Automat na šlehačku PRIMA 2 je kvalitní zařízení vyrobené italskou firmou TELME, které je vhodné pro malá a středně velká gastronomická zařízení. Zařízení udržuje smetanu při teplotě 4°C v chladící vnitřní nádrži. Smetana je stlačována v oválném bubnu s rotujícím karbonovým válcem. Rotační čerpadla šlehačkovače zpracovávají jemnou nebo hustou smetanu pro získání požadovaného typu šlehačky. Použité konstrukční řešení automatu zaručuje kvalitní našlehání šlehačky a vznik stabilní a pevné pěny šlehačky. Průhledné víko umožňuje stále kontrolovat množství smetany v nádrži. Vyjímatelná, nepřímo chlazená nádrž s objemem 2 litry udržuje smetanu v dokonalých podmínkách, aniž by došlo k vyvstávání tuku. Během výrobního procesu je možnost zařízení kdykoli pozastavit, snadno se vymývá a odpovídá potřebné hygieně. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Profesionální, víceúčelové zařízení Pastogel T 4-8 A, je kvalitní výrobek italské firmy TELME, vhodný do cukráren, zmrzlinárem a profesionálních gastronomických zařízení. V zařízení je možno pasterizovat i zmrazovat různé suroviny, jakou jsou např.: mléko, smetana, mléko v prášku, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory atp. které slouží k přípravě zmrzlin, sorbetů nebo ledové tříště. V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, aniž by vznikaly bakterie. Standartní výbava obsahuje:
Zařízení na pasterizaci Telme Pastogel T 4-8 je schopno pasterizovat 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 40 minut. Vyrobí až 60 litrů zmrzliny za hodinu. Zařízení je možno používat na pasterizaci, mražení nebo chlazení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledová tříšť. Je chlazen vzduchem. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Pastogel T 4-8 A je v ceně zahrnuto profesionální školení provedené naším technologem. Je také možné přístroj zapůjčit pro vyzkoušení.
Do úschovny
Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3, vyroben italskou firmou TELME je zařízení vysoké kvality, které v jedné nádobě míchá a ohřívá, čili pasteruje směs a v druhé nádobě mrazí a chladí. Zařízení produkuje kvalitní zmrzlinu, ale i sorbety a ledovou tříšť. Nepřímé ohřívání kapalným médiem zachovává organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérem Telme Combigel 3 je schopen zmrazit 2 až 4 litry směsi o váze 2,3 až 4,5 kg během cyklu trvajícího 10 až 20 minut. Vyrobí 15 až 23 litrů směsi za hodinu. Přístroj je možno použít i na zmražení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledovou tříšť. Chlazen vodou. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3, vyroben italskou firmou TELME je zařízení vysoké kvality, které v jedné nádobě míchá a ohřívá, čili pasteruje směs a v druhé nádobě mrazí a chladí. Zařízení produkuje kvalitní zmrzlinu, ale i sorbety a ledovou tříšť. Nepřímé ohřívání kapalným médiem zachovává organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérem Telme Combigel 3 je schopen zmrazit 2 až 4 litry směsi o váze 2,3 až 4,5 kg během cyklu trvajícího 10 až 20 minut. Vyrobí 15 až 23 litrů směsi za hodinu. Přístroj je možno použít i na zmražení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledovou tříšť. Chlazen vzduchem. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8, vyroben italskou firmou TELME je zařízení vysoké kvality, které v jedné nádobě míchá a ohřívá, čili pasteruje směs a v druhé nádobě mrazí a chladí. Zařízení produkuje kvalitní zmrzlinu, ale i sorbety a ledovou tříšť. Nepřímé ohřívání kapalným médiem zachovává organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérem Telme Combigel 8 je schopen zmrazit 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 20 minut. Vyrobí 35 až 60 litrů směsi za hodinu. Přístroj je možno použít i na zmražení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledovou tříšť. Chlazen vodou. