SATAKE

NůžSatake Swordsmith Black Deba, 16 cm
Tradiční japonský nůž se silnou kuželovou čepelí, který se používá k odstranění hlavy a filetování ryb bez poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale nejedná se o klasický sekáček a nemělo by se s ním tvrdě zacházet. Chcete-li vyříznout kost, stačí lehce zatlačit na zadní část nože a provést rychlý a přesný řez. Ostrý hrot a krátká čepel usnadňují ovládání pohybů, což je důležité zejména v případě, že potřebujete nůž dostat na těsná místa.
Technické údaje:
Čepel – molibden vanadiová ocel, pokrytá černým titanovým povlakem
Rukojeť – polypropylen, prstenec z nerezové oceli
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 28,4 cm
Délka čepele – 16 cm
Šířka čepele – 5,7 cm
Tloušťka čepele – 3,0 mm
Způsob ostření – jednostranný, pravoruký
Hmotnost – cca 161 g

Nůž šéfkuchaře Satake Swordsmith Black, 18 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, sekání, filirování a řezání různých pokrmů. Šéfkuchařův nůž je dostatečně dlouhý na to, aby řezal opravdu velké plochy, a je řádně profilován, aby zaručil uživatelský komfort a svobodu pohybu. Kvalitní nůž je nezbytnou součástí vybavení každého šéfkuchaře.
Technické údaje:
Čepel -molibden vanadiová ocel, s černým titanovým povlakem
Rukojeť – polypropylen, prstenec z nerezové oceli
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 30,5 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 4,0 cm
Tloušťka čepele – 2,1 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 118 g

Nůž Satake Swordsmith Black Santoku, 17 cm
Všestranný japonský kuchyňský nůž určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených produktů do salátové mísy nebo pánve a je také užitečná pro drcení česneku. Vysoká rukojeť brání kloubům v nárazu na prkno. Díky svým velkým rozměrům je nůž ideální pro krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.
Technické údaje:
Čepel – molibden vanadiová ocel s černým titanovým povlakem
Rukojeť – polypropylen, prstenec z nerezové oceli
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 27,4 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,3 cm
Tloušťka čepele – 2,0 mm
Způsob ostření – oboustranný, symetrický
Hmotnost – cca 126 g

Satake Tomoko kuchyňský nůž Santoku, 17 cm
Všestranný japonský, kuchyňský nůž, je určen na krájení zeleniny, ovoce, masa i ryb. Široká rukojeť usnadňuje přenášení nakrájených surovin z nože rovnou do salátové mísy, nebo na pánev a hodí se také velmi na drcení česneku. Vysoce umístěná rukojeť zabraňuje nárazům kloubů prstů o prkénko. Díky velkým rozměrům je nůž ideální pro krájení velkých kusů ovoce a zeleniny, jako je např. meloun, cuketa nebo zelí.
Technické parametry:
Ostří – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 28,5 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,5 mm
Váha – okolo 95 g
Kuchyňské nože Satake Tomoko jsou skvělým řešením pro příznivce ekonomického řešení při každodenní práci v kuchyni. Těžká čepel nožů je vyrobená z vysoce uhlíkové, nerezové oceli 420J2, která je velmi odolná proti korozi a snadno se brousí. Jednoduchá dřevěná rukojeť je příjemná na dotek. Nože z této série se snadno udržují a perfektně plní ty nejzákladnější úkoly v každé kuchyni. Pro milovníky japonských nožů, je cena za tyto nože velmi dostupná.

Satake Nashiji Black Pakka kuchyňský nůž Deba, 15,5 cm
Tradiční, japonský nůž se širokou, zužující se čepelí. Je určen k filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jemného masa. I když se v Japonsku používá také ke krájení drůbežího masa, nůž Deba není řeznický sekáček. Aby nůž překrojil kost, je zapotřebí lehce přitlačit hřbet nože a provést rychlý manévr překrojení. Ostrá špička čepele usnadňuje manipulaci s nožem v úzkých prostorech.
Technické parametry:
Ostří – molybden-vanadová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 28,1 cm
Délka čepele – 15,5 cm
Šířka čepele – 5 cm
Tloušťka čepele – okolo 3 mm
Váha – okolo 160 g
Satake Nashiji Black Pakka je série kuchyňských nožů s jedinečným designem. Čepel je vyrobená ve stylu “nashiji”, navazuje na starodávnou techniku zdobení mečů. Krásná struktura připomíná drsnou slupku japonské hrušky nashi a má i praktický význam, protože díky jemným prohlubním v noži se suroviny samy od nože odlepují. Uhlíková nerezová ocel 420J2 je velmi odolná proti korozi a snadno se brousí. Rukojeť je vyrobená z černého materiálu Pakkawood a je odolná proti vlhkosti a vysokým teplotám. Nože z této řady jsou vynikajícím řešením pro uživatele, kteří ocení praktické řešení při práci v kuchyni.

