Hořká čokoláda 64,5% Tobado, 5 kg balení | CHOCOVIC, CHD-Q84TOBA-D38

Kakaový prášek Bensdorp 20/22 DW, 25 kg balení, 100334-793 je tmavě červený kakaový prášek, který je vyrobený z kvalitních kakaových bobů ze západní Afriky. Střední alkalizace: PH: 7,2-7,7.

Belgická hořká čokoláda 54,5% Callets™, 2,5 kg balení, 811-E4-U71, je jednou z původních receptur Octaafa Callebaut, která se stala kultovní recepturou čokolád Callebaut, proslulou po celém světě. Stejně jako všechny výrobky, Finest Belgian Chocolate je vyrobena z naší hlavní směsi Wieze. Pražení celých bobů zaručuje bohatou chuť kakaa a jemné ovocné tóny. Perfektně se hodí pro širokou škálu ingrediencí a je vhodná pro všechna využití, od cukrovinek až po sušenky, omáčky a nápoje. Pokaždé skvělé výsledky! Jednička šéfkuchařů bude fungovat v každé situaci. Abychom získali dokonale harmonickou a bohatou chuť, mícháme kakaové boby ze tří různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru.

Doporučené kombinace:

• vanilka, lékořice, máta, fenykl, kardamom, Raki – anýzová pálenka, portské, pivo Kriek Bellevue, Guinness, grenadin, makadamové ořechy, olivový olej.

Doporučené použití:

• Cukrovinky: na částečné polévání, tvarování středních dutých figurek (15-30 cm), formování pralinek, formování malých dutých figurek (5-15 cm), míchání, dekorativní zdobení, nastříkání (airbrush), ochucování. Ideální pro produkty, jako jsou karamelky, polevy na ořechy, čokoládové pasty, krémové a máslové náplně, ganache, čokoládové plátky, truffle.

• Koláče a dezerty: k dochucení. Ideální pro produkty, jako je bavorský krém, krémy a crémeux, anglický krém a tvaroh, ganache, glazury, čokoládová láva / fondán, pěna, omáčky, piškoty a koláče.

• Pekařské výrobky: k polévání a nanášení cukrové polevy. Ideální pro výrobky jako chléb a briošky, sušenky, muffiny, krém na pečení (na dorty, dánské pečivo a koláče).

• Zmrzliny a sorbety: k dochucení. Ideální pro výrobky, jako je americká zmrzlina, tradiční italská zmrzlina, italská zmrzlina a sorbety.

Kousky mléčné čokolády 350 g, čokoláda na pečení F30140 vyrobené nizozemskou společností FunCakes, specializující se na výrobu směsi na pečení dortů a dezertů a barevných dekorativních předmětů pro profesionální cukráře a pekaře.

Čokoládové kousky Chocolate Chunks určené jako doplněk ke cupcakes, cookies a dortům! Díky své receptůře se čokoláda nerozpouští a je vhodná k pečení. Snáší vysokou teplotu v troubě, a proto ji lze přidat do připravovaného těsta. Máte rádi, když Vám něco křupe ve Vašich cupcakes, cookies nebo dortech? Pak vyzkoušejte čokoládové kousky od FunCakes. Kousky jsou k dispozici v tmavé, mléčné a bílé barvě a jsou vyrobeny z pravé belgické čokolády! Práce v kuchyni není ta nejjednodušší, takže si vyberte ty nejlepší produkty – každé Vaše pečení pak bude malým uměleckým dílem! V důsledku teplotních rozdílů se mohou kusy během přepravy a skladování roztavit. Stále je lze použít, mají jen mírně změněný tvar. Postupujte podle pokynů na obalu. Pokud hledáte menší kousky čokolády, najdete je v naší nabídce jako čokoládové čočky FunCakes. Jsou úplně stejné, jen o něco menší. Vyberte si produkt šitý na míru Vašim potřebám.

Obsah: 350 gramů.

Příprava: Před pečením přidejte požadovaný počet kusů přímo do vybraného konečného produktu (např. Těsto na sušenky).

Složení: cukr, sušené plnotučné mléko, kakaové máslo (15%), kakaová hmota (11%), sušená syrovátka (z mléka), sušené odstředěné mléko, emulgátor: E322 (sója), přírodní aroma (vanilka). Alergeny jsou označeny tučně. Může obsahovat stopy mléka. Tento produkt má certifikaci Halal.

Skladujte při teplotě mezi 8 ° C a 20 ° C na suchém místě v uzavřené nádobě.

Belgická hořká čokoláda 70,3% Callets™, 10 kg balení, 70-30-42NV-120, dodává vašim lahodným výtvorům intenzivní chuť hořké čokolády. Hledáte silnou hořkou čokoládu s tóny praženého kakaa, nádhernými hořkými tóny a ovocným nádechem? Receptura č. 70-30-44 je bohatá na kakaové máslo a dovoluje vytvářet vzrušující kombinace chutí s dokonalou čokoládovou krustou: dokonale tenkou, díky své vysoké tekutosti. Připravte si jemně tvarované a polévané sladkosti, ručně nebo strojově. Pro dokonale vyváženou chuť mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghana a Ekvádor.

Bílá čokoláda 30,3% Nacar, 5 kg balení, CHW-O35NACA-D38 je bílá čokoláda s vysokým obsahem mléka. Je ideální pro výrobu náplní, na tvorbu pralinek a dekorací a také na výrobu fondue a čokoládových fontán.