zařízení

Udící pistole Smoking Gun Pro, od firmy PolyScience, dovoluje povýšit různé druhy nápojů a potravin na zcela neodolatelný gurmánský zážitek, bez přidaného tepla a díky příchuti přírodního kouře, například z jabloně nebo ořechu. Pistole je vybavena odnímatelnou udící komorou z nerezové oceli a tryskou, která je odolná na používání s hořákem a zabraňuje usazování pryskyřice. Pružný kouřovod (délka 50 cm) umožňuje jednoduchou instalaci a demontáž. Odnímatelný ventilátor je odolný a neroztaví se ani při vysokých teplotách. Ventilátor lze demontovat pomocí imbusového klíče, který je součástí balení. Přístroj je vybaven tichým a zároveň výkonným motorem s možností regulovat kouř. Napájení: 4x baterie AA (součást balení). Přiložené jsou také dva balení vůní PolyScience® Hickory a Apple Wood (cca 14 g). Ideální pro moderní kuchyně typu fusion nebo pro molekulární gastronomii. Je to naprosto sofistikovaný způsob podávání pokrmů.

Řada Elixir zahrnuje láhve na hořký alkohol (bitter). Láhve jsou vyrobené ze skla s nerezovou nálevkou. Součástí řady je také karafa z broušeného skla se skleněnou zátkou. Design celé kolekce je inspirován 20. léty 20. století.

Ponorný vařič pro vaření metodou Sous-Vide, katalogové číslo 691250 je schopný zajistit stabilitu teploty do 0,1°C. Je vybaven regulací teploty (0,1°C), vestavěné čerpadlo umožňuje rovnoměrnou cirkulaci vody, velký podsvícený displej usnadňuje čtení dat, zabezpečení před příliš nízkou hladinou vody. Velká kapacita je přizpůsobená potřebám a požadavkům profesionální gastronomické provozovny. Stojan na sáčky je součástí balení. Cirkulační komora se vypouští pomocí kohoutku. Regulace teploty v rozmezí od 5°C do 99°C. Ideální vybavení pro restaurace, kde se podávají skvostné pokrmy, připravené metodou Sous-Vide.

Pistole je vybavena odnímatelnou udící komorou, regulací rychlosti ventilátoru, celistvým rámem. Sada obsahuje udící pistoli, hadici s tryskou, dvě balení s dřevem jabloně a bílého ořechu. Váha: 450g. Pistole je na baterie 4x AA- Nejsou součástí balení.