Cukrářská výroba

Cukrářská silikonová podložka perforovaná Air Mat 300×400 mm, kterou vyrábí italská firma Silikomart je určena pro pečení sušenek, muffinů a jiných výrobků, které potřebují dokonalou cirkulaci vzduchu při pečení. Tento výrobek ocení hlavně každý tvořivý cukrář, ale přijde vhod také v pekárně, cukrářské výrobně, restauraci, hotelu, kavárně či cateringové firmě. Silikonová pečící podložka perforovaná 40.109.99.0000 je vyrobena z prvotřídních materiálů, což zaručuje ty nejlepší výsledky, rychlou výrobu a jednoduché skladování. Garance odolnosti je od -60°C do +230°C.

Forma na koláč Tarte Ring je inovativní výrobek od italské firmy SILIKOMART. Forma je vyrobena z prvotřídních materiálů a je tak zaručena kvalita a pohodlné používání výrobku. Sada obsahuje 6 prstenů o průměru 80 mm, výšce 20 mm – vyrobené z nedeformovatelného kompozitního termoplastického materiálu, vhodného pro použití v troubě pro vytvoření koláčů o průměru 80 mm. Sada forem na koláče Tarte Ring 52.243.20.0165 je určena pro ty, kteří si dávají záležet na kvalitě a perfektních výsledcích při pečení. Prsten je nepřilnavý, nerezavějící, homogenní a tepelně stabilní. Díky nim lze jednoduše připravit dokonalé koláče.

Sada jednorázových cukrářských sáčků ROLLH55 od italské firmy Martellato. Sáčky jsou vyrobené z prvotřídního polyethylenu, který je bezpečný pro práci a styk s potravinami. Jsou ideální pro zdobení sladkých pochoutek – polevou, krémem, šlehačkou, cukrovou hmotou, a také slaných pochoutek – majonézou, kečupem, omáčkou. Sada jednorázových cukrářských sáčků ROLLH55 obsahuje 100 ks průsvitných sáčků – délka 55 cm. Doporučujeme pro profesionální cukráře, ale i pro domácí využití. Jednorázové sáčky jsou velmi pohodlné a hygienické, protože nevyžadují čištění ani složité skladování, což je obrovskou výhodou.

Sada jednorázových cukrářských sáčků ROLLH40 od italské firmy Martellato. Sáčky jsou vyrobené z prvotřídního polyethylenu, který je bezpečný pro práci a styk s potravinami. Jsou ideální pro zdobení sladkých pochoutek – polevou, krémem, šlehačkou, cukrovou hmotou, a také slaných pochoutek – majonézou, kečupem, omáčkou. Sada jednorázových cukrářských sáčků ROLLH40 obsahuje 100 ks průsvitných sáčků – délka 40 cm. Doporučujeme pro profesionální cukráře, ale i pro domácí využití. Jednorázové sáčky jsou velmi pohodlné a hygienické, protože nevyžadují čištění ani složité skladování, což je obrovskou výhodou.

Sada jednorázových cukrářských sáčků ROLLH30 od italské firmy Martellato. Sáčky jsou vyrobené z prvotřídního polyethylenu, který je bezpečný pro práci a styk s potravinami. Jsou ideální pro zdobení sladkých pochoutek – polevou, krémem, šlehačkou, cukrovou hmotou, a také slaných pochoutek – majonézou, kečupem, omáčkou. Sada jednorázových cukrářských sáčků ROLLH30 obsahuje 100 ks průsvitných sáčků – délka 30 cm. Doporučujeme pro profesionální cukráře, ale i pro domácí využití. Jednorázové sáčky jsou velmi pohodlné a hygienické, protože nevyžadují čištění ani složité skladování, což je obrovskou výhodou.

Cukrářská podložka TEFLONPAT od italské firmy Martellato si najde své místo v každé kuchyni – jak té profesionální, kde se tvoří umělecká díla, tak i domácí, kde se peče pro radost. Je vyrobena z velmi kvalitního teflonu, který je známý svým absolutně nepřilnavým povrchem. Cukrářská podložka TEFLONPAT o rozměrech 60×40 cm a je snadná na údržbu a skladování.

Silikonová forma na dezerty a monoporce ve tvaru ovoce PX4330 Apple je výrobkem italské firmy Pavoni. Forma byla vyrobena díky návrhu cukrářského mistra Emmanuele Forcone. Silikonové formy od firmy Pavoni, jsou inovativní a to právě díky kombinaci kvalitního silikonu a zkušeností cukrářského mistra Emmanuele Forcone splňují požadavky i toho nejnáročnějšího zákazníka. Formička jak již bylo zmíněno, je vyrobena z vysoce kvalitního silikonu, díky kterému je vysoce odolná a také splňuje i ergonomické nároky. Použitý silikon je vysoce teplotně odolný, proto ho lze používat a uchovávat jak v pecích, mrazících boxech, ale i v mikrovlnných troubách. Čistit formičku lze jak ručně, tak i v profesionální myčce na nádobí. Forma na dezerty a monoporce MELA/APPLE TuttiFrutti s celkovým rozměrem 400×300 mm, kde je umístěno celkem 20 porcí. Jedna tato porce má průměr 55mm, výšku 48 mm a objem 90 ml. Díky dokonale propracovanému tvaru jablka lze vytvořit jedinečné dezerty, či monoporce, kdy po následném nazdobení za pomoci polevy, barev, marcipánu, nebo různých krémů ozdobí každou vitrínu, nebo sladký bar a zároveň nadchnou i toho nejnáročnějšího konzumenta. Forma je vhodná jak do profesionálních zařízení, jako jsou cukrárny a pekárny, ale je také vhodná do domácností.

