Konvekční parní trouba 5x GN1/1, 6,3 kW, 760x720x570 mm | PIRON, Vespucci PF7204

Konvekční parní trouba 5x GN1/1, 6,3 kW, 760x720x570 mm | PIRON, Vespucci PF7204 - Popis:

Nová řada konvektomatů Vespucci - to je vše, co potřebujete! • Jednoduché ovládání• Možnost uložení programů v několika krocích• KOMPAKTNÍ ROZMĚRY• moderní a atraktivní vzhled Provozní režimy: • pečení v konvekčním režimu • pečení v konvekčním režimu + napařování• přípravu na paře   Trouba umožňuje:• pečení• smažení• grilování• přípravu v páře• přípravu Delta T• blanšírování• rozmrazování• regenerace PROGRAMOVÁNÍ:• Lze uložit až 99 programů• 5 kroků přípravy na každý program• Standartně uloženo 20 programů  Ovládací panel:• Vodotěsný, elektronický ovládací panel • Časovač umožňující nastavení času • Funkce START / STOP, která umožňuje kdykoli zastavit nebo obnovit proces• Možnost použití předem nahraných programů přípravy jídel, které lze upravit podle Vašich preferencí Cirkulace vzduchu:• Ventilátory s automatickým reverzem zajišťují rovnoměrné rozložení teploty v komoře• 3 rychlosti ventilátoru - zajišťují přesné kontrolování cirkulace vzduchu• Polostatický režim pro jemné zpracovávání produktů• Systém, který zvyšuje průtok vzduchu uvnitř komory Úroveň vlhkosti:• Pára vyrobená metodou přímého nástřiku• Systém Sator Steam - generování vodní páry až do 100 nasycení• Systém Optimal Climatic - odstraňuje přebytečnou vlhkost a udržuje požadovanou úroveň vlhkosti Energetická účinnost:• Dvojitá izolace - inovativní izolační materiál zajišťuje minimální tepelné ztráty v pečicí komoře• Dvojité odolné atermální sklo, ze kterého jsou dvířka vyrobena, určuje účinnou tepelnou ochranu trouby• Dokonalé napařování - žádný pokles teploty během spuštění napařování díky zavedení předem rozprašované horké vody na topné tělesa, ohřívané nepřímo přes odtok   Další technické informace:• jednobodová jádrová sonda umožňuje kontrolovat teplotu uvnitř jídla pro získání nejlepší chuti (Volitelné)• Komora vyrobena z velmi kvalitní nerezové oceli AISI 304• Venkovní třída voděodolnosti - IPX4• Precizní halogenové osvětlení uvnitř pece• Dvojité přední sklo - tvrzené, snadno se otevírá, aby trouba zůstala čistá• Vodící lišty přizpůsobená pro nádoby GN1/1• Volitelně dostupné univerzální vodící lišty pro nádoby 6x GN1/1 a plechy 6x 600x400• Snadno odnímatelné vodící lišty usnadňují udržování prostoru trouby v čistotě.• Konstrukce umožňuje zpracovávat více potravin současně bez obav z pronikání pachů na jednotlivé police• Těsnění dveří je vyrobeno z pružné silikonové pryže, která je účinnou ochranou proti oděru a vysokým teplotám• Nastavitelné nohy pomáhají zachovat stabilitu na zemi• nutné připojení vody 3/4" DALŠÍ MOŽNOSTI (příplatek):• Možnost zaškolení v obsluze a vaření v troubě • Možnost montáže pece pod připravenou instalaci Technické parametry:• ovládání: elektronické• Vnější rozměry [mm]: 760x720x570• Vzdálenost mezi vodícími lištami [mm]: 67• Kapacita: 5x GN 1/1 • Teplotní rozsahy [°C]: 30-260• Doporučený počet porcí: 40-80• Výkon [kW]: 6,3• Napájení [V]: 400• Váha [kg]: 55Extra vybavení (příplatek):• Kondenzační digestoř PC7600• Podstavec pro pec s vodícími lištami na tácy • Manuální změkčovač LT8 • Automatický změkčovač RQ4TD• Komora na kynutí těsta PL7608, PL7612• Dveře trouby otevírané na pravou stranu Proč si vybrat konvekční parní troubu Resto Quality Vespucci: • Plně profesionální konvekční parní trouba vyrobena v Itálii.• Vodící lišty umožňující používat plechy GN 1/1 a volitelně dostupné univerzální vodící lišty jsou vhodná pro použití cukrářských a pekařských plechů 600x400 mm a nádob GN 1/1• Moderní design udělá ze sporáku Vespucci ozdobu Vaší kuchyně• 3 rychlosti ventilátoru pro dokonalé výsledky i těch nejjemnějších pokrmů a pečiva• Voděodolnost IPX4• 24 měsíční záruka na území celého Česka