TAMAHAGANE

Sada 4 steakových nožů Tamahagane
Je nutností pro každého fanouška steaků. Usnadňují řezání steaků, nože s hladkým ostřím poskytují čistší řez než zoubkované nože. Navíc je lze doma naostřit kruhovýmbrouskem nebo brusným kamenem. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC. Dřevěná krabička je skvělá jako dárek.

Sada 4 steakových nožů Tamahagane San Black
Je nutností pro každého fanouška steaků. Usnadňují řezání steaků, nože s hladkým ostřím poskytují čistší řez než zoubkované nože. Navíc je lze doma naostřit kruhovýmbrouskem nebo brusným kamenem. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC. Dřevěná krabička je skvělá jako dárek.

Sada steakových nožů Tamahagane Micarta + steaková vidlička
Je nutností pro každého fanouška steaků. Usnadňují řezání steaků, nože s hladkým ostřím poskytují čistší řez než zoubkované nože. Navíc je lze doma naostřit kruhovýmbrouskem nebo brusným kamenem. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC.

Sada steakových nožů Tamahagane + steaková vidlička
Je nutností pro každého fanouška steaků. Usnadňují řezání steaků, nože s hladkým ostřím poskytují čistší řez než zoubkované nože. Navíc je lze doma naostřit kruhovýmbrouskem nebo brusným kamenem. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC.

Sada 4 steakových nožů Tamahagane + 4 steakových vidliček
Je nutností pro každého fanouška steaků. Usnadňují řezání steaků, nože s hladkým ostřím poskytují čistší řez než zoubkované nože. Navíc je lze doma naostřit kruhovýmbrouskem nebo brusným kamenem. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC.

Nůž Tamahagane SAN Brown VG-5 Santoku, 17,5 cm
Japonský nůž s univerzálním použitím, určený hlavně na maso, zeleninu a ryby. Protože má tenkou čepel, bude také ideální pro krájení chleba, krájení ovoce nebo sekání bylin. Velká čepel usnadňuje přenos nakrájených produktů na misku na salát nebo na pánev.
Technické údaje:
Čepel – jádro VG-5, okovaný nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť – hnědá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 30,7 cm
Délka čepele – 17,5 cm
Šířka čepele – 4,9 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – oboustranný, symetrický
Hmotnost – 175 g

Nůž Tamahagane SAN Brown VG-5 Santoku, 12 cm
Japonský nůž s univerzálním použitím, určený hlavně na maso, zeleninu a ryby. Protože má tenkou čepel, bude také ideální pro krájení chleba, krájení ovoce nebo sekání bylin. Velká čepel usnadňuje přenos nakrájených produktů na misku na salát nebo na pánev.
Technické údaje:
Čepel – jádro VG-5, okovaný nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť – hnědá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 23,5 cm
Délka čepele – 12,4 cm
Šířka čepele – 4,0 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – oboustranný, symetrický
Hmotnost – 92 g

Nůž Tamahagane SAN Brown VG-5 Nakiri, 18 cm
Japonský nůž určený ke krájení a sekání bylin a různých druhů zeleniny. Široká čepel japonského nože Nakiri umožňuje nakrájené ingredience rychle přenést do salátové mísy nebo pánve. Tenká obdélníková čepel je velmi užitečná při krájení tvrdé zeleniny na proužky, jako je třeba mrkev či bílá ředkev.
Technické údaje:
Čepel – jádro VG-5, okovaný nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť – hnědá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 31,2 cm
Délka čepele – 18,0 cm
Šířka čepele – 4,8 cm
Tloušťka čepele – 1,8 mm
Způsob ostření – oboustranný, symetrický
Hmotnost – cca 183 g

Pružný nakrajovací nůž, Tamahagane San Brown VG-5, 16 cm
Specializovaný, velmi lehký nůž, díky kterému je vykosťování masa, drůbeže nebo ryb snazší a rychlejší. Úzká, pružná hrana umožňuje krájet přesně i v těch nejtěsnějších místech a díky jednotné struktuře nezůstávají v rukojeti kousky pokrmů.
Technické údaje:
Čepel – jádro VG-5, okované nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť – hnědá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 30,0 cm
Délka čepele – 16,0 cm
Šířka čepele – 2,0 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 125 g