Podložka na dort nebo moučník s otvorem, DISCO26 od italské firmy Martellato, která má široký sortiment k vybavení pekárny či cukrárny. Díky podložce bude práce s dortem či jiným dezertem elegantní a precizní, lze rovněž používat pro vystavení a prezentaci cukrářských výrobků. Velmi nenáročná na údržbu, odolná vůči poškození a poškrábání. Kulatá a stabilní. Podložka na dort vyrobená z umělé hmoty je opatřena praktickým otvorem pro zavěšení. Materiál, ze kterého je podložka vyrobena je nezávadný a hodí se pro práci a styk s potravinami – tloušťka 8 mm. Splňuje všechny hygienické normy a předpisy. Garance nejvyšší kvality.

Silikonová forma na 11 ks moučníků a dezertů ve tvaru cylindru Small Cylinders vyrábí italská firma SILIKOMART v sérii Round. Rozměry pro 1 ks – 50×27 mm, obsah 55 ml. Celkový obsah formy je 605 ml a vytvoří 11 zákusků. Originální tvar cylindru vytvoří překrásný efekt, který bude nezapomenutelný. Forma se skvěle hodí k výrobě dezertů pro honosné bankety, dětské oslavy, rodinné sešlosti a také pro domácí využití. Ideální pro využití různých gastronomických provozoven, cukrářských manufaktur a výroben, kaváren, restaurací a cateringových firem. Vhodná do mrazničky a také do pečící trouby. Forma na moučníky a dezerty 36.204.00.006 je vyrobená z prvotřídních materiálů, což zaručuje ty nejlepší výsledky, rychlou výrobu a jednoduché skladování. Garance odolnosti je od -60°C do +230°C.

Silikonová, perforovaná cukrářská podložka FOROSIL 64 je produkt známé italské značky Pavoni. Ve spolupráci s cukrářským mistrem Gianluca Fusto chtěla značka Pavoni vytvořit ideální cukrářské nádobí, které usnadní přípravu skvělých dezertů. Podložka je vyrobena z kvalitního silikonu, který má nepřilnavé vlastnosti. Má mikrootvory, kterými optimálně proudí teplo do těsta. Silikonová podložka FOROSIL64 má rozměry 585 × 385 mm a je ideální pro pečení na pekářském plechu o rozměru 600 × 400 mm. Podložka se snadno čistí a skladuje. Je ergonomická a materiál, ze kterého je vyrobena zaručuje dlouhou životnost. Doporučujeme ji k používání jak pro profesionální pekaře a cukráře, tak i pro kuchařky v domácnosti.

Zdobící sáček pro opakované používání, oranžový SPR050/C od firmy Martellato splňuje přísné hygienické požadavky. Jeho vnitřní strana je hladká pro pohodlné plnění a drsnější vnější strana zaručuje pevné a přesné uchopení sáčku. Ideální pro zdobení šlehačkou, krémem či jinou hmotou sofistikovaný dort, zákusek nebo jakýkoliv jiný pokrm vyžadující přízdobu. Cukrářský sáček pro opakované používání nepropouští a je tak vhodný pro jakékoliv náplně. I po mnohočetném používání zůstává příjemně elastický a příjemný na omak. Inovativní materiál splňuje všechny předpoklady pro práci a styk s potravinami. Je odolnější, maximálně flexibilní a měkký. S pytlíkem Superflex se pracuje neobvykle hladce, díky hladkému povrchu uvnitř, a pevně drží, díky svému povrchu zevnitř. Pytlík má důmyslně promyšlené spoje a je tak z hygienického hlediska naprosto bezpečný. Maximální teplota pro práci je optimálně 85 °C.

Pětiřadé nastavitelné rádýlko, vlnité ROTAPINOX 5 O od proslulé italské firmy Martellato, která si získala jméno a obdiv po celém světě. Díky takovému řešení lze jednoduše nakrájet těsto na stejné obdélníkové nebo hranaté kousky. Je vyrobeno z nerezové oceli, odolné, stabilní a splní očekávání i těch nejnáročnějších zákazníků. Je nenáročné na údržbu. Nerezové nastavitelné rádýlko splňuje všechny hygienické a bezpečnostní požadavky a normy. Materiál, ze kterého bylo vyrobeno, splňuje všechny předpoklady pro práci a styk s potravinami. Kvalitní zpracování zaručuje dlouholeté používání.