Zařízení k výrobě zmrzliny

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3, vyroben italskou firmou TELME je zařízení vysoké kvality, které v jedné nádobě míchá a ohřívá, čili pasteruje směs a v druhé nádobě mrazí a chladí. Zařízení produkuje kvalitní zmrzlinu, ale i sorbety a ledovou tříšť. Nepřímé ohřívání kapalným médiem zachovává organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérem Telme Combigel 3 je schopen zmrazit 2 až 4 litry směsi o váze 2,3 až 4,5 kg během cyklu trvajícího 10 až 20 minut. Vyrobí 15 až 23 litrů směsi za hodinu. Přístroj je možno použít i na zmražení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledovou tříšť. Chlazen vzduchem. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8, vyroben italskou firmou TELME je zařízení vysoké kvality, které v jedné nádobě míchá a ohřívá, čili pasteruje směs a v druhé nádobě mrazí a chladí. Zařízení produkuje kvalitní zmrzlinu, ale i sorbety a ledovou tříšť. Nepřímé ohřívání kapalným médiem zachovává organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérem Telme Combigel 8 je schopen zmrazit 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 20 minut. Vyrobí 35 až 60 litrů směsi za hodinu. Přístroj je možno použít i na zmražení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledovou tříšť. Chlazen vodou. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8 A, vyroben italskou firmou TELME je zařízení vysoké kvality, které v jedné nádobě míchá a ohřívá, čili pasteruje směs a v druhé nádobě mrazí a chladí. Zařízení produkuje kvalitní zmrzlinu, ale i sorbety a ledovou tříšť. Nepřímé ohřívání kapalným médiem zachovává organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérem Telme Combigel 8 A je schopen zmrazit 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 20 minut. Vyrobí 35 až 60 litrů směsi za hodinu. Přístroj je možno použít i na zmražení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledovou tříšť. Chlazen vzduchem. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 336, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Je určen na točení zmrzliny do kornoutků i šálků, také na přípravu a dávkování dezertů i pohárů. Zařízení je vybaveno akustickým signálem, ukazatelem minimální hodnoty surovin v nádobě a počítadlem porcí. Díky elektrickému ovládání je možno regulovat teplotu, konzistenci a dobu uchovávání, díky čemu je zajištěna optimální práce stroje, vysoký výkon a lepší ochrana konzistence výsledné suroviny pro delší skladování. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 320 P, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Přístroj má tlaková čerpadla, které provzdušňují ledovou směs, díky kterým lze zvýšit objem zmrzliny. Vyrábí jedinečnou krémovou zmrzlinu a jogurty. Hotová zmrzlina je uchovávaná v teplotě 4 °C v nádobách s objemem 2×7 litrů a je připravená k okamžitému výdeji. Údržba je snadná a rychlá a odpovídá potřebné hygieně, čerpadla jsou navíc oplachována tlakem a proto není potřeba je každý den vytahovat a speciálně čistit. Je možno dokoupit k zařízení i vozík. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Profesionální, víceúčelové zařízení Pastogel T 4-8, je kvalitní výrobek italské firmy TELME, vhodný do cukráren, zmrzlinárem a profesionálních gastronomických zařízení. V zařízení je možno pasterizovat i zmrazovat různé suroviny, jakou jsou např.: mléko, smetana, mléko v prášku, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory atp. které slouží k přípravě zmrzlin, sorbetů nebo ledové tříště. V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, aniž by vznikaly bakterie. Standartní výbava obsahuje:

• odolný, 5-ti palcový, barevný, dotykový displej (funguje i při dotyku přes rukavici), má velmi intuitivní a snadno použitelné rozhraní,
• 18 naprogramovaných cyků: 9 na zmrzliny, 7 na těsta, 2 pro vlastní nastavení receptů,
• pasterizace i zmrazování se dějí v jediné nádobě, díky čemuž nedochází ke znečištění a odpovídá tak maximální hygieně,

Zařízení na pasterizaci Telme Pastogel T 4-8 je schopno pasterizovat 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 40 minut. Vyrobí až 60 litrů zmrzliny za hodinu. Zařízení je možno používat na pasterizaci, mražení nebo chlazení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledová tříšť. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Pastogel T 4-8 je v ceně zahrnuto profesionální školení provedené naším technologem. Je také možné přístroj zapůjčit pro vyzkoušení.

