TELME

Automat na šlehačku pro profesionály BETA 2 vyroben italskou firmou TELME je kvalitní zařízení s tichým chodem. Zařízení zajišťuje výrobu kvalitní šlehačky. Má elektronické ovládání, teplotní indikátor a kontroluje dávkování množství šlehačky. Šlehačka může být dávkována nepřetržitým vypouštěním nebo na porce za pomocí stisknutí tlačítka. Automat umožňuje dávkovat pokaždé identické množství šlehačky s pevnou strukturou. Průhledné víko poskytuje vizuální kontrolu množství smetany v nádrži. Vyjímatelná nádrž na smetanu o objemu 2 l usnadňuje mytí a zabezpečuje dostatečnou hygienu. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Automat na šlehačku pro profesionály BETA 5 vyroben italskou firmou TELME je kvalitní zařízení s tichým chodem. Zařízení zajišťuje výrobu kvalitní šlehačky. Má elektronické ovládání, teplotní indikátor a kontroluje dávkování množství šlehačky. Šlehačka může být dávkována nepřetržitým vypouštěním nebo na porce za pomocí stisknutí tlačítka. Automat umožňuje dávkovat pokaždé identické množství šlehačky s pevnou strukturou. Průhledné víko poskytuje vizuální kontrolu množství smetany v nádrži. Vyjímatelná nádrž na smetanu o objemu 5 l usnadňuje mytí a zabezpečuje dostatečnou hygienu. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Automat na šlehačku PRIMA 5 je kvalitní zařízení vyrobené italskou firmou TELME, které je vhodné pro malá a středně velká gastronomická zařízení. Zařízení udržuje smetanu při teplotě 4°C v chladící vnitřní nádrži. Smetana je stlačována v oválném bubnu s rotujícím karbonovým válcem. Rotační čerpadla šlehačkovače zpracovávají jemnou nebo hustou smetanu pro získání požadovaného typu šlehačky. Použité konstrukční řešení automatu zaručuje kvalitní našlehání smetany a vznik stabilní a pevné pěny. Průhledné víko umožňuje stále kontrolovat množství smetany v nádrži. Vyjímatelná, nepřímo chlazená nádrž s objemem 5 litrů udržuje smetanu v dokonalých podmínkách, aniž by došlo k vyvstávání tuku. Během výrobního procesu je možno zařízení kdykoli pozastavit, snadno se vymývá a odpovídá potřebné hygieně. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Zařízení na výrobu zmrzliny a sorbetů s elektro-mechanickým ovládáním POKER, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Zařízení má praktické rozměry, díky kterým se výborně hodí do menších gastro zařízení – 50×56×40 cm o váze 60 kg. Uvnitř se nachází buben, který se snadno ovládá a zajišťuje kvalitní promíchávání, zmražení a našlehání zmrzliny: ramena nadnáší směs směrem nahoru a ta pak díky gravitaci volně spadá dolů, díky čemu dojde k stejnoměrnému promíchání a zmražení. Díky termomechanice vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točené zmrzliny Telme Poker je schopen zmrazit 1 až 2 litry zmrzliny o váze 1,2 až 2,3 kg během 10 – 15 minut. Vyrobí až 10 l zmrzliny za hodinu. Zařízení funguje na jednofázový proud a jeho údržba je snadná. Je možno k němu dokoupit i vozík. Je ideální do menších restaurací, cukráren nebo hotelů. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Víceúčelový robot RIBOT T 30 vyroben italskou firmou TELME je kvalitní zařízení, vhodné do pekáren, cukráren, zmrzlináren a také hotelů, restaurací a menších výroben. Robot je vhodný na míchání, mixování, šlehání, drcení, ohřívání, vaření, pasterování, chlazení nebo zmrazování. Jednoduchá konstrukce robotu provádí všechny procesy v jediném bubnu o objemu 30 l, který se dá doplnit v průběhu pracovního procesu. Zařízení je možno programovat na teploty od -15°C do +110°C a délku programu do 1 do 999 minut pomocí 5-ti palcového, barevného, dotykového LCD displeje v českém jazyce. Výše otáček je od 10 do 500 otč/min s možností změny směru. Robot má také 100 automatických nebo ručních programů, které je možno nastavit a naprogramovat podle vlastní potřeby a vlastní sprchovou hadici, které usnadňuje čištění. Jednotlivé části stroje se snadno rozebírají a myjí. Je chlazen vodou.

