délka | 365 mm |
---|---|
šířka/hloubka | 480 mm |
výška | 340 mm |
příkon | 0.14 kW |
napětí: | 230 V |
průměr ostří | 250 mm |
max. tloušťka plátků | 11 mm |
max. rozměr krájení: | 165 mm |
materiál: | nerezová ocel, hliník |
Nářezový stroj vyrobený z eloxovaného hliníku, řemenový pohon. Součástí stroje je zařízení na broušení nože. Uložení stolu je šikmé, hladký nůž.
Do úschovny
Prémiový gravitační kráječ model 613P.
Gravitační kráječ potravin 613P je přesný stroj, který umožňuje rychle a přesně krájet potraviny na plátky různých tlouštěk: uzeniny, sýry, maso. Nastavení tloušťky náplasti se provádí hladce v rozsahu od 0 do 25 mm. Má rozsah nastavení od 0 do 3 mm, což umožňuje přesnější nastavení tloušťky krájené skvrny. Kráječ je navržen a vyroben tak, aby splnil nejvyšší hygienické standardy. Hlavní prvky stroje v kontaktu s potravinami byly vyrobeny technologií vytlačování hliníkových profilů, které jsou chráněny eloxovanou vrstvou. Nůž a kryt nože jsou vyrobeny z nerezové oceli.
Kráječ splňuje normy CE z hlediska bezpečnosti a hygieny.
Části kráječe, které přicházejí do kontaktu s potravinami jsou vyrobeny z eloxovaného hliníku.
Kryt nože je vyroben z oceli, která je odolná vůči kyselinám.
Materiál nože: nerezová ocel
Průměr nože: 330 mm
Broušení nožů: profesionální, integrované do stroje
Tloušťka řezu: 0 – 25 mm
Krájené výrobky: uzeniny, sýry, maso, chléb
Omezení: nelze řezat: zmrazené výrobky, výrobky s kostí, nepotravinářské výrobky
Doporučení
Doporučuje se nakrájet sýr na plátky, který má teplotu 7 – 10 °C. Prvky stroje, které jsou v kontaktu s potravinami, je třeba denně umývat a po umytí osušit. Je zakázáno umývat stroj pod tekoucí vody. Aby se zabránilo předčasnému opotřebení brusných částí, nůž ostřete pouze čistý (bez zbytků řezané suroviny).
Celkové rozměry: 730 × 690 × 620 (H) mm
Rozteč nohou: 560 × 450 mm
Tloušťka řezu: 0 – 25 mm (plynulé nastavení)
Max. rozměr krájené suroviny: 235 mm (délka) x 150 mm, výška závisí na délce
Průměr nože: 330 mm
Hlučnost: ≤ 70dB
Napájení: 230V 50Hz 1 fáze
Výkon: 370W (pohon nože)
Hmotnost: (čistá hmotnost) 49kg
Do úschovny
Nůž 275 kulatý tvar, Bartscher 174056 z nerezové oceli s chromovým povlakem o průměru 275 mm a výšce 22 mm. Vhodné prokrájení masa, klobás a uzenin. Čepel vhodná pro kráječe Bartscher.
Do úschovny
Stolní kráječ na pečivo je moderní, odolné, efektivní, bezpečné a snadno použitelné zařízení, které splňuje nejvyšší standardy, kvalitu a bezpečnost. Je určen pro nepřetržitý provoz v pekárnách, stejně jako v obchodech, malých gastronomických podnicích a zařízeních hromadného stravování. Jedná se o kráječ s rovnými, svislými noži, který také perfektně krájí
pečivo velkých rozměrů – dlouhé i kulaté chleby.
Dodatečné informace:
- Výkon motoru 0,55 kW
- rozteč nožů tnoucích/ tloušťka řezu 11 mm
- Počet tnoucích nožů 38
- Doba krájení bochníku 10 sek. (dlouhé), 20 sek. (kulaté)
- Výdejnost: do 280 bochníků/hod.
- Plochá odkládací police
- Zásuvka pro sběr drobků
- Kola o průměru 75 mm, z toho dva s brzdou a blokací otáčení
Doplňkové vybavení:
- Skosná odkládací police
- Vyvyšující nohy
Do úschovny
Kráječ 300-1, Bartscher 174301 o rozměrech 480×630×461 mm je zařízení, které najde své místo v každé hotelové kuchyni, restauraci, řeznictví a obchodu s potravinami. Produkt je ideální pro krájení masa nebo sýra na plátky jakékoli tloušťky. Je vybaven stolem, který je umístěn skoseně, posunovačem zbytků, řezacím průvodníkem a gravitačním nožem. Speciální nepřilnavý povrch nože výrazně zlepšuje pohodlí při práci se zařízením. Součástí sady je i praktický brousek na nože.
Do úschovny
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru,
budeme Vás informovat o aktuálních novinkách a slevách.
+420 593 035 134
info@gastromania.cz
Pracovní doba:
pondělí – pátek: 8:00 – 16:00
Gastromania.cz 2011-2019. Všechna práva vyhrazena.
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Přečíst si víc.