moderní kuchyně

Skleněný gloš od firmy Hendi, katalogové číslo 199978. Hodí se pro práci s udící pistolí. Takový způsob úpravy pokrmů a nápojů povýší vše na neodolatelný gurmánský zážitek.

Řada Elixir zahrnuje láhve na hořký alkohol (bitter). Láhve jsou vyrobené ze skla s nerezovou nálevkou. Součástí řady je také karafa z broušeného skla se skleněnou zátkou. Design celé kolekce je inspirován 20. léty 20. století.

Vonné dřevěné štěpky jsou ideální pro udící pistole a udírný. Přírodní, bez přidání umělých aromat.

Izolační kuličky pro vaření metodou Sous-Vide, katalogové číslo 691190. Kuličky výrazně zmenšují ztrátu tepla (až 90%), omezují odpařování a ztrátu vody (zejména důležité v případě, že vodu nelze doplnit), zvyšují teplotní stabilitu a pomáhají tak šetřit elektrickou energii. Vyrobené z bílé umělé hmoty. Ideální řešení pro restaurace, hotelové kuchyně nebo během vaření venku metodou Sous-Vide.

Vonné dřevěné štěpky jsou ideální pro udící pistole a udírný. Přírodní, bez přidání umělých aromat.

Servírovací kotlík s objemem 475 ml reprezentuje řadu doplňků s tradičním designem ze surové litiny. Funkčnost a kouzlo těchto nádob je určeno pro všechny hotely, restaurace, penziony, hostince a provozovny, které oceňují pečené, domácí pokrmy a jídla. Perfektní jako dárek nebo na setkání s rodinou a přáteli, kde podáváme jídlo přímo ke stolu. Servírovací kotlík 475 ml 290031 je distribuován v Česku společností Dajar, jejíž jsme oficiálním zástupcem v segmentu HoReCa. Cena uvedená na webových stránkách je za jednu položku.

Ponorný vařič pro vaření metodou Sous-Vide, katalogové číslo 691196 je schopný zajistit stabilitu teploty do 0,1°C. Určen pro připevnění v nádobách a hrncích o objemu do 30 l, je vybaven regulací teploty (0,1°C), vestavěné čerpadlo umožňuje rovnoměrnou cirkulaci vody, velký podsvícený displej usnadňuje čtení dat, zabezpečení před příliš nízkou hladinou vody. Ideální vybavení pro restaurace, kde se podávají skvostné pokrmy, připravené metodou Sous-Vide.

Vařič Sous Vide S V ST15L, Bartscher 115133 o rozměru 68×135×317 mm. Jde o kompaktní alternativu k tradičnímu kuchyňskému zařízení na přípravu Sous Vide. Za použití správných hrnců a pánví lze tento praktický vařič Sous Vide použít na mnoha místech, takže je ideální pro mobilní použití. Výkon 1,3 kW/220-240 V. Má elektronické ovládání, displej a paměťové funkce.

Stojan na sáčky do vakuové baličky s katalogovým číslem 691251 určený pro vakuové baličky na polévky a omáčky 691312. Vyroben z nerezové oceli.

Litinová zapékací mísa s víkem reprezentuje řadu doplňků s tradičním designem ze surové litiny. Funkčnost a kouzlo těchto nádob je určeno pro všechny hotely, restaurace, penziony, hostince a provozovny, které oceňují pečené, domácí pokrmy a jídla. Perfektní jako dárek nebo na setkání s rodinou a přáteli, kde podáváme jídlo přímo ke stolu. Litinová zapékací mísa s víkem 530 ml 290089 je distribuována v Česku společností Dajar, jejíž jsme oficiálním zástupcem v segmentu HoReCa. Cena uvedená na webových stránkách je za jednu položku.

Ponorný vařič pro vaření metodou Sous-Vide, katalogové číslo 691250 je schopný zajistit stabilitu teploty do 0,1°C. Je vybaven regulací teploty (0,1°C), vestavěné čerpadlo umožňuje rovnoměrnou cirkulaci vody, velký podsvícený displej usnadňuje čtení dat, zabezpečení před příliš nízkou hladinou vody. Velká kapacita je přizpůsobená potřebám a požadavkům profesionální gastronomické provozovny. Stojan na sáčky je součástí balení. Cirkulační komora se vypouští pomocí kohoutku. Regulace teploty v rozmezí od 5°C do 99°C. Ideální vybavení pro restaurace, kde se podávají skvostné pokrmy, připravené metodou Sous-Vide.

Vyrobeno z borosilikátového skla, vybaveno silikonovým otvorem pro přívodní hadici s kouřem. Ideální pro použití ve spojení s kouřovou pistolí. Umožňuje vytvořit efektní způsob prezentace pokrmů hostům.

Pistole je vybavena odnímatelnou udící komorou, regulací rychlosti ventilátoru, celistvým rámem. Sada obsahuje udící pistoli, hadici s tryskou, dvě balení s dřevem jabloně a bílého ořechu. Váha: 450g. Pistole je na baterie 4x AA- Nejsou součástí balení.