Zařízení pro mlže

(7)

V moderní kuchyni jsou mušle celosvětově ceněny pro svou jemnou chuť a kulinářskou všestrannost. Ve francouzské kuchyni se mlži často podávají v pokrmu "moules marinières", vařeném na bílém víně s česnekem a petrželkou. Ve španělské kuchyni jsou mušle jednou z hlavních ingrediencí pokrmu paella. V Asii, zejména v japonské a čínské kuchyni, se mlži používají do různých polévek a smažených pokrmů.

Správná příprava tohoto pokrmu musí začít opláchnutím a omytím mlžů. Teprve pak má pokrm šanci podmanit si chuťové pohárky vašich zákazníků. Ve společnosti Gastromania nabízíme širokou škálu zařízení pro mlže, která vám pomohou rychle, důkladně a efektivně připravit tyto měkkýše k dalšímu zpracování.

číst dál >
Filtry

K čemu se používají zařízení na mlže?

Zařízení na čištění a oplachování mlžů je specializovaný nástroj, který výrazně usnadňuje proces přípravy těchto mořských plodů v profesionálních restauračních kuchyních. Účinně a rychle odstraňuje nečistoty, písek a organické zbytky z mušlí. to je nezbytné pro zajištění vysoké kvality podávaných pokrmů.

Tyto kuchynské stroje jsou nepostradatelným vybavením kuchyně v restauracích specializujících se na přípravu pokrmů z mořských plodů, stejně jako v hotelech a barech, kde se tyto pokrmy podávají. Zjednodušují, urychlují a hygienizují proces přípravy, což je důležité pro zachování nejvyšších kulinářských standardů.

Zařízení na mlže - princip činnosti

Stroj pracuje na principu šetrného, ale účinného mechanického čištění v kombinaci s intenzivním proudem vody. Mušle se vkládají do speciálního bubnu nebo koše, který se poté umístí do stroje. Po aktivaci stroje se buben začne otáčet a současně je na škeble stříkána vysokotlaká voda. Tím se účinně odstraní nečistoty z povrchu mušlí a čisté mušle jsou připraveny k dalšímu zpracování.

Zařízení na čištění mlžů v Gastromanii

Vybavení kuchyní, které je k dispozici v našem obchodě, jako je například zařízení na na mlže, zajišťuje rychlé a účinné čištění mušlí. Tělo zařízení je mimo jiné vyrobeno z nerezové oceli AISI 304, která zaručuje trvanlivost a odolnost proti korozi. Vnitřní stěny jsou potaženy abrazivním materiálem, který účinně odstraňuje veškeré nečistoty z mušlí.

Některé modely jsou vybaveny asynchronním motorem s ventilací, který zabraňuje přehřátí, takže je možný dlouhodobý bezproblémový provoz. Speciální štětinový kotouč a průhledné víko z odolného plastu umožňují důkladné čištění mušlí.

Většina jednotek má také mikrobezpečnostní spínače na víku a dveřích zásuvky, které chrání uživatele před náhodným spuštěním. Snadno ovladatelné elektronické ovládací panely s multifunkčním časovačem a tlačítkem pro ruční vypouštění vody, stejně jako elektronické vodní ventily, poskytují uživatelský komfort a efektivitu potřebnou pro oplachování a mytí mušlí.