Nůž Satake Satoru Santoku Bunka, 17 cm
Všestranný japonský kuchyňský nůž určený ke krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených potravin do salátové mísy nebo pánve a je také vhodná k drcení česneku. Vysoká rukojeť zabraňuje nárazu kloubů o desku. Díky svým velkým rozměrům je nůž ideální pro krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí.
Technické údaje:
Čepel – molybden vanadiová ocel
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 30,0 cm
Délka čepele – 17,0 cm
Šířka čepele – 4,8 cm
Tloušťka čepele – 2,2 mm
Hmotnost – cca 170 g
Kuchyňské nože Satake Satoru nabízejí uživatelům optimální poměr ceny a kvality. Odolné čepele jsou vyrobeny ze silné nerezové oceli s přídavkem molybdenu, který zvyšuje jejich životnost a odolnost proti korozi. Nýtované rukojeti jsou vyráběny z hladkého bakelitu s výplní z dřevité moučky, která je odolná proti poškrábání a vysokým teplotám. Nože této řady jsou pevné, vyvážené a jsou ideální pro každodenní práci.

Nůž na ovoce Satake, v dřevěném pouzdře
Jednoduchý nůž na ovoce vyrobený z oceli 420J2, perfektně se hodí pro loupání a krájení ovoce. Je vybaven dřevěným pouzdrem, které zajišťuje ochranu čepele, takže se skvěle hodí do přírody, na tábor nebo na výlet.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – třešňové dřevo s plastovým kroužkem
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 19,5 cm
Délka čepele – 9,5 cm
Šířka čepele – 2,1 cm
Tloušťka čepele – 1,0 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost v pouzdře / bez – 33/24 g

Momentálně není skladem
Sada 2 japonských nožů v dřevěné dárkové krabičce
Sada 2 kuchyňských nožů tradičně zabalená v dřevěné krabičce je dokonalým dárkem pro každého milovníka vaření. Nože z oceli 420J2, kalené na 56 HRC, jsou ideální pro domácí prostředí.
Nůž šéfkuchaře Satake Megumi 21 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 33,8 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 118 g
Univerzální nůž Satake Megumi 12 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 23,3 cm
Délka čepele – 12 cm
Šířka čepele – 2,9 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 55 g

Momentálně není skladem
Sada 3 japonských nožů v dřevěné dárkové krabičce
Sada 3 kuchyňských nožů tradičně zabalená v dřevěné krabičce je dokonalým dárkem pro každého milovníka vaření. Nože z oceli 420J2, kalené na 56 HRC, jsou ideální pro domácí prostředí.
Nůž šéfkuchaře Satake Megumi 21 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 33,8 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 4,6 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 118 g
Kuchyňský nůž Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo z magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 29,7 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,9 cm
Tloušťka čepele – 1,5 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 117 g
Univerzální nůž Satake Megumi 12 cm
Čepel – ocel 420J2
Rukojeť – dřevo z magnolie, plastový prstenec
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 23,3 cm
Délka čepele – 12 cm
Šířka čepele – 2,9 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný řez
Hmotnost – cca 55 g

Sada 2 japonských kuchyňských nožů v dřevěném pouzdře
Jde o tradiční dřevěné balení, které se ideálně hodí jako dárek pro každého milovníka vaření. Nože jsou vyrobeny z oceli 420J2, která je kalená do tvrdosti 56 HRC a jsou ideální pro použití v domácnosti. Na přání zákazníka lze také vyrobit personalizovanou rytinu, která můž připomínát zajímavou vzpomínku ze života.