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8 A, vyroben italskou firmou TELME je zařízení vysoké kvality, které v jedné nádobě míchá a ohřívá, čili pasteruje směs a v druhé nádobě mrazí a chladí. Zařízení produkuje kvalitní zmrzlinu, ale i sorbety a ledovou tříšť. Nepřímé ohřívání kapalným médiem zachovává organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérem Telme Combigel 8 A je schopen zmrazit 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 20 minut. Vyrobí 35 až 60 litrů směsi za hodinu. Přístroj je možno použít i na zmražení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledovou tříšť. Chlazen vzduchem. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Zařízení na vaření krémů Termocrema T 30 je kvalitní výrobek italské firmy TELME, který je vhodný do cukráren, restaurací, hotelů a menších výroben. Vyrábí se v něm klasické krémy, těsta, cukrářské výrobky, např.: anglický máslový krém, zabaione, jogurty, želé, džemy, čokoláda, gastronomické produkty, jakou jsou: polenta, rizoto, bešamel, ragú a také na pasterizaci různých směsí. Přístroj mixuje, drtí nebo promíchává mléko, smetanu, mouku, ovoce, cukr, dextrózu, vejce, emulgátory a stabilizátory atp. Stroj má průhledný dvoudílný kryt, který lze otevřít, aniž by se zastavil proces míchání. Má také vícejazyčný 5-ti palcový, barevný, LCD dotykový displej s 14-ti programy a 10-ti samonastavitelnými programy. Přístroj má navíc funkci automatického spuštění posledního cyklu a opakování cyklu v případě výpadku proudu. Zařízení na přípravu krémů Telme Termocrema T 30 je schopno vyrobit 15 až 30 litrů produktu během 90 až 130 ti minut. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení jakéhokoli výrobku Termocrema T 30 je v ceně zahrnuto i profesionální zaškolení naším technologem. Je možno také výrobek zapůjčit na testování.
Do úschovny
Zařízení na vaření krémů Termocrema T 60 je kvalitní výrobek italské firmy TELME, který je vhodný do cukráren, restaurací, hotelů a menších výroben. Vyrábí se v něm klasické krémy, těsta, cukrářské výrobky, např.: anglický máslový krém, zabaione, jogurty, želé, džemy, čokoláda, gastronomické produkty, jakou jsou: polenta, rizoto, bešamel, ragú a také na pasterizaci různých směsí. Přístroj mixuje, drtí nebo promíchává mléko, smetanu, mouku, ovoce, cukr, dextrózu, vejce, emulgátory a stabilizátory atp. Stroj má průhledný dvoudílný kryt, který lze otevřít, aniž by se zastavil proces míchání. Má také vícejazyčný 5-ti palcový, barevný, LCD dotykový displej s 14-ti programy a 10-ti samonastavitelnými programy. Přístroj má navíc funkci automatického spuštění posledního cyklu a opakování cyklu v případě výpadku proudu. Zařízení na přípravu krémů Telme Termocrema T 60 je schopno vyrobit 30 až 60 litrů produktu během 90 až 130 ti minut. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení jakéhokoli výrobku Termocrema T 60 je v ceně zahrnuto i profesionální zaškolení naším technologem. Je možno také výrobek zapůjčit na testování.
Do úschovny
Víceúčelový robot RIBOT 18 A vyroben italskou firmou TELME je kvalitní zařízení, vhodné do pekáren, cukráren, zmrzlináren a také hotelů, restaurací a menších výroben. Robot je vhodný na míchání, mixování, šlehání, drcení, ohřívání, vaření, pasterování, chlazení nebo zmrazování. Jednoduchá konstrukce robotu provádí všechny procesy v jediném bubnu o objemu 18 l, který se dá doplnit v průběhu pracovního procesu. Zařízení je možno programovat na teploty od -15°C do +110°C a délku programu do 1 do 999 minut pomocí 5-ti palcového, barevného, dotykového LCD displeje v českém jazyce. Výše otáček je od 10 do 500 otč/min s možností změny směru. Robot má také 100 automatických nebo ručních programů, které je možno nastavit a naprogramovat podle vlastní potřeby a vlastní sprchovou hadici, které usnadňuje čištění. Jednotlivé části stroje se snadno rozebírají a myjí. Je chlazen vzduchem.
Použití robotu Telme Ribot T 18 A:
Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Ribot T 18 A je v ceně zahrnutá i montáž a školení od našeho pověřeného technologa. Je možné také stroj zapůjčit na vyzkoušení, či pořádání výstav nebo školení přímo v prostorách výrobce.