Profesionální, víceúčelové zařízení Pastogel T 4-8 A, je kvalitní výrobek italské firmy TELME, vhodný do cukráren, zmrzlinárem a profesionálních gastronomických zařízení. V zařízení je možno pasterizovat i zmrazovat různé suroviny, jakou jsou např.: mléko, smetana, mléko v prášku, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory atp. které slouží k přípravě zmrzlin, sorbetů nebo ledové tříště. V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, aniž by vznikaly bakterie. Standartní výbava obsahuje:

• odolný, 5-ti palcový, barevný, dotykový displej (funguje i při dotyku přes rukavici), má velmi intuitivní a snadno použitelné rozhraní,
• 18 naprogramovaných cyků: 9 na zmrzliny, 7 na těsta, 2 pro vlastní nastavení receptů,
• pasterizace i zmrazování se dějí v jediné nádobě, díky čemuž nedochází ke znečištění a odpovídá tak maximální hygieně,

Zařízení na pasterizaci Telme Pastogel T 4-8 je schopno pasterizovat 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 40 minut. Vyrobí až 60 litrů zmrzliny za hodinu. Zařízení je možno používat na pasterizaci, mražení nebo chlazení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledová tříšť. Je chlazen vzduchem. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Pastogel T 4-8 A je v ceně zahrnuto profesionální školení provedené naším technologem. Je také možné přístroj zapůjčit pro vyzkoušení.

Výrobník zmrzliny s vestavěným pastérem Profigel Combi 10+10, je výrobek vysoké kvality od italské firmy TELME vhodný do cukráren, zmrzlináren a profesionálních gastronomických zařízení. Zařízení má vestavěnou pasterizační nádobu s přímým odtokem do mrazící nádrže. To umožňuje míchat a pasterizovat přísady, jako jsou: mléko, smetana, sušené mléko, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory, stabilizátory atp., které jsou potřebné k přípravě zmrzliny, sorbetů, ledové tříště, a dalších cukrářských a gastronomických produktů. V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, čímž zabraňuje vzniku bakterií. Výrobník zmrzliny s vestavěným pastérem Telme HBF Combi 10+10 je ideální na výrobu zmrzliny se zvláštní recepturou, např.: přidáním čokolády různých druhů: bílá, mléčná, hořká apod. Je schopen zmrazit či pasterizovat 3 až 10 litrů směsi o váze 3,5 až 11 kg během cyklu trvajícího 10 až 15 minut. Vyrobí až 50 l směsi za hodinu. Přístroj lze také použít na zmrazování, pasterizaci či chlazení jiných produktů, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledová tříšť. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení jakéhokoli výrobku Profigel HBF Combi 10+10 je v ceně zahrnuto i profesionální zaškolení naším technologem. Je možno také výrobek zapůjčit na vyzkoušení.

Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 320, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Zařízení má praktické rozměry, díky kterým nezabere tolik místa. Stroj provzdušňuje ledovou směs a vyrábí jedinečnou krémovou zmrzlinu. Hotová zmrzlina je uchovávaná v teplotě 4 °C v nádobách s objemem 2×6 litrů a je připravená k okamžitému výdeji. Údržba je snadná a rychlá a odpovídá potřebné hygieně. Je možno dokoupit k zařízení i vozík. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 400P TWIN, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Zařízení má dvě rotační čerpadla, která se oplachují pouze v místě, kterým protéká zmrzlina, proto není potřeba ho každý den rozebírat a čistit. Zařízení je vybaveno akustickým signálem, ukazatelem minimální hladiny směsi v nádobě, nádrží pro směs s objemem 2×14 litrů a míchadlem zabraňujícím oddělením tuku od směsi nebo příliš vysoké hustotě směsi. Každá nádrž může zpracovávat různé ledově směsi. Stroj může také fungovat pouze s jedním nádobou, když je druhá nádoba vypnutá. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Zařízení na výrobu zmrzliny a sorbetů s elektro-mechanickým ovládáním GEL 5, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Zařízení má praktické rozměry, díky kterým je vhodný k použití i v malých gastro zařízeních – 41×46×32 cm o váze 38 kg. Uvnitř se nachází buben, který se snadno ovládá a promíchává, zamražuje a našlehává zmrzlinu: ramena nadnáší směs směrem nahoru a ta pak díky gravitaci volně spadá dolů, díky čemu dojde k stejnoměrnému promíchání a zmražení. Díky termomechanice vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točené zmrzliny Telme Gel 5 je schopen zmrazit 0,5 až 1 litr směsi o váze 0,6 až 1,2 kg během 15 – 20 minut. Vyrobí až 5 l zmrzliny za hodinu. Zařízení funguje na jednofázový proud a jeho údržba je snadná. Je ideální na výrobu zmrzliny do menších restaurací, cukráren nebo hotelů. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Zařízení na výrobu zmrzliny a sorbetů GEL 20, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Zařízení má praktické rozměry, díky kterým se výborně hodí do středně velkých gastro zařízení, jako jsou restaurace, cukrárny nebo hotely. Zařízení funguje na trojfázový proud, má nastavitelné škrabky a automatické odsávání – po ukončení cyklu je zmrzlina připravena k okamžitému použití. Výrobník Telme Gel 20 je schopen zamrazit 2 až 4 litry zmrzliny o váze 2,3 až 4,5 kg během 10-ti až 15-ti minut. Vyrobí až 20 litrů zmrzliny za hodinu. Zařízení je možno použít na zamrazení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Profesionální prodejník kopečkové zmrzliny GELSHOW, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Je ideální na přípravu a prodej zmrzliny v hotelích, nákupních centrech a dalších stravovacích zařízeních. Nepřetržitý proces výroby a průběžné zmrazování zaručuje čerstvost zmrzliny. Stroj je z nerezové oceli, má systém chlazení vodou nebo vzduchem a tři nezávislé 4 litrové mrazící nádoby. Zařízení má také průhledný kryt s bezpečnostním magnetem, který umožňuje vizuální kontrolu a přidávání dalších surovin kdykoli během výrobního procesu. Mrazící zařízení má navíc dva programy s různými teplotami zmrazování (výroba mléčné zmrzliny a sorbetů) a noční režim. Zmrzlina je porcována přímo z nádob, které se stejně jako celé zařízení snadno čistí a dezinfikují. Zařízení se také snadno ovládá, tudíž není potřeba pro jeho provoz žádný kvalifikovaný personál. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník kopečkové zmrzliny a sorbetů Pratica 42-60 A, 400V je kvalitní mrazící systém od italské firmy Telme, určen pro cukrárny a zmrzlinárny. Přístroj funguje pod napětím 400V. Chlazen vzduchem. Má průhledný kryt z polykarbonátu, který umožňuje vizuální kontrolu a kdykoli během výrobního cyklu doplňovat přísady. Zařízení má také mrazící buben s míchadlem, které našlehává směs. Celý buben směs průběžně chladí. Teplota v bubnu během procesu chlazení udržuje stejnou konzistenci. Možnost kontroly času jednotlivého cyklu vede k výrobě kvalitní zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minut po dokončení cyklu připravená k okamžitému vydávání. Optimálního výsledku produktu dosáhne zařízení také tím, že se změní směr otáčení míchadel a zvýší se rychlost. Výrobník kopečkové zmrzliny VBF Telme Pratica 42-60 A je schopen zmrazit 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 10 až 12 minut. Vyrobí až 60 l zmrzliny za hodinu. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník kopečkové zmrzliny a sorbetů Pratica 54-84, 400V je kvalitní mrazící systém od italské firmy Telme, určen pro cukrárny a zmrzlinárny. Přístroj funguje pod napětím 400V. Má průhledný kryt z polykarbonátu, který umožňuje vizuální kontrolu a kdykoli během výrobního cyklu doplňovat přísady. Zařízení má také mrazící buben s míchadlem, které našlehává směs. Celý buben směs průběžně chladí. Teplota v bubnu během procesu chlazení udržuje stejnou konzistenci. Možnost kontroly času jednotlivého cyklu vede k výrobě kvalitní zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minut po dokončení cyklu připravená k okamžitému vydávání. Optimálního výsledku produktu dosáhne zařízení také tím, že se změní směr otáčení míchadel a zvýší se rychlost. Výrobník kopečkové zmrzliny VBF Telme Pratica 54-84 je schopen zmrazit 7 až 11 litrů směsi o váze 8 až 13 kg během cyklu trvajícího 8 až 12 minut. Vyrobí až 75 l zmrzliny za hodinu. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Zařízení na výrobu zmrzliny a sorbetů s elektro-mechanickým ovládáním POKER, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Zařízení má praktické rozměry, díky kterým se výborně hodí do menších gastro zařízení – 50×56×40 cm o váze 60 kg. Uvnitř se nachází buben, který se snadno ovládá a zajišťuje kvalitní promíchávání, zmražení a našlehání zmrzliny: ramena nadnáší směs směrem nahoru a ta pak díky gravitaci volně spadá dolů, díky čemu dojde k stejnoměrnému promíchání a zmražení. Díky termomechanice vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točené zmrzliny Telme Poker je schopen zmrazit 1 až 2 litry zmrzliny o váze 1,2 až 2,3 kg během 10 – 15 minut. Vyrobí až 10 l zmrzliny za hodinu. Zařízení funguje na jednofázový proud a jeho údržba je snadná. Je možno k němu dokoupit i vozík. Je ideální do menších restaurací, cukráren nebo hotelů. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.