Plynové pece na pizzu

(22)

Všechny kategorie v sekci Plynové pece na pizzu

Plynové pece na pizzu jsou ideálním řešením pro gastronomická zařízení, která si cení efektivity, hospodárnosti a vysoké kvality připravovaných pokrmů. Díky použití plynu jako zdroje energie se tyto pece na pizzu na plyn vyznačují rychlým ohřevem, rovnoměrným rozložením tepla a přesnou regulací teploty, což se přímo promítá do dokonalých výsledků pečení.

Výběr správného spotřebiče má vliv na efektivitu vaší kuchyně, spokojenost zákazníků a ziskovost vaší provozovny. Plynové pece na pizzu v naší nabídce mají různé funkce a konfigurace, takže můžete ideální model přizpůsobit svým individuálním potřebám v gastronomii.

číst dál >
Filtry

Typy plynových pecí na pizzu

Při výběru plynové pece na pizzu je důležité zohlednit kapacitu, rozměry a výkon spotřebiče, abyste mohli pec přizpůsobit konkrétním požadavkům.

  1. Jednokomorové plynové pece na pizzu. Jednokomorové pece na pizzu jsou ideálním řešením pro menší stravovací zařízení, kde je důležitá úspora místa a efektivita (např. foodtrucky s jídlem, malé pizzerie, bistra). Díky kompaktnímu provedení lze pec snadno instalovat i v kuchyních s omezeným prostorem.Takováto plynová pec na pizzu umožňuje pečení několika pizz najednou a přesná regulace teploty umožňuje optimální křupavost těsta a správné propečení ingrediencí.
  2. Dvoukomorové plynové pece na pizzu. Pro provozovny s vyššími požadavky na kapacitu se doporučují dvoukomorové plynové pece na pizzu. Umožňují připravit větší počet pizz najednou, což je ve špičce velmi důležité. Dvě nezávislé komory umožňují nastavit v každé komoře jinou teplotu - to umožňuje flexibilně přizpůsobit proces pečení jednotlivým typům těsta a surovin. Toto řešení je ideální pro velké pizzerie a restaurace se širokou nabídkou pokrmů. 
  3. Plynové tunelové pece na pizzu. Tunelová pizza pec na plyn je moderní zařízení určené pro provozovny s velkým objemem objednávek (např. řetězce pizzerií, restaurace s velkým provozem, velkoprodejny). Funguje na principu dopravníkového pásu, který pizzy posouvá pecí a zajišťuje rovnoměrné propečení ve stanoveném čase. Přesným nastavením teploty a rychlosti pásu lze proces pečení pizzy přizpůsobit různým typům těsta a surovin.
  4. Rotační pece. Ideální pro pečení neapolské pizzy. Jedná se o technologicky vyspělé stroje, které zajišťují rovnoměrné pečení pizzy automatickým otáčením kamenného plátu v komoře pece. Často je volí profesionální pizzerie a restaurace, které se zaměřují na efektivitu a spolehlivost.

Výhody plynové pece na pizzu

Profesionální plynová pec na pizzu je oblíbeným řešením v profesionálním stravování díky mnoha výhodám.

  • Rychlý ohřev - plynové pece dosahují vysokých teplot ve velmi krátké době.
  • Nižší provozní náklady - plyn jako zdroj energie je obvykle levnější než elektřina, což se projevuje v úsporách při dlouhodobém provozu.
  • Rovnoměrné pečení - vestavěný teploměr a přírodní plamen zajišťují rovnoměrnější pečení, zejména u tenkých těst.
  • Ekologické a efektivní řešení - ve srovnání s pecemi na dřevo vypouštějí plynové modely méně škodlivých látek, takže jsou šetrnější k životnímu prostředí a jejich provoz je jednodušší.
  • Odolnost vůči intenzivnímu používání - jednotky vyrobené z nerezové oceli a vysoce kvalitních materiálů zajišťují dlouhou životnost a bezproblémový provoz.

Plynová pec na pizzu - instalace a provoz

Pro zajištění bezpečného a efektivního provozu plynové pece na pizzu je třeba mít na paměti několik důležitých bodů.

  • Přístup k přívodu plynu - před koupí se ujistěte, že nemovitost má vhodnou plynovou přípojku.
  • Dostatečné větrání - nezbytné pro bezpečné pracovní podmínky a účinné odsávání.
  • Pravidelná údržba - čištění hořáků, šamotové desky a vnitřku komory udržuje spotřebič v optimálním stavu.
  • Správná instalace - nejlépe provedená kvalifikovaným technikem, aby byla zajištěna plná funkčnost a bezpečnost jednotky.

Příslušenství pro plynové pece

Abyste mohli optimalizovat svou práci a zajistit nejlepší kvalitu pizzy, mělo by vybavení pizzerie obsahovat potřebné příslušenství.

  • Lopaty na pizzu - usnadňují přesun těsta a zabraňují jeho poškození.
  • Šamotové kameny na pizzu - zlepšují rovnoměrnost pečení tím, že kontrolovaně absorbují a uvolňují teplo.
  • Síta, plechy a formy na pizzu - nezbytné pro pečení pizzy v troubě. K dispozici jsou různé velikosti a tvary pro různé druhy pizzy.

Plynová pec na pizzu - rychlost, přesnost a skvělá chuť

Pec na pizzu plynová je spolehlivým řešením pro profesionální gastronomická zařízení. Díky rychlému ohřevu, přesné regulaci teploty a vysokému výkonu umožňuje podávat dokonalou pizzu v krátkém čase. Pro uspokojení nejrůznějších potřeb najdete v naší nabídce také elektrické pece na pizzu. Doporučujeme vám prohlédnout si celou naši nabídku zařízení od renomovaných výrobců, jako jsou MORETTI-FORNI, PIZZA-MASTER, RESTO-QUALITY a mnoho dalších.