Suroviny

Zrcadlová glazura 73.107.00.0001 od inovativní italské firmy Silikomart, která vyrábí své produkty jak pro profesionální cukráře, tak pro jednotlivé zákazníky. Je naprosto nezávadná a bezpečná pro potravinářské výrobky, svými vlastnostmi odpovídá standardům a proto se ji snadno nanáší a velmi lehce se s ní pracuje. Glazura ozdobí jakýkoliv dezert, dort či muffiny a ty tak získají neopakovatelný vzhled. Zrcadlová poleva Mirror Glaze Natural se prodává v praktickém balení pro jednoduché skladování, objem: 225 g přírodní polevy.

Guma tragant (Tragacanth Gum) od italské firmy Silikomart, je přírodní látka rostlinného původu a slouží jako přírodní náhrada za CMC zahušťovadlo. Používá se jako příměs pro zahuštění a dosažení větší pružnosti a tvarovatelnosti cukrářských hmot. Může také urychlit proces sušení či tvrdnutí různých cukrářských hmot. Přírodní prášek z gumy nemá barvu, vůni a příchuť a je AZO free. Guma tragant 73.102.99.0001 je vhodná pro použití po 10/12 hodinách od vytvoření. Balení obsahuje 40 g produktu – na 500 g cukru je zapotřebí 4 g produktu. Výrobek doporučujeme profesionálním cukrářským výrobnám i amatérským cukrářům v domácích kuchyních.

Gelové potravinářské barvivo Azzurro/Blue od inovativní italské firmy Silikomart je výrobek, který si najde své místo v každé kuchyni. Díky svým vlastnostem a konzistenci se gel snadno mísí a nanáší a hmota se nenaředí. Díky kvalitě těchto potravinářských barviv je zaručena výrazná a intenzivní barva, a to i po upečení. Gelové barvivo 73.122.99.0003 modré, je ideální pro zdobení jakéhokoliv těsta, sušenek, dortů či muffinů. Perfektně se doplňuje a splývá s jakoukoliv polevou, cukrovou hmotou atd. Nezanechává chemickou dochuť a je AZO free. Produkt se prodává v praktickém balení – 15 g.

Isomalt 73.105.99.0001 od italské firmy Silikomart, je sladidlo s neutrální chutí. Výrobek je teplotně velmi stabilní a má nízké hygroskopické vlastnosti. Díky dobré rozpustnosti a mírné sladkosti je isomalt univerzální a velmi užitečný při cukrářských pracích. Produkt je AZO free. Zabraňuje slepování výrobků a prodlužuje dobu průhlednosti, trvanlivosti a lesku produktu. Snadné barvení potravinářskými barvivy – jeho přirozená barva je transparentní. Díky nízkému obsahu kalorií je isomalt vhodný rovněž pro diabetiky. Balení obsahuje 500 g produktu. Doporučujeme pro profesionální cukrářské výrobny i použití v domácích kuchyních.

Gelové potravinářské barvivo Rosso/Red od inovativní italské firmy Silikomart je výrobek, který si najde své místo v každé kuchyni. Díky svým vlastnostem a konzistenci se gel snadno mísí a nanáší a hmota se nenaředí. Díky kvalitě těchto potravinářských barviv je zaručena výrazná a intenzivní barva, a to i po upečení. Gelové barvivo 73.126.99.0003 červené, je ideální pro zdobení jakéhokoliv těsta, sušenek, dortů či muffinů. Perfektně se doplňuje a splývá s jakoukoliv polevou, cukrovou hmotou atd. Nezanechává chemickou dochuť a je AZO free. Produkt se prodává v praktickém balení – 15 g.

Cukrářská glukóza (Glucose) od italské firmy Silikomart slouží pro výrobu cukrářských produktů. Glukóza je nezastupitelný komponent cukrových hmot, potahovacích polev, čokoládových past či fondánů. Reguluje proces krystalizace, což výrazně napomáhá udržet hmotu celistvou a pružnou. Glukóza 73.104.99.0001 má konzistenci tekutého medu a je AZO free. Balení obsahuje 230 g produktu.

Želírující látka Agar Agar od italské firmy Silikomart, je zahušťovadlo a stabilizátor bez obsahu tuku, který se používá jako náhražka rybí želatiny. Produkt je určen pro přípravu gumových sladkostí, marmelád, pudingů, bavorského krému či některých těst. Agar agar 73.106.99.0001 připravíme smícháním 1 g/2 g agaru v 250 ml tekutiny. Po nabobtnání povaříme na mírném ohni alespoň 3 minuty. Necháme zcela vychladnout. Doporučujeme pro profesionální cukráře i jednotlivé zákazníky.

Zrcadlová glazura 73.107.04.0001 od inovativní italské firmy Silikomart, která vyrábí své produkty jak pro profesionální cukráře, tak pro jednotlivé zákazníky. Je naprosto nezávadná a bezpečná pro potravinářské výrobky, svými vlastnostmi odpovídá standardům a proto se ji snadno nanáší a velmi lehce se s ní pracuje. Glazura ozdobí jakýkoliv dezert, dort či muffiny a ty tak získají neopakovatelný vzhled. Zrcadlová poleva Mirror Glaze Gold se prodává v praktickém balení pro jednoduché skladování, objem: 250 g zlaté polevy.