Profesionální japonský nůž Satake Megumi Classic Santoku, 17 cm
Ostří – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/-1
Celková délka – 30 cm
Délka čepele – 17 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,7 mm
Váha – okolo 90 g

Profesionální japonský nůž pro Satake Megumi Classic Nakiri, 16 cm
Ostří – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/-1
Celková délka – 30 cm
Délka čepele – 16 cm
Šířka čepele – 5,1 cm
Tloušťka čepele – okolo 1,3 mm
Váha – okolo 95 g

Kuchyňský nůž Aogami Pro Satake Deba 18 cm
Tradiční japonský nůž se silnou zužující se čepelí, který se používá k čištění a filetování ryb bez poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale nejedná se o klasický sekáček a neměl by být vystavován tvrdým nárazům. Chcete-li vyříznout kost, stačí lehce zatlačit na zadní část nože a provést rychlý a přesný řez. Ostrý hrot a krátká čepel usnadňují kontrolu vašich pohybů, což je obzvláště důležité, když potřebujete nůž na těsných místech.
Technické údaje:
Čepel – vysokouhlíková ocel Blue Aogami # 2
Rukojeť – dřevo wenge
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 33,3 cm
Délka čepele – 18 cm
Šířka čepele – 5,5 cm
Tloušťka čepele – 7,5 mm
Způsob ostření – jednostranný
Hmotnost – cca 339 g

Nůž Aogami Pro Satake Sashimi Yanagiba 21 cm
Sashimi nůž (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k řezání čerstvých filé na téměř průhledné plátky. Je ideální pro přípravu sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranné broušení zajišťuje čistý řez. Nejlepší je použít nůž Yanagi plynule v jednom směru: směrem k sobě.
Technické údaje:
Čepel – Vysokouhlíková ocel Blue Aogami # 2
Rukojeť – dřevo wenge
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 34,0 cm
Délka čepele – 21 cm
Šířka čepele – 2,9 cm
Tloušťka čepele – 3,7 mm
Způsob ostření – jednostranný
Hmotnost – cca 135 g

Nůž Aogami Pro Satake Sashimi Yanagiba 24 cm
Sashimi nůž (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k řezání čerstvých filé na téměř průhledné plátky. Je ideální pro přípravu sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranné broušení zajišťuje čistý řez. Nejlepší je použít nůž Yanagi plynule v jednom směru: směrem k sobě.
Technické údaje:
Čepel – Vysokouhlíková ocel Blue Aogami # 2
Rukojeť – dřevo wenge
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 37,5 cm
Délka čepele – 24 cm
Šířka čepele – 3,0 cm
Tloušťka čepele – 3,7 mm
Způsob ostření – jednostranný
Hmotnost – cca 158 g

Nůž Aogami Pro Satake Sashimi Yanagiba 27 cm
Sashimi nůž (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k řezání čerstvých filé na téměř průhledné plátky. Je ideální pro přípravu sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranné broušení zajišťuje čistý řez. Nejlepší je použít nůž Yanagi plynule v jednom směru: směrem k sobě.
Technické údaje:
Čepel – Vysokouhlíková ocel Blue Aogami # 2
Rukojeť – dřevo wenge
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 41,5 cm
Délka čepele – 27 cm
Šířka čepele – 3,3 cm
Tloušťka čepele – 4,0 mm
Způsob ostření – jednostranný
Hmotnost – cca 190 g

Nůž Aogami Pro Satake Sashimi Yanagiba 30 cm
Sashimi nůž (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k řezání čerstvých filé na téměř průhledné plátky. Je ideální pro přípravu sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranné broušení zajišťuje čistý řez. Nejlepší je použít nůž Yanagi plynule v jednom směru: směrem k sobě.
Technické údaje:
Čepel – Vysokouhlíková ocel Blue Aogami # 2
Rukojeť – dřevo wenge
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 45,0 cm
Délka čepele – 30 cm
Šířka čepele – 3,6 cm
Tloušťka čepele – 4,7 mm
Způsob ostření – jednostranný
Hmotnost – cca 265 g

Kuchyňský loupací nůž Sakura Satake 10 cm
Šikovný kuchyňský nůž, ideální pro zpracování malých potravin. Krátká a tenká čepel umožňuje snadné manévrování a naostřená špička pomáhá vypíchnout nežádoucí skvrny v ovoci a zelenině.
Technické údaje:
Čepel – molybden vanadiová ocel
Rukojeť – ABS plast
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 20,3 cm
Délka čepele – 10 cm
Šířka čepele – 2,0 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – oboustranný
Hmotnost – cca 95 g