbavy každého kuchaře.
Technické údaje:
Čepel – molibden vanadiová ocel
Rukojeť- bakelit vyplněný dřevitou moučkou
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 34,1 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 2,6 mm
Způsob ostření- oboustranný
Hmotnost – cca 173 g
Kuchyňské nože Satake Satoru nabízejí uživatelům optimální poměr ceny a kvality. Odolné čepele jsou vyrobeny ze silné nerezové oceli s přídavkem molybdenu, který zvyšuje jejich životnost a odolnost proti korozi. Nýtované rukojeti jsou vyráběny z hladkého bakelitu s výplní z dřevité moučky, která je odolná proti poškrábání a vysokým teplotám. Nože této řady jsou pevné, vyvážené a jsou ideální pro každodenní práci.

Nůž na ovoce Satake, v dřevěném pouzdře
Jednoduchý nůž na ovoce vyrobený z oceli 420J2, perfektně se hodí pro loupání a krájení ovoce. Je vybaven dřevěným pouzdrem, které zajišťuje ochranu čepele, takže se skvěle hodí do přírody, na tábor nebo na výlet.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – třešňové dřevo s plastovým kroužkem
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 19,5 cm
Délka čepele – 9,5 cm
Šířka čepele – 2,1 cm
Tloušťka čepele – 1,0 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost v pouzdře / bez – 33/24 g

Momentálně není skladem
Sada 2 japonských nožů v dřevěné dárkové krabičce
Sada 2 kuchyňských nožů tradičně zabalená v dřevěné krabičce je dokonalým dárkem pro každého milovníka vaření. Nože z oceli 420J2, kalené na 56 HRC, jsou ideální pro domácí prostředí.
Nůž šéfkuchaře Satake Megumi 21 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 33,8 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 118 g
Univerzální nůž Satake Megumi 12 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 23,3 cm
Délka čepele – 12 cm
Šířka čepele – 2,9 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 55 g

Momentálně není skladem
Sada 3 japonských nožů v dřevěné dárkové krabičce
Sada 3 kuchyňských nožů tradičně zabalená v dřevěné krabičce je dokonalým dárkem pro každého milovníka vaření. Nože z oceli 420J2, kalené na 56 HRC, jsou ideální pro domácí prostředí.
Nůž šéfkuchaře Satake Megumi 21 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 33,8 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 118 g
Kuchyňský nůž Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo z magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 29,7 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,9 cm
Tloušťka čepele – 1,5 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 117 g
Univerzální nůž Satake Megumi 12 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo z magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 23,3 cm
Délka čepele – 12 cm
Šířka čepele – 2,9 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 55 g

Sada 2 japonských nožů v dřevěném dárkovém balení
Sada 2 kuchyňských nožů tradičně zabalená v dřevěné krabičce je dokonalým dárkem pro každého milovníka vaření. Nože z oceli 420J2, kalené na 56 HRC, jsou ideální pro domácí prostředí.
Nůž šéfkuchaře Satake Megumi 21 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 33,8 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 118g
Nůž Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnólie, plastový prsten
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 29,7 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,9 cm
Tloušťka čepele – 1,5 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – asi 117 g

Nůž šéfkuchaře Satake Megumi Bunka 20 cm v dřevěné krabici
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Tradičně zabalený v dřevěné krabičce je dokonalým dárkem pro každého milovníka vaření. Protože má ostrý hrot, lze jej také použít k vykosťování, porcování kuřete nebo filetování menších ryb, je-li to potřeba. Čepel optimální délky vám umožní řezat větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Kvalitní kuchařský nůž je nepostradatelnou součásti výbavy každého kuchaře.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo z magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 32,9 cm
Délka čepele – 20 cm
Šířka čepele – 4,4 cm
Tloušťka čepele – 1,7 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 120 g
Nože Satake Megumi Classic jsou vynikajícím úvodem do světa tradičních japonských nožů. Robustní čepele jsou vyrobeny z vysokouhlíkové nerezové oceli 420J2, která je extrémně odolná proti korozi a snadno se ostří. Klasické, kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou vyztuženy prstencem z odolného plastu, který účinně zabraňuje vyklouznutí čepele. Nože z této řady jsou skvělé jako první krok na cestě k poznávání tajemství japonské kuchyně.