Použití robotu Telme Ribot T 30:

• zmrzlina – vyrábí zmrzlinu s jedinečnou konzistencí, snadno se plní, poskytuje vizuální kontrolu zmrzliny a víko je možné kdykoli otevřít a doplnit další přísady. Pasterizuje a zmrazuje zmrzlinu, sorbety, mražené dezerty a také vyrábí dokonalou ledovou tříšť.

• čokoláda – díky neustálé kontrole teploty je možné díky tomuto zařízení vyrábět skvělou čokoládu a stálým temperováním tak udržet její hustotu.

• pečení a cukrařina – zařízení umožňuje kombinovat různé pekárenské a cukrářské ingredience. Programování a automatické nastavení ulehčuje výrobu a šetří čas i energii. Je vhodný na výrobu klasických krémů, dortů a jiných cukrářských výrobků, např.: anglický krém, bavorský krém, zabaione, jogurt, želé, polevy, džemy a je vhodný na šlehání vajec a smetany. Také skvěle zpracovává různě směsi a těsta. Zařízení míchá, mixuje a šlehá smetanu, mléko, mouku, ovoce, cukr, dextrózu, vejce, emulgátory, stabilizátory apod.

• gastronomie – robot vaří potraviny při stálé teplotě, např.: příprava sous-vide, polenty, rizota, bešamelové omáčky, ragú, majonézy, mascarpone, ricotty, veloutu, pyré, náplní, nádivek. Během procesu vaření jsou zachovány všechny organoleptické vlastnosti. Stroj také seká a drtí např.: maso, ryby, zeleninu, čerstvé a sušené ovoce i semena. Umí také hníst těsto na těstoviny, knedlíky, chléb či pizzu.

• výrobny – zpracování masa, lahůdkářství, mlékárny – zařízení bude spolehlivě plnit svou funkci v jakékoli technologické místnosti zaměřené na zpracování potravin (nádivky, těsta, moučníky, potravinové směsi, zmrzliny).

Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Ribot T 30 je v ceně zahrnutá i montáž a školení od našeho pověřeného technologa. Je možné také stroj zapůjčit na vyzkoušení, či pořádání výstav nebo školení přímo v prostorách výrobce.

Víceúčelový robot RIBOT 18 vyroben italskou firmou TELME je kvalitní zařízení, vhodné do pekáren, cukráren, zmrzlináren a také hotelů, restaurací a menších výroben. Robot je vhodný na míchání, mixování, šlehání, drcení, ohřívání, vaření, pasterování, chlazení nebo zmrazování. Jednoduchá konstrukce robotu provádí všechny procesy v jediném bubnu o objemu 18 l, který se dá doplnit v průběhu pracovního procesu. Zařízení je možno programovat na teploty od -15°C do +110°C a délku programu do 1 do 999 minut pomocí 5-ti palcového, barevného, dotykového LCD displeje v českém jazyce. Výše otáček je od 10 do 500 otč/min s možností změny směru. Robot má také 100 automatických nebo ručních programů, které je možno nastavit a naprogramovat podle vlastní potřeby a vlastní sprchovou hadici, které usnadňuje čištění. Jednotlivé části stroje se snadno rozebírají a myjí.

Použití robotu Telme Ribot T 18:

• zmrzlina – vyrábí zmrzlinu s jedinečnou konzistencí, snadno se plní, poskytuje vizuální kontrolu zmrzliny a víko je možné kdykoli otevřít a doplnit další přísady. Pasterizuje a zmrazuje zmrzlinu, sorbety, mražené dezerty a také vyrábí dokonalou ledovou tříšť.

