Suroviny

Gelové potravinářské barvivo Verde/Green od inovativní italské firmy Silikomart je výrobek, který si najde své místo v každé kuchyni. Díky svým vlastnostem a konzistenci se gel snadno mísí a nanáší a hmota se nenaředí. Díky kvalitě těchto potravinářských barviv je zaručena výrazná a intenzivní barva, a to i po upečení. Gelové barvivo 73.127.99.0003 zelené, je ideální pro zdobení jakéhokoliv těsta, sušenek, dortů či muffinů. Perfektně se doplňuje a splývá s jakoukoliv polevou, cukrovou hmotou atd. Nezanechává chemickou dochuť a je AZO free. Produkt se prodává v praktickém balení – 15 g.

Mini cukrové perličky MWP08 jsou dekorativní cukrový posyp od italské firmy Silikomart. Tento výrobek je ideální pro jakékoliv zdobení různých sladkých pochoutek s polevou, cukrovou hmotou či glazurou a také například na zmrzlinové dezerty. Z perliček lze tvořit různé tvary a dekorace, které krásně doplní celkový dojem z dezertu. Cukrové perličky 73.250.08.0001 v růžové barvě, o průměru 1,5 mm, jsou AZO free a hodí se do každé kuchyně – jak té profesionální tak domácí. Praktické balení obsahuje 80 g produktu.

Želírující látka Agar Agar od italské firmy Silikomart, je zahušťovadlo a stabilizátor bez obsahu tuku, který se používá jako náhražka rybí želatiny. Produkt je určen pro přípravu gumových sladkostí, marmelád, pudingů, bavorského krému či některých těst. Agar agar 73.106.99.0001 připravíme smícháním 1 g/2 g agaru v 250 ml tekutiny. Po nabobtnání povaříme na mírném ohni alespoň 3 minuty. Necháme zcela vychladnout. Doporučujeme pro profesionální cukráře i jednotlivé zákazníky.

Zdobicí třpytivý gel Wonder Gel od inovativní italské firmy Silikomart je nutností v cukrářské branži. Díky gelu lze dosáhnout neopakovatelné, barevné a neotřelé dekorace na cukrové hmotě, tvarovatelné polevě, marcipánové hmotě či čokoládě. Tento AZO free gel si najde své nezastupitelné místo v každé kuchyni – jak v té profesionální u mistrů cukrářů, tak v domácích kuchyních. Dekorativní gel 73.131.99.0001 bílý – je sladký a skvěle doplní jakékoliv těsto, sušenky či muffiny. Produkt se prodává v praktickém balení – 25 g.

Zdobicí třpytivý gel Wonder Gel od inovativní italské firmy Silikomart je nutností v cukrářské branži. Díky gelu lze dosáhnout neopakovatelné, barevné a neotřelé dekorace na cukrové hmotě, tvarovatelné polevě, marcipánové hmotě či čokoládě. Tento AZO free gel si najde své nezastupitelné místo v každé kuchyni – jak v té profesionální u mistrů cukrářů, tak v domácích kuchyních. Dekorativní gel 73.137.99.0001 zelený – je sladký a skvěle doplní jakékoliv těsto, sušenky či muffiny. Produkt se prodává v praktickém balení – 25 g.

Cukrářská glukóza (Glucose) od italské firmy Silikomart slouží pro výrobu cukrářských produktů. Glukóza je nezastupitelný komponent cukrových hmot, potahovacích polev, čokoládových past či fondánů. Reguluje proces krystalizace, což výrazně napomáhá udržet hmotu celistvou a pružnou. Glukóza 73.104.99.0001 má konzistenci tekutého medu a je AZO free. Balení obsahuje 230 g produktu.

Sametový sprej Velvet, vyrábí italská firma Silikomart. Neobyčejná dekorace cukrářských výrobků – například dortů, moučníků či různých dezertů. Doporučujeme zejména pro chlazené povrchy. Díky spreji lze velmi snadno vytvořit sametový efekt. Velvet 73.142.07.0001 s výraznou černou barvou, je určen na cukrovou hmotu, čokoládu či tvarovatelnou polevu. Před použitím dobře protřepejte, postřik provádíme z 25 – 30 centimetrové vzdálenosti. Balení obsahuje 400 ml produktu. Sprej je určen jak pro profesionální mistry cukráře, tak pro nadšené domácí cukráře.