Do úschovny
Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 336, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Je určen na točení zmrzliny do kornoutků i šálků, také na přípravu a dávkování dezertů i pohárů. Zařízení je vybaveno akustickým signálem, ukazatelem minimální hodnoty surovin v nádobě a počítadlem porcí. Díky elektrickému ovládání je možno regulovat teplotu, konzistenci a dobu uchovávání, díky čemu je zajištěna optimální práce stroje, vysoký výkon a lepší ochrana konzistence výsledné suroviny pro delší skladování. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 320 P, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Přístroj má tlaková čerpadla, které provzdušňují ledovou směs, díky kterým lze zvýšit objem zmrzliny. Vyrábí jedinečnou krémovou zmrzlinu a jogurty. Hotová zmrzlina je uchovávaná v teplotě 4 °C v nádobách s objemem 2×7 litrů a je připravená k okamžitému výdeji. Údržba je snadná a rychlá a odpovídá potřebné hygieně, čerpadla jsou navíc oplachována tlakem a proto není potřeba je každý den vytahovat a speciálně čistit. Je možno dokoupit k zařízení i vozík. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Profesionální víceúčelové zařízení Cremagel 10, vyrobeno italskou firmou TELME, je kvalitní stroj vhodný do cukráren, zmrzlináren nebo profesionálních gastronomických zařízení. Míchá, mixuje, zmrazuje a udržuje teplotu surovin potřebných k výrobě šťáv, omáček, krémů, sladkých pěn, polev, zmrzlin a sorbetů. Kromě toho, chlazení po skončení procesu pasterizace neumožňuje rozvoj bakterií, chladí tzv. šokovým chlazením, což zachovává barvu, organoleptické vlastnosti a nutriční hodnoty produktu. Také konzervuje stálou teplotou různé produkty a zmrazuje připravenou zmrzlinu, sorbety i ledovou tříšť a to vše v souladu s normami stanovenými pro úpravu a skladování potravin. Nepřímý ohřev za pomocí kapalného média je vhodný pro práci s potravinami. Regulace teploty a tepelné zpracování probíhá v jediném bubnu, který poskytuje maximální hygienu. Přístroj má vertikální buben, který se snadno plní, poskytuje vizuální kontrolu a je možno do něj kdykoli během pracovního procesu přidat potřebné suroviny. Součástí zařízení je i míchadlo se škrabkami. Zařízení má také automatickou funkci zvolení posledního cyklu a opakování cyklu v případě výpadku proudu. Zařízení na vaření krémů Telme Cremagel 10 je schopno chladit a ohřívat 3 až 10 litrů produktu o váze 3,5 až 11 kg během cyklu trvajícího 8 až 40 minut. Je chlazen vodou. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Profesionální, víceúčelové zařízení Pastogel T 3-6, je kvalitní výrobek italské firmy TELME, vhodný do cukráren, zmrzlinárem a profesionálních gastronomických zařízení. V zařízení je možno pasterizovat i zmrazovat různé suroviny, jakou jsou např.: mléko, smetana, mléko v prášku, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory atp. které slouží k přípravě zmrzlin, sorbetů nebo ledové tříště. V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, aniž by vznikaly bakterie. Standartní výbava obsahuje:
Zařízení na pasterizaci Telme Pastogel T 3-6 je schopno pasterizovat 3 až 6 litrů směsi o váze 3,5 až 7 kg během cyklu trvajícího 8 až 40 minut. Vyrobí až 35 litrů zmrzliny za hodinu. Zařízení je možno používat na pasterizaci, mražení nebo chlazení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledová tříšť. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Pastogel T 3-6 je v ceně zahrnuto profesionální školení provedené naším technologem. Je také možné přístroj zapůjčit pro vyzkoušení.
Do úschovny
Profesionální, víceúčelové zařízení Pastogel T 4-8, je kvalitní výrobek italské firmy TELME, vhodný do cukráren, zmrzlinárem a profesionálních gastronomických zařízení. V zařízení je možno pasterizovat i zmrazovat různé suroviny, jakou jsou např.: mléko, smetana, mléko v prášku, ovoce, cukr, dextróza, vejce, emulgátory atp. které slouží k přípravě zmrzlin, sorbetů nebo ledové tříště. V průběhu zahřívání rozpouští tuky i čokoládu, aniž by vznikaly bakterie. Standartní výbava obsahuje:
Zařízení na pasterizaci Telme Pastogel T 4-8 je schopno pasterizovat 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 8 až 40 minut. Vyrobí až 60 litrů zmrzliny za hodinu. Zařízení je možno používat na pasterizaci, mražení nebo chlazení jiných surovin, které se používají v profesionální gastronomii, např.: ledová tříšť. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Pastogel T 4-8 je v ceně zahrnuto profesionální školení provedené naším technologem. Je také možné přístroj zapůjčit pro vyzkoušení.
