Nůž na mazání se zoubky 225 mm | HENDI, 855768

Saya Jap. lak Red, pro univerzální nůž 11cm
Saya je vyrobena z dřeva červené magnólie pocházejícího ze stromů Honoki v Japonsku, ze stejného materiálu, který se po staletí používá k ochraně japonských katan. Ochranný povlak zvyšuje trvanlivost a odolnost proti poškrábání. Z bezpečnostních důvodů se k udržení čepele a krytu na správném místě používá čep.

Saya se hodí na všechny nože Mcusta Zanmai o délce 11 cm

• Válcovaná nerezová ocel
• Rukojeť z polypropylenu

Nůž univerzální Saku Satake 12 cm
Všestranný kuchyňský nůž, který se používá ke krájení malých a středních potravin a v případě potřeby také k loupání zeleniny a ovoce. Je ideální pro krájení česneku, rajčat nebo malých sendvičů. Úspěšně nahradí velké a ne příliš šikovné kuchařské nože.
Technické údaje:
Čepel – molibden vanadiová ocel
Rukojeť – polypropylen
Tvrdost – 56-58 HRC
Celková délka – 23,4 cm
Délka čepele – 12 cm
Šířka čepele – 2,7 cm
Tloušťka čepele – 1,1 mm
Způsob ostření – oboustranný
Hmotnost – cca 49 g

Pružný nůž pro filetování ryb série Green Line, o katalogovém čísle 843321, uznávaného a celosvětově ceněného producenta gastronomického vybavení Hendi o celkové délce 33 centimetrů a délce ostří 21 centimetrů. Nůž má profilovanou zelenou rukojeť z inovativního materiálu Santoprene, s lepší přilnavostí než běžný polypropylen. Má čepel vyrobenou z jednoho kusu nejkvalitnější nerezové oceli se speciální strukturou, slitiny uhlík-molybden-vanad, s vysokou tvrdostí a přiměřenou pružností. Čepel naostřená pod úhlem 35 stupňů značně usnadňuje práci. Nůž lze mýt v myčce a dezinfikovat. Díky zelené barvě je dokonale viditelný na povrchu pracovní plochy. Ideální pro každou restauraci, jídelny, obchody a další gastronomické provozovny.