Gelové potravinářské barvivo Rosa/Pink od inovativní italské firmy Silikomart je výrobek, který si najde své místo v každé kuchyni. Díky svým vlastnostem a konzistenci se gel snadno mísí a nanáší a hmota se nenaředí. Díky kvalitě těchto potravinářských barviv je zaručena výrazná a intenzivní barva, a to i po upečení. Gelové barvivo 73.125.99.0003 růžové, je ideální pro zdobení jakéhokoliv těsta, sušenek, dortů či muffinů. Perfektně se doplňuje a splývá s jakoukoliv polevou, cukrovou hmotou atd. Nezanechává chemickou dochuť a je AZO free. Produkt se prodává v praktickém balení – 15 g.

Gelové potravinářské barvivo Rosso/Red od inovativní italské firmy Silikomart je výrobek, který si najde své místo v každé kuchyni. Díky svým vlastnostem a konzistenci se gel snadno mísí a nanáší a hmota se nenaředí. Díky kvalitě těchto potravinářských barviv je zaručena výrazná a intenzivní barva, a to i po upečení. Gelové barvivo 73.126.99.0003 červené, je ideální pro zdobení jakéhokoliv těsta, sušenek, dortů či muffinů. Perfektně se doplňuje a splývá s jakoukoliv polevou, cukrovou hmotou atd. Nezanechává chemickou dochuť a je AZO free. Produkt se prodává v praktickém balení – 15 g.

Zdobicí třpytivý gel Wonder Gel od inovativní italské firmy Silikomart je nutností v cukrářské branži. Díky gelu lze dosáhnout neopakovatelné, barevné a neotřelé dekorace na cukrové hmotě, tvarovatelné polevě, marcipánové hmotě či čokoládě. Tento AZO free gel si najde své nezastupitelné místo v každé kuchyni – jak v té profesionální u mistrů cukrářů, tak v domácích kuchyních. Dekorativní gel 73.134.99.0001 černý – je sladký a skvěle doplní jakékoliv těsto, sušenky či muffiny. Produkt se prodává v praktickém balení – 25 g.

Zrnková káva La Crema je z pečlivě vybraných zrn kávy arabica a robusta, přesně tak aby splnila očekávání těch nejnáročnějších degustátorů. Káva má intenzivní a výrazné aroma s lehkým nádechem čokolády. Určená pro profesionální gastronomii.

Třtinový cukr porcovaný – 1000 sáčků od firmy La Crema. Určené pro restaurace, hotely, kavárny a jiné gastronomické provozovny.

Balení porcovaných sušenek ke kávě – 300 ks, karamelová příchuť od firmy La Crema. Určené pro restaurace, hotely, kavárny a jiné gastronomické provozovny.

Jedlé potravinářské lepidlo CMC vyrábí italská firma Silikomart. Rychlý a snadný způsob jak připevnit cukrářské dekorace, stabilizovat či zlepšit pružnost cukrové hmoty, glazury a marcipánu. Je bez vůniě a AZO free, zlepšuje pružnost a lepivost a zamezuje vzniku prasklin v dekoracích. Potravinářské lepidlo 73.101.99.0001 je zapotřebí rozpustit ve vodě (pro lepení) nebo přidat do cukrové hmoty (pro zlepšení pružnosti). Balení obsahuje 40 g lepidla, které se hodí jak v profesionálních cukrárnách, tak v domácích kuchyních.

Guma tragant (Tragacanth Gum) od italské firmy Silikomart, je přírodní látka rostlinného původu a slouží jako přírodní náhrada za CMC zahušťovadlo. Používá se jako příměs pro zahuštění a dosažení větší pružnosti a tvarovatelnosti cukrářských hmot. Může také urychlit proces sušení či tvrdnutí různých cukrářských hmot. Přírodní prášek z gumy nemá barvu, vůni a příchuť a je AZO free. Guma tragant 73.102.99.0001 je vhodná pro použití po 10/12 hodinách od vytvoření. Balení obsahuje 40 g produktu – na 500 g cukru je zapotřebí 4 g produktu. Výrobek doporučujeme profesionálním cukrářským výrobnám i amatérským cukrářům v domácích kuchyních.

Arabská guma (Arabic Gum) od italské firmy Silikomart, je přírodní zahušťovadlo a stabilizátor, který se získává z pryskyřice některých druhů akácií. Zabraňuje krystalizaci cukrů a po nanesení na těsto se výrazně zvýší přilnavost – což usnadňuje nanášení dekorací a zdobení. Arabská guma 73.103.99.000 – balení obsahuje 40 g, AZO free, bez vůně a barvy. Zvlášť vhodná k přípravě gumových cukrovinek a bonbonů. Doporučujeme profesionálním cukrářským výrobnám i jednotlivým zákazníkům.