Hořká čokoláda 64,5% Tobado, 5 kg balení | CHOCOVIC, CHD-Q84TOBA-D38

Bílá čokoláda 30,3% Nacar, 5 kg balení, CHW-O35NACA-D38 je bílá čokoláda s vysokým obsahem mléka. Je ideální pro výrobu náplní, na tvorbu pralinek a dekorací a také na výrobu fondue a čokoládových fontán.

Belgická hořká čokoláda 60,1% Callets™, 10 kg balení, 60-40-38NV-01B, je rovnováhou díky receptu č. 60-40-38 – dost tmavá, a zároveň dost sladká, aby uspokojila široké spketrum zákazníků. Očekávejte silnou kakaovou chuť, lehce hořké tóny a trochu ovocných tónů pro všestranné použití a skvělé konečné výsledky, od tvarování a polévání pralinek až po ochucení ganache, čokoládových pěn, bavarois krémů, nápojů a zmrzliny. Pro dokonale vyváženou chuť mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghana a Ekvádor.

Doporučené kombinace:

• perník, růžový pepř, pomeranč, rebarbora, mandarinka, Sirop de Liège / Apple Molasse, pistácie, sýr Rokfor, mascarpone, káva Java Arabica, růže.

Doporučené použití:

• Cukrovinky: na částečné polévání, tvarování středních dutých fugurek (15-30 cm), formování pralinek, formování malých dutých figurek (5-15 cm), míchání, dekorativní zdobení, nastříkání (airbrush), ochucování. Ideální pro produkty, jako jsou karamelky, polevy na ořechy, čokoládové pasty, krémové a máslové náplně, ganache, čokoládové plátky, truffle.

• Koláče a dezerty: k dochucení. Ideální pro produkty, jako je bavorský krém, krémy a crémeux, anglický krém a tvaroh, ganache, glazury, čokoládová láva / fondán, pěna, omáčky, piškoty a koláče.

• Pekařské výrobky: k polévání a nanášení cukrové polevy. Ideální pro výrobky jako chléb a briošky, sušenky, muffiny, pekařský krém (krémový koláč, dánské pečivo a koláče).

• Zmrzliny a sorbety: k dochucení. Ideální pro výrobky, jako je americká zmrzlina, tradiční italská zmrzlina, italská zmrzlina a sorbety.

Dekorační poleva Doce Melts, 250 g, F25155 od nizozemské firmy FunCakes, která se specializuje na produkty, které jsou používané přímo k výrobě dezertů, a to jak směsí, nebo barev, tak i ke zdobení již hotových dezertů.

FunCakes Deco Melts (poleva v dropsech, k rozpuštění) nabízí mnoho možností k dekorování! Je to jedna z nejvíce populárních skupin nabízená firmou FunCakes. Po rozpuštění čokolády můžete vyrábět čokoládové pralinky, nebo celé tabulky čokolády ve formách s tvarem, dle Vašeho výběru. Dále můžete tvořit dekorace z čokolády, ale i vyrábět lízátka, a další dezerty, či sladkosti. Patří k oblíbeným surovinám jak u profesionálu, tak i v domácnostech, tedy amatérů. Pokud Vám surovina ztuhne, opětovně ji zahřejte! FunCakes Deco Melts jsou dostupné v různých barevných provedeních. Deco Melts není pravá čokoláda, ale chutná jako bílá čokoláda. Produkt je ve formě dropsů, díky čemu se snadno dávkuje a pracuje. Deco melts jsou vhodné k přípravě cukrovin a dezertů.

Během transportu čokolády, může dojít k jejímu rozpuštění, ale i přes to lze ji používat.

způsob použití:

Příprava: Vsypejte potřebné množství Chocolate Melts Gold do misky, kterou lze vkládat do mikrovlnné trouby, nastavte výkon trouby na ±500W. zahřejte přibližně 15-20 sekund a zamíchejte, dokud nedocílíte úplného rozpuštění čokolády. Během rozpouštění čokolády ve vodní lázni, dbejte aby se miska nedotýkala vody, která je v hrnci!. Aby jste vyrobili polevu, vložte produkt do lednice (10-15 min.). k přípravě řidší polevy přidejte pár kapek rostlinného oleje. FunCakes Deco Melts – Blue neobsahuje E171.

Balení: 250 gram§

Suroviny FunCakes Deco Melts – Blue: cukr, palmový olej, mléko v prášku , barvivo: E133, emulgátor: E492, E322.. Produkt je s certifikátem Halal.

Uchovávejte na suchém a tmavém místě, 16 ° C-22 ° C.

Krém na plnění, bílá čokoláda Crema W2, 5 kg kbelík FMW-R1435-651 – naplňte své croissanty, větrníky a koláče ikonickou chutí bílé čokolády Callebaut® W2! Tato vynikající krémová náplň byla vytvořena z vyzkoušených a osvědčených kvalitních surovin pro řemeslníky a cukráře, kteří hledají bohatou a uspokojivou chuť se stabilní strukturou. Crema je zcela nová řada nabízející dekadentní, snadno použitelné čokoládové náplně ideální k roztírání, stříkání, vstřikování, ochucování, plnění a zdobení v široké škále aplikací po pečení. Kromě toho jsou náplně Crema bezlepkové, veganské, bez barviv, umělých aromat a sóji!

Výplně nabízejí:

• Vynikající a jedinečný chuťový zážitek s čokoládou.
• Krémová a snadno zpracovatelná textura při pokojové teplotě
• Složky z přírodních zdrojů
• Zvýšená rentabilita
• Vegan
• Výrobek podporující nadaci Cacao Horizons

Bílá čokoláda 30,3% Nacar, 5 kg balení, CHW-O35NACA-D38 je bílá čokoláda s vysokým obsahem mléka. Je ideální pro výrobu náplní, na tvorbu pralinek a dekorací a také na výrobu fondue a čokoládových fontán.