• čokoláda – díky neustálé kontrole teploty je možné díky tomuto zařízení vyrábět skvělou čokoládu a stálým temperováním tak udržet její hustotu.

• pečení a cukrařina – zařízení umožňuje kombinovat různé pekárenské a cukrářské ingredience. Programování a automatické nastavení ulehčuje výrobu a šetří čas i energii. Je vhodný na výrobu klasických krémů, dortů a jiných cukrářských výrobků, např.: anglický krém, bavorský krém, zabaione, jogurt, želé, polevy, džemy a je vhodný na šlehání vajec a smetany. Také skvěle zpracovává různě směsi a těsta. Zařízení míchá, mixuje a šlehá smetanu, mléko, mouku, ovoce, cukr, dextrózu, vejce, emulgátory, stabilizátory apod.

• gastronomie – robot vaří potraviny při stálé teplotě, např.: příprava sous-vide, polenty, rizota, bešamelové omáčky, ragú, majonézy, mascarpone, ricotty, veloutu, pyré, náplní, nádivek. Během procesu vaření jsou zachovány všechny organoleptické vlastnosti. Stroj také seká a drtí např.: maso, ryby, zeleninu, čerstvé a sušené ovoce i semena. Umí také hníst těsto na těstoviny, knedlíky, chléb či pizzu.

• výrobny – zpracování masa, lahůdkářství, mlékárny – zařízení bude spolehlivě plnit svou funkci v jakékoli technologické místnosti zaměřené na zpracování potravin (nádivky, těsta, moučníky, potravinové směsi, zmrzliny).

Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami. Při zakoupení každého výrobku Ribot T 18 je v ceně zahrnutá i montáž a školení od našeho pověřeného technologa. Je možné také stroj zapůjčit na vyzkoušení, či pořádání výstav nebo školení přímo v prostorách výrobce.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 60, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Pastér je ohříván pomocí kapalného média, které je bezpečný pro potravinářskou výrobu. Zařízení má průhledné víko z polykarbonátu, které umožňuje vizuální kontrolu a je možné kdykoli během cyklu víko otevřít a přidávat suroviny. Pastér je navíc vybaven vypouštěcím kohoutkem, který se snadno čistí a zajišťuje tak dostatečnou hygienu – ventil je možno rozebrat bez použití dalších nástrojů. Díky odkapávači pod kohoutkem zůstane podlaha čistá. Buben je vyroben z nerezové oceli a garantuje vysokou pevnost. Zakulacené rohy bubnu usnadňují čištění. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 60 obsahuje míchadlo, které kvalitně promíchává směs. Proces ohřívání je od 60 do 90 ºC. Proces chlazení je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohřevu podle zvolené teploty pasterizace. Během jednoho cyklu je přístroj schopen pasterizovat 30 až 60 l směsi. Doba trvání jednoho cyklu je 100 až 120 minut. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 400P TWIN, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Zařízení má dvě rotační čerpadla, která se oplachují pouze v místě, kterým protéká zmrzlina, proto není potřeba ho každý den rozebírat a čistit. Zařízení je vybaveno akustickým signálem, ukazatelem minimální hladiny směsi v nádobě, nádrží pro směs s objemem 2×14 litrů a míchadlem zabraňujícím oddělením tuku od směsi nebo příliš vysoké hustotě směsi. Každá nádrž může zpracovávat různé ledově směsi. Stroj může také fungovat pouze s jedním nádobou, když je druhá nádoba vypnutá. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Automat na šlehačku pro profesionály CONTINUO 5, vyroben italskou firmou TELME, je kvalitní zařízení s tichým chodem. Zařízení zajišťuje výrobu kvalitní šlehačky. Má elektronické ovládání, teplotní indikátor a kontroluje dávkování množství šlehačky. Šlehačka může být dávkována nepřetržitým vypouštěním nebo na porce za pomocí stisknutí tlačítka. Automat umožňuje dávkovat pokaždé stejné množství šlehačky s pevnou strukturou. Průhledné víko poskytuje vizuální kontrolu množství smetany v rezervní nádrži. Vyjímatelná nádrž na smetanu o objemu 5l usnadňuje mytí a zabezpečuje tak dostatečnou hygienu. Výkon: 100 l/hod. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Zařízení na výrobu zmrzliny a sorbetů s elektro-mechanickým ovládáním GEL 5, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Zařízení má praktické rozměry, díky kterým je vhodný k použití i v malých gastro zařízeních – 41×46×32 cm o váze 38 kg. Uvnitř se nachází buben, který se snadno ovládá a promíchává, zamražuje a našlehává zmrzlinu: ramena nadnáší směs směrem nahoru a ta pak díky gravitaci volně spadá dolů, díky čemu dojde k stejnoměrnému promíchání a zmražení. Díky termomechanice vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točené zmrzliny Telme Gel 5 je schopen zmrazit 0,5 až 1 litr směsi o váze 0,6 až 1,2 kg během 15 – 20 minut. Vyrobí až 5 l zmrzliny za hodinu. Zařízení funguje na jednofázový proud a jeho údržba je snadná. Je ideální na výrobu zmrzliny do menších restaurací, cukráren nebo hotelů. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Zařízení na výrobu zmrzliny a sorbetů s elektro-mechanickým ovládáním GEL 10, vyroben italskou firmou TELMEA, je velmi kvalitní výrobek. Uvnitř se nachází buben, který se snadno ovládá a zajišťuje kvalitní promíchávání, zmražování a našlehání zmrzliny: ramena nadnáší směs směrem nahoru a ta pak díky gravitaci volně spadá dolů, díky čemu dojde k stejnoměrnému promíchání a zmražení. Díky termomechanice vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točené zmrzliny Telme Gel 10 je schopen zmrazit 1 až 2 litry směsi o váze 1,2 až 2,3 kg během 10 – 20 minut. Vyrobí až 10 l zmrzliny za hodinu. Zařízení funguje na jednofázový proud a jeho údržba je snadná. Je ideální na výrobu zmrzliny do menších restaurací, cukráren nebo hotelů. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Profesionální prodejník kopečkové zmrzliny GELSHOW, je kvalitní výrobek italské firmy TELME. Je ideální na přípravu a prodej zmrzliny v hotelích, nákupních centrech a dalších stravovacích zařízeních. Nepřetržitý proces výroby a průběžné zmrazování zaručuje čerstvost zmrzliny. Stroj je z nerezové oceli, má systém chlazení vodou nebo vzduchem a tři nezávislé 4 litrové mrazící nádoby. Zařízení má také průhledný kryt s bezpečnostním magnetem, který umožňuje vizuální kontrolu a přidávání dalších surovin kdykoli během výrobního procesu. Mrazící zařízení má navíc dva programy s různými teplotami zmrazování (výroba mléčné zmrzliny a sorbetů) a noční režim. Zmrzlina je porcována přímo z nádob, které se stejně jako celé zařízení snadno čistí a dezinfikují. Zařízení se také snadno ovládá, tudíž není potřeba pro jeho provoz žádný kvalifikovaný personál. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 30, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME. Pastér je ohříván pomocí kapalného média, které je bezpečný pro potravinářskou výrobu. Zařízení má průhledné víko z polykarbonátu, které umožňuje vizuální kontrolu a je možné kdykoli během cyklu víko otevřít a přidávat suroviny. Pastér je navíc vybaven vypouštěcím kohoutkem, který se snadno čistí a zajišťuje tak dostatečnou hygienu – ventil je možno rozebrat bez použití dalších nástrojů. Díky odkapávači pod kohoutkem zůstane podlaha čistá. Buben je vyroben z nerezové oceli a garantuje vysokou pevnost. Zakulacené rohy bubnu usnadňují čištění. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 30 obsahuje míchadlo, které kvalitně promíchává směs. Proces ohřívání je od 60 do 90 ºC. Proces chlazení je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohřevu podle zvolené teploty pasterizace. Během jednoho cyklu je přístroj schopen pasterizovat 15 až 30 l směsi. Doba trvání jednoho cyklu je 80 – 120 minut. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 60 A, je kvalitní výrobek od italské firmy TELME, chlazen vzduchem. Pastér je ohříván pomocí kapalného média, které je bezpečný pro potravinářskou výrobu. Zařízení má průhledné víko z polykarbonátu, které umožňuje vizuální kontrolu a je možné kdykoli během cyklu víko otevřít a přidávat suroviny. Pastér je navíc vybaven vypouštěcím kohoutkem, který se snadno čistí a zajišťuje tak dostatečnou hygienu – ventil je možno rozebrat bez použití dalších nástrojů. Díky odkapávači pod kohoutkem zůstane podlaha čistá. Buben je vyroben z nerezové oceli a garantuje vysokou pevnost. Zakulacené rohy bubnu usnadňují čištění. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 60 A obsahuje míchadlo, které kvalitně promíchává směs. Proces ohřívání je od 60 do 90 ºC. Proces chlazení je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohřevu podle zvolené teploty pasterizace. Během jednoho cyklu je přístroj schopen pasterizovat 30 až 60 l směsi. Doba trvání jednoho cyklu je 100 až 120 minut. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník kopečkové zmrzliny a sorbetů Pratica 42-60 A, 400V je kvalitní mrazící systém od italské firmy Telme, určen pro cukrárny a zmrzlinárny. Přístroj funguje pod napětím 400V. Chlazen vzduchem. Má průhledný kryt z polykarbonátu, který umožňuje vizuální kontrolu a kdykoli během výrobního cyklu doplňovat přísady. Zařízení má také mrazící buben s míchadlem, které našlehává směs. Celý buben směs průběžně chladí. Teplota v bubnu během procesu chlazení udržuje stejnou konzistenci. Možnost kontroly času jednotlivého cyklu vede k výrobě kvalitní zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minut po dokončení cyklu připravená k okamžitému vydávání. Optimálního výsledku produktu dosáhne zařízení také tím, že se změní směr otáčení míchadel a zvýší se rychlost. Výrobník kopečkové zmrzliny VBF Telme Pratica 42-60 A je schopen zmrazit 4 až 8 litrů směsi o váze 4,5 až 9 kg během cyklu trvajícího 10 až 12 minut. Vyrobí až 60 l zmrzliny za hodinu. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.

Výrobník kopečkové zmrzliny a sorbetů Pratica 54-84, 400V je kvalitní mrazící systém od italské firmy Telme, určen pro cukrárny a zmrzlinárny. Přístroj funguje pod napětím 400V. Má průhledný kryt z polykarbonátu, který umožňuje vizuální kontrolu a kdykoli během výrobního cyklu doplňovat přísady. Zařízení má také mrazící buben s míchadlem, které našlehává směs. Celý buben směs průběžně chladí. Teplota v bubnu během procesu chlazení udržuje stejnou konzistenci. Možnost kontroly času jednotlivého cyklu vede k výrobě kvalitní zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minut po dokončení cyklu připravená k okamžitému vydávání. Optimálního výsledku produktu dosáhne zařízení také tím, že se změní směr otáčení míchadel a zvýší se rychlost. Výrobník kopečkové zmrzliny VBF Telme Pratica 54-84 je schopen zmrazit 7 až 11 litrů směsi o váze 8 až 13 kg během cyklu trvajícího 8 až 12 minut. Vyrobí až 75 l zmrzliny za hodinu. Výrobce zajišťuje shodu výrobku s nařízením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiálech a výrobcích schválených pro styk s potravinami.