Loupací nůž, Tamahagane San Brown VG-5, 9 cm
Šikovný kuchyňský nůž, ideální pro zpracování drobných potravin. Krátká a tenká čepel umožňuje snadné manévrování a naostřená špička pomáhá vypíchnout nejedlé části v ovoci a zelenině.
Technické údaje:
Čepel – jádro VG-5 okované nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť- hnědá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/-1
Celková délka – 21,0 cm
Délka čepele – 9,7 cm
Šířka čepele – 2,8 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření- oboustranný symetrický
Hmotnost – cca 81 g

Nůž na pečivo Tamahagane San Brown VG-5, 23 cm
Dlouhý japonský vroubkovaný nůž, který se používá ke krájení různých druhů pečiva. Díky velmi ostré řezné hraně si nůž dokonale poradí s čerstvým, křupavým pečivem. Dlouhá čepel vám umožní pohodlně krájet i ty největší bochníky, aniž byste rozdrtili jemný vnitřek housky nebo chleba.
Technické údaje:
Čepel -jádro VG-5 okovaný nerezovou ocelí SUS410
Rukojeť – hnědá micarta
Tvrdost – 61 HRC +/- 1
Celková délka – 36,0 cm
Délka čepele – 23,0 cm
Šířka čepele – 3,1 cm
Tloušťka čepele – 1,9 mm
Způsob ostření – vroubkovaná čepel
Hmotnost – cca 167 g

Univerzální nůž Tamahagane Sakura, 12 cm
Všestranný nůž určený ke krájení a loupání zeleniny nebo ovoce, stejně jako k odstraňování semínek či jádřinců. Krátká, tenká čepel u tohoto modelu byla mírně rozšířena, aby se zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepel – ocel AUS6AM
Rukojeť – černá micarta
Tvrdost – 58 HRC +/- 1
Celková délka – 32,2 cm
Délka čepele – 12,0 cm
Šířka čepele – 1,8 cm
Tloušťka čepele – 1,1 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 53 g

Nůž šéfkuchaře Tamahagane Sakura, 21 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, sekání, filirování a řezání různých pokrmů. Šéfkuchařův nůž je dostatečně dlouhý na to, aby řezal opravdu velké plochy, a je řádně profilován, aby zaručil uživatelský komfort a svobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepel -ocel AUS6AM
Rukojeť – černá micarta
Tvrdost – 58 HRC +/- 1
Celková délka – 32,0 cm
Délka čepele – 21,0 cm
Šířka čepele – 4,5 cm
Tloušťka čepele – 1,8 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 162 g

Nůž šéfkuchaře Tamahagane Sakura, 18 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, sekání, filirování a řezání různých pokrmů. Šéfkuchařův nůž je dostatečně dlouhý na to, aby řezal opravdu velké plochy, a je řádně profilován, aby zaručil uživatelský komfort a svobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepel -ocel AUS6AM
Rukojeť – černá micarta
Tvrdost – 58 HRC +/- 1
Celková délka – 29,9 cm
Délka čepele – 18,0 cm
Šířka čepele – 4,2 cm
Tloušťka čepele – 1,8 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 151 g

Nůž šéfkuchaře Tamahagane Sakura, 15 cm
Nejuniverzálnější kuchyňský nůž určený ke krájení, sekání, filirování a řezání různých pokrmů. Šéfkuchařův nůž je dostatečně dlouhý na to, aby řezal opravdu velké plochy, a je řádně profilován, aby zaručil uživatelský komfort a svobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepel -ocel AUS6AM
Rukojeť – černá micarta
Tvrdost – 58 HRC +/- 1
Celková délka – 26,4 cm
Délka čepele – 15,0 cm
Šířka čepele – 3,8 cm
Tloušťka čepele – 1,6 mm
Způsob ostření – symetrický oboustranný
Hmotnost – cca 112 g

Nůž Tamahagane Sakura Santoku, 17,5 cm
Japonský nůž s univerzálním použitím, určený hlavně na maso, zeleninu a ryby. Protože má tenkou čepel, bude také ideální pro krájení chleba, krájení ovoce nebo sekání bylin. Velká čepel usnadňuje přenos nakrájených produktů na misku na salát nebo na pánev.
Technické údaje:
Čepel – ocel AUS6AM
Rukojeť – černá micarta
Tvrdost – 58 HRC +/- 1
Celková délka – 29,4 cm
Délka čepele – 17,5 cm
Šířka čepele – 4,9 cm
Tloušťka čepele – 1,7 mm
Způsob ostření – oboustranný, symetrický
Hmotnost – 163 g