Sada cukrářských fixů Decorative Pens od italské firmy Silikomart, umožňuje vytvořit precizní a neotřelé ozdoby a nápisy na sladkých pochoutkách. Fixy jsou určené na suchá těsta, makronky, sušenky či muffiny. Hodí se také na cukrovou hmotu, tvarovatelnou polevu či marcipán. Sada fixů 99.011.99.0001 obsahuje 6 fixů různých barev – žlutý, oranžový, červený, zelený, modrý a černý. Výrobek si zaručeně oblíbí profesionální mistři cukráři i amatérští cukráři.

Třpytivé barvivo ve spreji Glitter Dust od inovativní italské firmy Silikomart je určené pro dekoraci moučníků, muffinů, dezertů z cukrové hmoty, tvarovatelné polevy či čokolády. Díky spreji lze vytvořit nádherně třpytivé a luxusní sladké pochoutky. Třpytivý sprej 73.363.99.0001 ve zlaté barvě, má velmi praktické a ergonomické balení s pumpičkou, díky které lze rovnoměrně nanášet třpyt na malé, velké či nerovné plochy. Sprej umožňuje efektivní a pohodlnou práci. Balení obsahuje 10 ml výrobku. Barvivo doporučujeme pro profesionální cukrářské provozovny i domácí kuchyně cukrářských amatérů.

Zrcadlová glazura 73.107.02.0001 od inovativní italské firmy Silikomart, která vyrábí své produkty jak pro profesionální cukráře, tak pro jednotlivé zákazníky. Je naprosto nezávadná a bezpečná pro potravinářské výrobky, svými vlastnostmi odpovídá standardům a proto se ji snadno nanáší a velmi lehce se s ní pracuje. Glazura ozdobí jakýkoliv dezert, dort či muffiny a ty tak získají neopakovatelný vzhled. Zrcadlová poleva Mirror Glaze White se prodává v praktickém balení pro jednoduché skladování, objem: 250 g bílé polevy.

Gelové potravinářské barvivo Nero/Black od inovativní italské firmy Silikomart je výrobek, který si najde své místo v každé kuchyni. Díky svým vlastnostem a konzistenci se gel snadno mísí a nanáší a hmota se nenaředí. Díky kvalitě těchto potravinářských barviv je zaručena výrazná a intenzivní barva, a to i po upečení. Gelové barvivo 73.124.99.0003 černé, je ideální pro zdobení jakéhokoliv těsta, sušenek, dortů či muffinů. Perfektně se doplňuje a splývá s jakoukoliv polevou, cukrovou hmotou atd. Nezanechává chemickou dochuť a je AZO free. Produkt se prodává v praktickém balení – 15 g.

Sametový sprej Velvet, vyrábí italská firma Silikomart. Neobyčejná dekorace cukrářských výrobků – například dortů, moučníků či různých dezertů. Doporučujeme zejména pro chlazené povrchy. Díky spreji lze velmi snadno vytvořit sametový efekt. Velvet 73.141.05.0001 s výraznou červenou barvou, je určen na cukrovou hmotu, čokoládu či tvarovatelnou polevu. Před použitím dobře protřepejte, postřik provádíme z 25 – 30 centimetrové vzdálenosti. Balení obsahuje 150 ml produktu. Sprej je určen jak pro profesionální mistry cukráře, tak pro nadšené domácí cukráře.

Mini cukrové perličky MWP08 jsou dekorativní cukrový posyp od italské firmy Silikomart. Tento výrobek je ideální pro jakékoliv zdobení různých sladkých pochoutek s polevou, cukrovou hmotou či glazurou a také například na zmrzlinové dezerty. Z perliček lze tvořit různé tvary a dekorace, které krásně doplní celkový dojem z dezertu. Cukrové perličky 73.250.08.0001 v růžové barvě, o průměru 1,5 mm, jsou AZO free a hodí se do každé kuchyně – jak té profesionální tak domácí. Praktické balení obsahuje 80 g produktu.

Cukrové perličky WSP02 jsou dekorativní cukrový posyp od italské firmy Silikomart. Tento výrobek je ideální pro jakékoliv zdobení různých sladkých pochoutek s polevou, cukrovou hmotou či glazurou a také například na zmrzlinové dezerty. Z perliček lze tvořit různé tvary a dekorace, které krásně doplní celkový dojem z dezertu. Cukrové perličky 73.252.02.0001 ve světle modré barvě, o průměru 4 mm, jsou AZO free a hodí se do každé kuchyně – jak té profesionální tak domácí. Praktické balení obsahuje 60 g produktu.

Rozpustné ve vodě potravinářské barvivo Giallo/Yellow vyrábí inovativní italská firma Silikomart. Barvivo je určeno pro úpravu dekorací z cukrové hmoty, mandlové hmoty, tvarovatelné polevy, želatiny nebo marcipánu. Rozpustný ve vodě barevný prach na dekorace 73.283.99.0096 v žluté barvě – rozmíchaný ve vodě nebo alkoholu je ideální pro zdobení a barvení jakéhokoliv výrobku. Je třeba poznamenat, že suchá barva na obrázku se lehce liší od rozpuštěného barviva v tekutině. Balení obsahuje 5 g barviva. Ideální pro profesionální cukrárny i pro domácí kuchyně.