Do úschovny
Automat na šlehačku pro profesionály BETA 2 vyroben italskou firmou TELME je kvalitní zařízení s tichým chodem. Zařízení zajišťuje výrobu kvalitní šlehačky. Má elektronické ovládání, teplotní indikátor a kontroluje dávkování množství šlehačky. Šlehačka může být dávkována nepřetržitým vypouštěním nebo na porce za pomocí stisknutí tlačítka. Automat umožňuje dávkovat pokaždé identické množství šlehačky s pevnou strukturou. Průhledné víko poskytuje vizuální kontrolu množství smetany v nádrži. Vyjímatelná nádrž na smetanu o objemu 2 l usnadňuje mytí a zabezpečuje dostatečnou hygienu. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Automat na šlehačku pro profesionály BETA 5 vyroben italskou firmou TELME je kvalitní zařízení s tichým chodem. Zařízení zajišťuje výrobu kvalitní šlehačky. Má elektronické ovládání, teplotní indikátor a kontroluje dávkování množství šlehačky. Šlehačka může být dávkována nepřetržitým vypouštěním nebo na porce za pomocí stisknutí tlačítka. Automat umožňuje dávkovat pokaždé identické množství šlehačky s pevnou strukturou. Průhledné víko poskytuje vizuální kontrolu množství smetany v nádrži. Vyjímatelná nádrž na smetanu o objemu 5 l usnadňuje mytí a zabezpečuje dostatečnou hygienu. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Automat na šlehačku PRIMA 5 je kvalitní zařízení vyrobené italskou firmou TELME, které je vhodné pro malá a středně velká gastronomická zařízení. Zařízení udržuje smetanu při teplotě 4°C v chladící vnitřní nádrži. Smetana je stlačována v oválném bubnu s rotujícím karbonovým válcem. Rotační čerpadla šlehačkovače zpracovávají jemnou nebo hustou smetanu pro získání požadovaného typu šlehačky. Použité konstrukční řešení automatu zaručuje kvalitní našlehání smetany a vznik stabilní a pevné pěny. Průhledné víko umožňuje stále kontrolovat množství smetany v nádrži. Vyjímatelná, nepřímo chlazená nádrž s objemem 5 litrů udržuje smetanu v dokonalých podmínkách, aniž by došlo k vyvstávání tuku. Během výrobního procesu je možno zařízení kdykoli pozastavit, snadno se vymývá a odpovídá potřebné hygieně. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Zařízení na výrobu zmrzliny a sorbetů s elektro-mechanickým ovládáním POKER, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Zařízení má praktické rozměry, díky kterým se výborně hodí do menších gastro zařízení – 50×56×40 cm o váze 60 kg. Uvnitř se nachází buben, který se snadno ovládá a zajišťuje kvalitní promíchávání, zmražení a našlehání zmrzliny: ramena nadnáší směs směrem nahoru a ta pak díky gravitaci volně spadá dolů, díky čemu dojde k stejnoměrnému promíchání a zmražení. Díky termomechanice vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točené zmrzliny Telme Poker je schopen zmrazit 1 až 2 litry zmrzliny o váze 1,2 až 2,3 kg během 10 – 15 minut. Vyrobí až 10 l zmrzliny za hodinu. Zařízení funguje na jednofázový proud a jeho údržba je snadná. Je možno k němu dokoupit i vozík. Je ideální do menších restaurací, cukráren nebo hotelů. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.
Do úschovny
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru,
budeme Vás informovat o aktuálních novinkách a slevách.
+420 593 035 134
info@gastromania.cz
Pracovní doba:
pondělí – pátek: 8:00 – 16:00
Gastromania.cz 2011-2019. Všechna práva vyhrazena.
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Přečíst si víc.